Випічка з фініками ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Зрозуміло одне: хоча я і не використовую рафінований цукор, принаймні, коли готую сам, я не хочу час від часу обійтися без шматка торта чи печива. На щастя, замінити столовий цукор простіше, ніж ви думаєте. Секрет: випічка з фініками!
На відміну від рафінованого цукру, фініки забезпечують не тільки чисту солодкість, але й ряд цінних інгредієнтів, включаючи клітковину та мінерали, такі як калій, магній та кальцій. Крім того, вони роблять випічку приємною та соковитою - безпрограшний варіант! Звичайно, ви також повинні це зробити Випікати з фініками Насолоджуйтесь тістечками лише в помірних кількостях, адже вони все одно є солодким смакотою.
Замініть столовий цукор у рецептах випічки
В якості орієнтиру при випічці з фініками можна замінити 100 грамів побутового цукру на 125 грамів фініків. Якщо вам подобається менш солодке, ви, звичайно, можете зменшити цю кількість.
Випічка з фініками - ось як це працює!
Як фініки потрапляють у торт? Тут є два варіанти: або ви пюрируете фрукти рідким інгредієнтом тіста в змішувачі або кухонному комбайні, а потім обробляєте тісто, як зазвичай; або замочіть сухофрукти (бажано на ніч) у великій кількості холодної води, а потім перетворіть їх в пюре разом з мокрою водою, щоб вийшла кремова паста. Потім це також зазвичай використовується з рештою інгредієнтів тіста.
А як щодо смаку?
Хороша новина: випікаючи фініки, ви не відчуєте ніякої різниці в порівнянні зі звичайним цукром. Як доказ - ось мій улюблений рецепт із сухофруктами: ніжний шоколадний торт.
Шоколадний торт з фініками
Для 1 каструлі з пружинною формою (24 см):
6 яєць
1 щіпка солі
200 г горіхів (наприклад, мигдаль, фундук, волоські горіхи)
150 г фініків сушених і без кісточок
200 мл горіхового молока (наприклад, мигдальне, фундукове) або води
3 ст. Ложки какао-порошку (40 г)