Зверніть пильну увагу на рибні консерви в томатному соусі! Те, що виявили фахівці
Олена-Аліна Константинеску 02 березня 2016 р
Асоціація захисту прав споживачів Румунії (APC Румунія) проаналізувала інформацію на етикетках 33 консервованих скумбрій в томатному соусі та виявила такі харчові добавки:
- гуарова гумка
Застосовується в харчовій промисловості як стабілізатор, емульгатор та загусник.
- ксантанова камедь
Е415 використовується в харчовій промисловості як стабілізатор і загусник.
- лимонна кислота
Лимонну кислоту, що міститься в їжі, не слід плутати з кислотою, яка міститься в цитрусових. Може використовуватися в харчових продуктах як підкислювач або як "природний" ароматизатор.
- глутамат натрію
Дуже важливо знати, що це викликає головний біль, слабкість, нудоту, опіки, астму. Це також може призвести до дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
- гідроксипропільований діамід фосфат
Це штучний загусник, гелеутворювач, завантажувач.
- сахарин натрію
Це штучний підсолоджувач, який у 200-700 разів солодший за цукор.
- адипат ацетильованого крохмалю
Це харчова добавка з роллю агломерирующего агента, загусника, стабілізатора, емульгатора.
Проф. ек. доктор ін. Адріана ДАБІЯ, технічний експерт у галузі харчової інженерії, зазначила, що «купуючи рибні консерви, важливо, якщо мова йде про будь-який харчовий продукт, перевірити інформацію на етикетці, а також зовнішній вигляд. У рішенні про придбання ми також повинні враховувати кількість харчових добавок, які потрапляють у щоденний раціон, оскільки їх токсичний ризик посилюється сукупним ефектом добавок, що вживаються щодня.
У досліджених рибних консервах у рецепті є харчові добавки, затверджені в Європейському Союзі, деякі з них вважаються нешкідливими для людського організму (гідроксипропільований крохмаль фосфат Е 1440, ацетильований діамід адипоз Е 1422), а також добавки, які можуть мати побічні ефекти, якщо їх не спостерігати дозволена доза (глутамат натрію Е 621, лимонна кислота Е 330, камедь гуару Е 412, ксантанова камедь Е 415, сахарин натрію (.) ".
Ботулотоксин може рости в будь-якій консервній бані, тому не забудьте перевірити термін придатності.
На закінчення вказано консерви у власному соку чи олії, а ті, що є у томатному соусі, менш рекомендовані через додавання харчових добавок.