Випікайте хліб без вуглеводів - це найкращий хліб із низьким вмістом вуглеводів, без стаупітопії без цукру
10 жовтня 2019 р. Від Staupitopia
Чи можна спекти хліб з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів, який дуже добре піднімається, має ідеальну консистенцію та смак так само, як хліб від пекаря? Я знайшов рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів, який обіцяє саме це, і перевірив його для вас. Результат ви можете побачити на відео тут.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Хліб з низьким вмістом вуглеводів із лише 1,4 г вуглеводів на 100 г.
Раптом я це побачив! Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів, який чудово піднімається, здається надзвичайно пухнастим і обіцяє на смак такий же смачний, як хліб від пекаря. Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів, який, незважаючи на всі ці чудові властивості, містить лише 1,4 г вуглеводів на 100 г. Просто абсолютний молоток.
Цей рецепт я знайшов на англомовному youtube-каналі Diedre's Kitchen. Звичайно, мені абсолютно довелося це перевірити, і оскільки я думав, що вас, мабуть, теж зацікавить результат, я просто відразу зняв цей експеримент. Ви можете подивитися відео тут.
Чому цей низьковуглеводний хліб піднімається так красиво?
Тим часом у незліченних експериментах з випікання мені довелося з'ясувати, що тісто з низьким вмістом вуглеводів з дріжджами насправді не піднімається так добре, як "звичайне" дріжджове тісто з пшеничним борошном. Тож я був тим більше вражений, що цей хліб з низьким вмістом вуглеводів так неймовірно добре піднявся. Він відчув свій обсяг більш ніж утричі!
Чесно кажучи, я не можу вам точно сказати, чому підйом дріжджового тіста так добре працює з цим рецептом хліба з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки я зазвичай не використовую клейковину * для випічки і тому не маю великого досвіду роботи з глютеном як інгредієнтом для випічки, я сильно підозрюю, що клейковина точно відповідає за те, що цей хліб з низьким вмістом вуглеводів так добре піднімається.
Ви вже мали досвід роботи з глютеном як інгредієнтом для випічки, або ви здогадуєтесь, чому саме завдяки поєднанню інгредієнтів з цього рецепту цей хліб з низьким вмістом вуглеводів так добре піднімається?
Обов’язково повідомте мені про це коментарем під цим постом.
Хотіли б ви спекти цей хліб з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів? Нижче ви знайдете рецепт читання німецькою мовою.
Порада: У моєму Електронна книга з низьким вмістом вуглеводів і випікання ви можете знайти багато інших, солодких та солоних ласощів з низьким вмістом вуглеводів. Тут ви можете переглянути зміст.
Низькоуглеводний хліб без вуглеводів з дріжджами
інгредієнти
- 250 мл теплої води
- 150 г клейковини *
- 100 г золота лляного насіння * меленого
- 2 яйця збиті
- 50 г еритритолу * подрібненого в порошок
- 40 г картопляних волокон * або вівсяних волокон
- 40 г вершкового масла м’яке
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка меду
- 1 ст. Ложка сухих дріжджів
- Ѕ чайна ложка ксантанової камеді *
підготовка
Відео
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Зауваження
Харчові цінності
Ви пробували рецепт? Не соромтеся залишити мені відгук під цим постом або поділитися зі мною фотографією в Instagram @staupitopia_zuckerfrei.
Мої рекомендації щодо повторного випікання *
Ви хочете більше рецептів хліба з низьким вмістом вуглеводів?
- Не уявляєте, що ви можете спекти хліб з низьким вмістом вуглеводів лише за 3 хвилини з використанням лише 4 інгредієнтів? З цього рецепта ви дізнаєтесь, як це зробити!
- Фоккація - це один з моїх улюблених хлібів на грилі або вечері. Ось як ви можете зробити це самостійно без вуглеводів.
- Чи хотіли б ви знову вирити свій тостер для бутербродів і вигадати смачний бутерброд з низьким вмістом вуглеводів? Тоді цей рецепт гавайського бутерброда з низьким вмістом вуглеводів саме для вас підійде.
- Палички для хліба з низьким вмістом вуглеводів ідеально підходять для занурення. Тут ви можете дізнатись, як їх легко зробити самостійно.
Пробували хліб з низьким вмістом вуглеводів без вуглеводів? Тоді сміливо діліться зі мною фотографією! Опублікуйте його в Instagram @staupitopia_zuckerfrei з хештегом #staupitopia або зв'яжіть з ним на Facebook @staupitopia .
* Стаупітопія Цукерфрей є учасником партнерської програми Amazon Europe S.G.r.l.u, партнерської партнерської програми. Це означає, що посилання, позначені зірочкою, є афілійованими посиланнями або посиланнями на товари, які ведуть на amazon.de. Я поділю невелику частину доходу, якщо ви придбаєте один із пов’язаних мною продуктів. Для вас ніяких витрат. Велике спасибі за підтримку Staupitopia без цукру.
Звичайно, я рекомендую продукти лише в тому випадку, якщо я в них переконаний.
Поділіться цим дописом
Взаємодія читачів
Коментарі
19 липня 2020 р. О 13:26
Привіт.
Я вважав оригінальний рецепт хорошим.
Однак це було трохи занадто солодко для нас, і якось консистенція була занадто м’якою.
Після оригінального рецепту я спробувала вдруге.
Я змінив наступне:
1.Тільки 1/2 чайної ложки меду
2. Відсутність еритритолу.
3. Прибл. 1/2 ручного фундука +1/2 волоського горіха. Природно мелений. Не надто добре. Я все ще хочу, щоб щось вкусило рџ ? ‰.
4. Оскільки це були маленькі яйця, я це зробив
три яйця замість двох.
5. Печеться довше. Приблизно 40 хв при 190 градусах. Потім вимкнув плиту. Двері лише відчинились. Залиште там хліб і дайте всьому охолонути.
Я все це зробив у сковороді для випічки Tupperware, яку заздалегідь промазав зсередини невеликою кількістю олії.
Результат: Дуже приємно пахло та смакувало. Не так мило. Консистенція була схожа на "справжній" хліб пекарський. Структура хліба (оригінальний рецепт) більше нагадувала тост.
Все навколо. Тож ми дуже задоволені. Супер смачно і корисно. І знову знижений цукор.
Привітання
Френк
20 липня 2020 р. О 9:01
Шановний Френк,
Дякуємо за ваш відгук та за поширення запропонованих змін. Я впевнений, що не тільки мене це цікавить, а й кілька інших тут! Будь ласка, дайте мені знати, чи є інші версії цього рецепту, які ви повинні спробувати.
Багато привітань
Катрін
27 травня 2020 р. О 7:30 ранку
28 травня 2020 р. О 13:27
Ух ти! Щиро дякую за детальне пояснення та обмін досвідом. Це приносить набагато більше світла в темряві, і я думаю, що ви не тільки допомогли мені, але і кільком іншим тут:-)))
Багато, шановні привітання
Катрін
26 травня 2020 року о 9:42 ранку
Привіт,
тісто справді чудове. Однак у мене є питання. Я вважаю, що лляне борошно є надто домінуючим на смак. Чи можна собі уявити, що 100г буде замінено іншими інгредієнтами. Наприклад, з 1/3 мигдалевого борошна, 1/3 білкового порошку 1/3 лляного борошна. Я лише здогадався, бо не знаю, як слід використовувати 100г лляного борошна в рецепті.
Я був би дуже радий підказці.
LG Себастьян
26 травня 2020 р. О 9:49
Привіт Себастьяне,
На відміну від іншої низьковуглеводної борошна, лляне борошно має властивість дуже добре підніматися при випічці. Тому я б не рекомендував вам замінювати його.
Привітання
Катрін
23 травня 2020 р. О 17:34
Шановна Катрін,
Дякую за чудовий рецепт. Я спекла хліб у кастрюлі. Вийшло так чудово і смак чудовий. Як хліб пекарський.
Привіт Інез
26 травня 2020 р. О 9:41
Привіт Інес,
дуже дякую. Мені дуже приємно чути, що џ ™ ‚
Привітання
Катрін
27 лютого 2020 року о 17:14
Привіт, я вже деякий час експериментую з хлібом з низьким вмістом вуглеводів. Потрібно сказати, що це найкращий за смаком і повітряністю, який я спекла до цього часу. Однак я обміняв золоте лляне борошно на звичайне лляне борошно, бо його у мене не було.
На жаль, у мене просто проблема. Як і ви, він дуже добре піднявся, майже над формою, а під час випікання набув немислимих розмірів. Це було величезно. На жаль, це коли ви виймаєте його з форми
(ще теплий), розвалився, як суфле. У вас це вже було? Або ваш хліб був холодним, коли ви його виймали?
Л. Г. Натаща
29 лютого 2020 року о 14:13
Шановна Натаща,
Я рада, що вам так подобається хліб. Хліб до мене теж повертається трохи, але не так вже й багато. Можливо, це пов’язано з, на жаль, дуже різними печами. Якщо вам доведеться запікати його знову, ви можете спробувати, може, на 5 хвилин довше в духовці, а потім не дістати його з духовки, а просто дати йому трохи охолонути. Іноді це допомагає чуду рџ ? ‰
Не соромтеся повідомити мене, якщо ви спробуєте.
Привітання
Катрін
10 січня 2020 року о 10:42 ранку
Привіт, Катрін,
спробував рецепт.
Моє тісто набагато рідше, ніж ваше на відео.
Що я зробив неправильно?
LG Петра
17 січня 2020 року о 9:18 ранку
Привіт Петра,
Я не можу вам сказати стільки. Ви щось змінили в інгредієнтах?
Lg, Катрін
18 січня 2020 року о 10:07
Привіт Катрін,
Я взяв звичайне лляне насіння замість золотого льону.
Чи може це бути помилкою?
Хліб і так виявився надзвичайно смачним.
Я був би дуже радий подальшим рецептам хліба чи булочок.
Так тримати. Дякую
LG Петра
27 січня 2020 року о 9:28 ранку
Привіт Петра,
ні, я не думаю, що це все. Ви забули інгредієнт чи замінили щось інше?
Але приємно, що все одно він пробував на смак… A Пару нових рецептів хліба вже точно планується;-).
Привітання
Катрін
22 жовтня 2019 року о 19:38
Привіт Катрін, я спекла хліб. Дуже смачно, чи є одне з моїх улюблених відтепер? Я люблю по черзі, хліб або булочки з меленим мигдалем, з вівсяними висівками у мене теж смачний рецепт, і тепер коштовність. ?
31 жовтня 2019 року о 12:04
Шановна Соня,
Я дуже рада це почути! Трохи різноманітності - це завжди добре рџ ? ‰
З повагою
Катрін
19 жовтня 2019 року о 14:46
Чи можете ви замінити глютен? І з чим?
31 жовтня 2019 року о 12:20
Поки що я не знайшов відповіді на це. Але якщо він у мене є, ви неодмінно прочитаєте його тут, у блозі рџ ? ‰
15 січня 2020 року о 23:24
Шановна Кетрін,
Клейковина чи ні, це справді найкращий хліб, який я коли-небудь їв. Це нагадує тост із цільної пшениці. Я справді дуже задоволений результатом. Це гарантовано буде спечене знову.
Багато привітань
Надін
17 січня 2020 року о 9:11 ранку
Привіт Надін,
Це мене радує:-). Я також думаю, що це дуже смачно, і я печу його час від часу. Думаю, кожен просто повинен сам вирішити, чи і скільки глютену він хоче їсти;-).
Привітання
Катрін
12 жовтня 2019 року о 17:51
Трохи солодкий через еритритол на мій смак, наступного разу я прийму половину еритритолу.
17 жовтня 2019 року о 9:55
Шановна Андреа,
Звичайно, ви можете, звичайно, зменшити це на свій смак.
Lg, Катрін
11 жовтня 2019 року о 15:48
Дякую за чудовий рецепт!
Я люблю хлібопекарські властивості клейковини! Можливо, ви зможете в майбутньому. також створюйте інші рецепти з клейковиною та дріжджами?
17 жовтня 2019 року о 9:58 ранку
Шановна Лала,
Я подивлюсь, що там можна зробити в майбутньому;-).
Привітання
Катрін
10 жовтня 2019 року о 20:38
Клейковина - це КЛЕЙ у пшениці, і, мабуть, тому вона працює так добре!
Однак це не було б причиною для того, щоб я його використовував, оскільки фактор здоров'я повинен бути важливим для всіх. це саме те, що зараз занадто багато в пшениці та d. Кишки постійно пошкоджують або викликають непереносимість!
Будь ласка, погуглюйте ще раз про глютен.
Вітаю Вікторію
17 жовтня 2019 року о 10:01
Шановна Вікторія,
Думаю, кожен повинен самостійно вирішити, чи хоче і скільки глютену їсти.
Кожен організм реагує на це. також звичайно різний.
У будь-якому випадку, дякую за ваш відгук та найкращі побажання
Катрін
Залиште мені коментар. Скасувати відповідь
Головна бічна панель
Я Катрін псевдонім Staupitopia без цукру, і завдяки унікальним рецептам з низьким вмістом вуглеводів я покажу вам, як ви можете спекти, перекусити і насолоджуватися без жалю. Ви все ще шукаєте рецепт з низьким вмістом вуглеводів, якого ви ніде не знайшли? Я тут, щоб змінити це!