Виробництво гарбуза - BZfE

Гарбуз - одна з найдавніших культурних рослин на землі. Доісторичні знахідки насіння гарбуза датуються 10 000 р. До н.

У попередні часи це було насамперед легко зберігається, багате олією та білками насіння, яке люди цінували у своєму раціоні, оскільки м’якоть дикого гарбуза гіркий на смак, неїстівна та легко псується. Сьогодні двома найважливішими з культурних видів є гарбуз-гігант (Cucurbita maxima) і гарбуз звичайний (також його називають садовим або столовим гарбузом; Cucurbita pepo).

Від Південної Америки до Європи

Історичні місця гарбузових рослин знаходяться в Центральній та Південній Америці. Звідти вони потрапили до Європи наприкінці XV століття, де перші свідчення про вирощування гарбуза відносяться до XVI століття. У Європі гарбузи використовують як овочі, як масляні гарбузи та як декоративні гарбузи.

Найважливіший у світі Площі вирощування для їстівних гарбузів - Китай, Індія та Російська Федерація (FAO, 2013). В Європі Україна, Іспанія та Італія є одними з найважливіших країн-виробників. У Європі загалом в 2013 році було вироблено близько 3,4 млн т гарбуза на площі 135 629 га (FAO, 2013).

Вирощування гарбуза в Німеччині різко зросло за останні роки: з 1217 га в 2006 році до 3485 га в 2015 році. Загалом було зібрано 68 320 т у 2015 році проти 41 100 т у 2006 році (джерело: Федеральне статистичне управління, 2016).

Виведення нових сортів гарбуза

При розведенні нового сорту гарбуза головним є швидкий економічний успіх нового сорту. Тому гібридні сорти особливо затребувані. У Німеччині практично немає товарного вирощування гарбуза, про яке варто згадати. Основними країнами розмноження є США, Японія та Австралія, а для олійних гарбузів - Австрія.

Найголовніше Цілі розведення - це стійкість рослин гарбуза до атаки грибками борошнистої роси, а також раннє схоплення плодів, рівномірність плодів та компактний ріст рослин. Але швидке розширення асортименту сортів також відіграє важливу роль, оскільки попит на гарбуз зростає. Особливо затребувані декоративні сорти.

У племінному розведенні можна т.зв. Гібридні або гомозиготні сорти виробляти. Гібридні сорти виникають із двох батьківських рослин, схрещування яких обіцяє конкретні характеристики рослин. Однак насіння нещодавно отриманих рослин не мають бажаних властивостей у геномі і тому не придатні для подальшого вирощування. Успішне вирощування гібридів займає близько 2-3 років.

Для розведення правдивокровного сорту гарбуза, насіння якого можна використовувати для постійного розведення, селекціонеру потрібно 5-6 років. Для цього чоловічий пилок материнської рослини потрібно видалити вручну і замінити пилком батьківської рослини.

Класифікація гарбузів

Повзучий гарбуз з кабачків

Щоб отримати огляд відмінностей та різноманітності численних гарбузів, корисні різні критерії. Найголовніше питання - це використання: гарбуз, гарбуз олійний або декоративний гарбуз.

Гарбуз підходить для використання на кухні.
Олійний гарбуз вирощується через високий вміст олії, з якої можна отримати темно-зелене гарбузове масло.
Декоративний гарбуз використовується лише для орнаменту та оздоблення. М’ясо його особливо багате отруйною гіркою речовиною кукурбітацином і тому не придатне для вживання.

Подальшими відмітними рисами є розмір плодів, форма, колір, час дозрівання, термін зберігання та смак.

В даний час у всьому світі описано близько 100 родів гарбуза з приблизно 850 видами. Різні сорти дозрівають у різний час. Літні кабачки, як кабачки, дозрівають з липня. Ранні сорти озимих кабачків, такі як "Custard White", дозрівають з початку серпня до кінця вересня, а середньоранні сорти, такі як "Buttercup", з середини вересня до початку жовтня. Пізньозимі сорти гарбуза, такі як "Triamble", з іншого боку, дозрівають лише до середини жовтня до заморозків.

Практично всі сорти в основному підходять для домашнього саду, але було доведено, що сорти без вусиків (наприклад, кабачки, "жовтий кабачок", "зелений кабачок", "панаше", "круглі гарні кабачки", "сонячний спалах") ті, що мають довжину вусиків близько 2-5 м, найпростіші в обробці.

Зростання в полі

У саду гарбузові рослини мають своє місце на паркані, в компості або на грядці. Однак у сільському господарстві це типові культури для вирощування на відкритому повітрі.

Для гарбуза потрібен середній і легкий грунт. Піщаний суглинок і суглинний пісок - ідеальні типи грунту. Структура цих ґрунтів повинна бути багатою гумусом, мати можливість швидко прогріватися і мати високу водоутримуючу здатність. Гарбуз потребує нейтрального до слабокислого ґрунту (рН 7,5-6), і його слід вирощувати в чотирирічному сівозміні.

Хорошими попередніми культурами є картопля, бобові (бобові) та зернові культури. Захист склом або фольгою не потрібен, оскільки гарбузи менш чутливі, ніж, наприклад, помідори чи огірки.

Посів або посадка

При вирощуванні гарбуза в полі розрізняють два способи вирощування: посів та посадка. Посів відбувається з середини травня, після крижаних святих, до середини/кінця червня безпосередньо на відкритому повітрі. Температура підлоги не менше 10 ° C, краще 15-20 ° C.

Висаджувати ранні гарбузові рослини безпечніше, оскільки більше не існує сумнівів щодо проростання, і можна висаджувати лише найсильніші рослини.

Підживлення гарбуза

Гарбузи дають в середньому близько 100 тонн з гектара на рік - це 100 000 кг - свіжої речовини, величезна кількість. Кількість врожаю ядер олійних гарбузів становить близько 500-600 кг, в пікові роки 1200 кг/га, залежно від місця та погоди. Для їстівних гарбузів вона становить близько 30-35 т/га.

Органічні гарбузи

Сорти, що використовуються в органічному вирощуванні, навряд чи відрізняються від сортів звичайного вирощування. Сорти, які також доступні для органічного розмноження, включають сорти Хоккайдо "Учікі Курі", "Червоний Курі", гарбузи гарбуз "Ранній Butternut", "Butternut Waltham", мускатний гарбуз "Мускат де Прованс" і гарбузи на Хеллоуїн "Джек О'Лентерн", "Прованський мускус" і "Джек бути маленьким".

Щоб досягти цього величезного врожаю, гарбузу потрібно близько 300-400 т гною/га, який найкраще вивозити на поле восени або дуже рано навесні. Гарбузи найкраще ростуть у "першому костюмі", тобто як перша рослина після основного запліднення.

Основне підживлення дуже важливе, оскільки подальше запліднення неможливе через сильно сходження зростання гарбуза без пошкодження рослин. Якщо підживлення занадто низьке, грунт можна мульчувати гноєм лише на дуже ранній стадії. Виробники органічних гарбузів також удобрюють свої рослини шляхом основного підживлення та/або мульчування гноєм.

У звичайному сільському господарстві гній також можна замінити відповідними мінеральними добривами.

Автори: Енгельберт Кеттер, Вальдюрн-Ріпберг та Джулія Ікінг, Бонн