Виробництво великої рогатої худоби - Produire Bio

Виробництво м’яса для органічного ринку є однією з головних проблем органічного вирощування молочної худоби. Однак можна просувати самців великої рогатої худоби в ланцюги органічного землеробства для виробництва волів. Це виробництво, яке добре продається в органічних секторах, також дозволяє підвищити цінність луків. Давайте подивимося різні технічні рішення, які селекціонер повинен зробити для отримання волів.

Створити цех відгодівлі у годуючих фермах

Спочатку селекціонер повинен вивчити можливість інтеграції цього виробництва у своє господарство:

які кормові площі він має ?
чи достатньо будівельної площі для проведення відгодівлі ?
має можливість виробляти зернові та білкові культури у господарстві ?
чи є в його регіоні торгові точки для волів ?

Для того, щоб зберегти автономність їжі у майстерні корів-сисунок, заводчику, можливо, доведеться зменшити кількість корів на користь відгодівлі тварин. Там, де це доречно, виробництво волів може дозволити йому оптимізувати свій робочий час, оскільки відгодівля є менш трудомісткою, ніж вигону корів.

Воли рухаються з найменшими витратами з метою максимізації вартості трави. Таким чином, зимовий приріст обмежений, якщо шукати сильний ріст тварин протягом пасовищного періоду, трава є найдешевшою їжею. Зимовий приріст буде обмежений максимум до 600 грамів на день, щоб скористатися компенсаційним зростанням на наступному пасовищі. Це може досягати понад 1000 грамів на день навесні лише з травою. Занадто високий рівень зростання взимку призвів би до поганого випасу наступної весни. Крім того, стійке зимове зростання вимагає добавок на основі концентратів, які збільшують виробничі витрати.

Вибирайте свою племінну поведінку

Період забою та вага

Наступні пропозиції керівництва (забій у 36 місяців та забій у 40 місяців), навколо яких можливі варіації, спрямовані на оптимізацію рівнів зростання відповідно до цільової ваги, яку слід досягти при продажу. Два представлені випадки підходять для порід Шароле, Салерс, Обрак та їх кросів. Для лімузину та блондинки з Аквітанії слід включати більше концентратів, особливо для фінішної обробки.

Ці два приклади зроблені з народження наприкінці зими. Вони відрізняються часом продажу: у першому випадку при забої в 36 місяців воли продаються на початку зими (січень), тоді як у другому прикладі воли мають 40 місяців на забій.

Забиті в 40 місяців воли не з’являються навесні перед забоєм. На початку фінішного періоду, якщо воли виходили назовні, вони втрачали б вагу та відгодівлю, набуті на початку фінішу. З наявними у Франції генетичними типами неможливо обробити волів лише весняним випасом. Можна з телицями.

Також можна поєднати ці два типи труб, щоб розподілити продажі волів. Також можуть бути два періоди отелення (осінь та весна), що полегшує розподіл продаж яловичини та полегшує отримання фінішу під час випасу (додавання концентрату все одно буде необхідним).

Періоди продажу великої рогатої худоби слід обговорити з покупцем, щоб перевірити, чи прогнози виходу тварин відповідають потребам сектору, знаючи, що виробництво телиць може доповнити періоди продажу яловичини.

Приклад 1: народження взимку, забій у 36 місяців,
для ваги туші близько 420 кг

Приклад 2: народження взимку, забій у 40 місяців,
для ваги туші близько 450 кг

Управління продуктами харчування

Пасовище:

Щоб отримати приріст, зазначений на пасовищі, необхідно встановити обертове пасовище: максимум 6 днів на одній ділянці, знаючи, що час випасу 2 дні на ділянці ще більше покращує ріст трави.

Зимовий пайок:

Раціон на першу зиму складається з 6 кг сіна та 0,8 кг ячмінно-бобової суміші (або іншої зерно-білкової суміші) на одну тварину на добу. В іншому випадку його можна взяти на основі 3 кг сіна та 6 кг обгортання (при 50% сухої речовини), без додавання концентрату.

Раціон на другу зиму може становити 9 кг сіна (тобто за бажанням) на одну тварину та на добу та 0,6 кг ячменю (або злакових - білкових культур). Ви також можете скласти раціон, включаючи 4 кг сіна та 8 кг обгортання і не додавати концентрат.

Оздоблення:

Завершальна фаза триває від 4 до 5 місяців з концентратом, що складається лише із злаків, яких достатньо для збалансування раціону. Цікаво використовувати суміш круп (ячмінь, спельта, тритикале), яка буде сплющена для кращого засвоєння.

Обробка може базуватися на сіні як єдиному кормі. У цьому випадку під час фінішної обробки раціон доповнюється концентратом, кількість якого обмежується 5,5 кг на день, починаючи з розподілу 3 кг на день і збільшуючи на 1 кг на тиждень. У разі раціону з обгортанням злаки обмежують 4,5 кг на тварину на день.

Якість та кількість:

Для виготовлення цих раціонів необхідно мати якісне сіно та/або загортання. Бажано не перевищувати 3 кг концентрату на прийом їжі та на одну тварину і давати сіно спочатку.

Кастрація

Кастрацію можна проводити 2 рази, використовуючи інший метод:

З огляду на сповільнення зростання, яке спостерігається в обох випадках, немає різниці в кінцевій вазі між тваринами, кастрованими через 1 місяць, та тваринами, кастрованими близько 10 місяців.

Стаття написана Жаном-Марі Мазенком (Біоцентр).