Випадки підвищення токсичності харчових добавок у США - Journal de l l Environmentnement
Не всі харчові добавки та рослинні продукти безпечні. Погано контрольовані, вони є другою причиною ураження печінки в США після наркотиків. Але такий вид токсичності, схоже, поширюється в країні, завжди жадібний до цих продуктів, за словами а вивчення опубліковано в журналі Hepatology.
Вітаміни, мінерали, кальцій, омега-3: принаймні кожен другий американець їх споживає. Якщо ринок продовжує зростати, зростає і його негативне падіння. Оскільки в Сполучених Штатах, як і в Європі, за цією продукцією недостатньо контролюють, оскільки існує ризик виникнення проблем зі здоров’ям. Зокрема, ураження печінки, органу, що відповідає за очищення організму, таким чином, на передовій у разі інтоксикації.
З метою кращої оцінки ефекту від цих добавок, в 2003 році американські гепатологи запустили мережу DILIN (Медпрепарати з ураженням печінки), завдання якої полягає у виявленні у 8 штатах будь-яких випадків ураження печінки, пов'язаних з наркотиками або харчовими добавками. Опубліковані в Гепатології, останні результати виявляють тривожну тенденцію.
З 7% протягом перших двох років ДІЛІНу, рівень пошкодження печінки внаслідок харчових добавок у цій мережі піднявся до 20% у 2013 р. Це загалом 130 випадків, виявлених у 2004-2013 рр., 45 з яких були пов’язані з продукти, що використовуються культуристами, в основному досить легка жовтяниця.
В першу чергу страждають жінки старше 40 років, решта 85 випадків були пов’язані із звичайними харчовими добавками. Погана несподіванка: ці ураження є більш серйозними, ніж ті, що пов’язані з наркотиками чи продуктами для культуристів: 11 із цих людей навіть мали пересадити печінку, а 3 померли.
Етикетки такі ж розмиті, як і зміст
Навіть до тернистого питання законодавства аналіз продукції здається складним. На думку дослідників, дієтичні добавки "містять кілька інгредієнтів з часто незрозумілими та змінними хімічними назвами, що ускладнює ідентифікацію токсичного агента".
«Крім того, деякі продукти можуть здатися нешкідливими, наприклад, полівітаміни. І є багато випадків зараження рослинних продуктів антимікробними агентами, наркотиками, мікотоксинами та важкими металами. Також можуть бути взаємодії з наркотиками, і вони можуть бути відповідальними за пошкодження печінки ", - додають вони.
Якщо їх потрібно боятися, пошкодження печінки - лише один із можливих побічних ефектів дієтичних добавок. У середині серпня Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) випустило нове попередження проти добавок для схуднення на основі р-синефрину, компонента гіркої апельсинової кірки, про що, як повідомляється, надійшло 18 повідомлень. Запитано, печінкові ефекти, а також серцево-судинні та неврологічні (див. JDSA).