Виробник «Сміється корова» випускає сир без молока - science et Avenir

Опубліковано 13.10.2020 о 13:04

випускає

Компанія, яка виробляє La Vache qui rit, була заснована в 1865 році в Джурі

AFP/Архіви - JOEL SAGET

Група Bel, виробник порційних сирів La Vache qui rit, Kiri, Babybel і Boursin, має намір "збалансувати" свій портфель, розробивши пропозиції без молока, яке виділяє менше парникових газів, заявив він у вівторок.

"Ми знаємо, що тваринні білки жадібні з точки зору СО2", тому "ми вегетуємо над своїми асортиментами", - заявив генеральний директор Антуан Фієве агентству AFP у кулуарах прес-конференції.

100% овочевий Boursin - на основі жирів з кокосового горіха та ріпаку - буде продаватися з кінця місяця в США на платформі Amazon Fresh, а потім буде розповсюджений на решту американських дистриб'юторів., Повідомила Сесіль Беліот, заступник генеральний менеджер групи.

Дата продажу не призначена для Франції.

Крім того, "проект Mini Babybel Végétal повинен побачити світло наступного року в Сполучених Штатах". Bel також готує "запуск нового спеціального 100% овочевого міжнародного бренду, який з’явиться в найближчі місяці".

Bel не має наміру зменшувати збір молока (понад 2600 виробників у всьому світі, 2 млрд літрів на рік), запевнив він.

Для пана Фіє, мова йде не про протиставлення молочних продуктів продуктам рослинного походження, а про "побудову найкращих з обох світів" у той час, коли споживачів закликають "зменшити частку тварин на користь рослин" для причини харчування та захист планети.

Група, яка в 2019 році отримала 3,4 мільярда євро обороту, прагне "збалансувати" свою пропозицію із "кінцевими" 50% молочних продуктів та 50% рослинних продуктів, зазначив він.

Поточний розподіл цієї діяльності компанія не повідомляла AFP, яка говорить "лише на початку (його) шляху на заводі". "Амбіція групи полягає у пропонуванні рослинних продуктів для кожного з основних брендів", - резюмується в прес-релізі.

З моменту свого заснування в 1865 році в Джурі компанія стала головним гравцем у переробці молочних продуктів, що розповсюджується у понад 120 країнах. Група диверсифікувалась після придбання в 2016 році спеціаліста з компотів Mont Blanc Materne (MOM: марки Pom'Potes, GoGo squeeZ, Materne та Mont Blanc).

Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин