Виробники готові годувати птицю та свиней комахами Les Echos
Почалися великі маневри в секторі білків комах, що розвивається. Промислові проекти примножуються, зумовлені регуляторними змінами в кормах для тварин. Цього року Брюссель може дозволити використання комах у секторах птахівництва та свинарства, що робить сектор слиновиділювальним, що обіцяє до 2 мільярдів євро інвестицій та 100 000 робочих місць у Європі за десятиліття.
Зіткнувшись із глобальним апетитом до білків тваринного походження, європейці та французи будують міцний сектор, здатний відповісти на нього: розведення комах. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН, ФАО, заявляє, що виробництво комах, як очікується, зросте на 20% протягом наступних п'яти років.
Промисловці також покращують свої показники. У дослідженні Ipiff, європейської організації виробників комах, опублікованому в грудні 2019 року, щороку слід виробляти 5 мільйонів тонн. Цей сценарій є найбільш оптимістичним. “Багато що залежатиме від того, як буде розвиватися законодавство. Якщо нічого не зміниться, виробництво не перевищить 1,5 мільйона тонн », - попереджає Антуан Губерт, президент Ipiff та співзасновник Ynsect, одного зі світових лідерів у цьому секторі.
Нормативні замки
Погляди акторів прикуті до Брюсселя. Тут ситуація поступово рухалася з точки зору регулювання. Дослідники та виробники продемонстрували якості, особливо санітарні, своєї продукції. Приблизно п’ять років мука для комах використовується в кормі для домашніх тварин і дозволена на два роки в аквакультурі. В результаті сектор злетів, приймаючи проекти безпосередньо від лабораторного стенду до великих промислових масштабів.
Читайте також:
Допускається сім видів
Компанії, які на даний момент невеликі, розвиваються шляхом збору коштів. В даний час Ynsect інвестує понад 100 мільйонів євро на околиці Ам'єна у будівництво гігантського підрозділу з виробництва борошнистих черв'яків. Неподалік, у Неслі, також у Соммі, його колега InnovaFeed завершує будівництво ділянки, однієї з найбільших у світі. Відкритий у квітні, йому знадобиться 50 мільйонів євро для індустріалізації передових технологій, розроблених компанією, в якій працює близько 100 людей, у тому числі близько 60 інженерів. Інші одиниці також перебувають у гестації. Це випадок зі стартовою компанією Agronutris, створеною в Сен-Орен-де-Гейвіль (Верхня Гарона), яка вирішила створити в Ретелі, в Арденнах, підрозділ з виробництва білка на основі чорних солдатських мух, один з сім видів, дозволених на даний момент. Загалом обсяг інвестицій, здійснених у Європі - головним чином у Франції, яка є лідером у цій галузі - становить вже близько 600 мільйонів євро.
2 мільярди інвестицій
І все ще може злетіти, якщо законодавство розвинеться і дозволить використовувати ці комахові білки для інших господарств, зокрема у секторі птахівництва чи свинарства. Близько 2 мільярдів додаткових інвестицій можуть слідувати до половини цього десятиліття, згідно з прогнозами Ipiff, що призведе до створення близько 100 000 робочих місць. «З нашими партнерами ми працюємо над маркетингом птиці, яка годується олією від комах, у найближчі місяці, яка є першою у світі. Вплив на ринок буде ідентичним вибуху попиту в аквакультурі », - говорить Клемент Рей, президент InnovaFeed.
Деякі роблять ставку на людську їжу, на зразок їжі Jimini або Insectéo - першопрохідців у виробництві закусок із печива, виготовлених із комах. Однак ці ніші повинні залишатися обмеженими на думку виробників, зокрема через небажання через культурні звички. На відміну від здорової їжі, яку вважають перспективною. Харчові добавки та інші олії, багаті омега-3, амінокислотами, магнієм або вітаміном А, з часом можуть вторгнутися на прилавки спеціалізованих магазинів та аптек.
Недавні дослідження, проведені, зокрема, компаніями Ynsect та Innovafeed, як правило, демонструють антихолестеринові та навіть протиракові властивості деяких білків комах. Якщо проекти, здається, рояться, промисловці все ще стримані в цьому питанні. У світі комах тиша золота.
Гійом Руссанж (кореспондент в Ам'єні)
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.