Вірменська Гата
У вірменській кухні, поряд з чурчхелою та іншими солодощами, гата дуже популярний. Цей десерт ідеально підходить для того, щоб посидіти з друзями на кухні за чашкою чаю або просто для щоденного використання вдома. Але тим, хто стежить за фігурою, слід пам’ятати, що вірменський гат є висококалорійною стравою. Ось один із рецептів вірменської гати з волоськими горіхами.
- Борошно - 6 склянок;
- Вершки - 400 г;
- Маргарин - 200 г;
- Сода - 1 чайна ложка;
- Вершкове масло - 200 г;
- Ваніль - за смаком;
- Цукор - 2 склянки;
- Волоські горіхи - за смаком.
Спочатку борошно ділимо на дві частини: одну для тіста, іншу для начинки. Олію натираємо на крупній тертці і ретельно перемішуємо з борошном. Додайте соду і ванілін. Знову перемішайте і доведіть тісто до такої консистенції, щоб воно не прилипало до рук. Ставимо в холодильник на дві години.
Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. Змішайте цукор, горіхи та ванілін разом до однорідності. При бажанні цукор можна замінити медом.
Беремо тісто і ділимо на чотири рівні частини. Візьміть одну з них і розкачайте до товщини 3 см. Покриває його рівномірно по всій поверхні і оббиває скрученим у рулон. Щоб краще підрум’янити наші гати горіхами, змастіть їх жовтком і наріжте шматочками у вигляді трикутників або прямоугольников. На рулетики можна проткнути виделкою різні візерунки.
Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте близько 10 хвилин. Тож готуйте тісто, що залишилося.
У вірменській кухні існує безліч різних рецептів гат, і як тільки ви спробуєте, ви неодмінно захочете спробувати ще раз.