Вирощування лосося в Норвегії - захист дикої риби Їжте, ростіть зміни
Внесок Марка Вердера
Норвегія щорічно виробляє понад 1,3 мільйона тонн атлантичного лосося (Salmo salar) на своїх лососевих фермах вздовж усього узбережжя. Це робить їх на сьогоднішній день найбільшим виробником сміху у світі (FAO, 2019). Сільське господарство гарантує, що лосось, який вільно живе в норвезьких водах навколо ферм, не переловлюється. Однак саме ці лососеві ферми становлять загрозу для популяції та способу життя дикого лосося.
Зразки, вирвані з розведення
Щороку з ферм лосося в норвезьких фіордах втікає близько 30 000 - 60 000 екземплярів (Fiske et al., 2006). Оскільки цей вирощений у вирощуванні лосось вирощується для сильного зростання протягом десятиліть, він суттєво відрізняється від дикого лосося на генетичному рівні. Як результат, потомство вирощеного лосося в дикій природі більше, ніж у дикого лосося, але рівень смертності набагато вищий. Це негативно позначається на їхньому нерестовому успіху, а у випадку високого рівня інвазії вирощеним лососем у популяціях дикого лосося, а також на виживання всієї популяції. Оскільки дослідження Hindar та співавт. (2006) показали, що після десяти поколінь нересту (40 років) більша частина лосося в популяції є або вирощуваною, або гібридною, і, таким чином, чисельність популяції дикого лосося постійно зменшується.
З 1964 року на лососевих фермах з’являються нові паразити, такі як плоский черв’як Gyrodactylus salaris або воші. Без лікування це часто призводить до смерті всіх заражених людей. Ці захворювання переносяться у відкриті води втеклими екземплярами, а також призводять до серйозного знищення цих популяцій шляхом передачі їх дикому лососю. Такі хвороби вже відповідають за зменшення на 50-100% природної популяції дикого лосося в частинах норвезького фіорду (Taranger et al., 2015).
Відбувається переосмислення?
До 1990 року їжа дикого лосося буквально ловилася з моря, щоб годувати вирощуваного лосося. Оскільки на 90% інгредієнти для рибного корму складалися з рибного борошна та олії. З тих пір у цій галузі відбулося переосмислення. На сьогодні вміст їжі тваринного походження становить лише 30% їжі для вирощування на рибі (Ytrestøyl та ін., 2015). Сумнівно, чи базується це виключно на екологічних причинах і чи визнано, що рибні господарства також сприяють перевиробництву вод через високий рівень споживання риби. Навпаки, це рішення годувати хижих риб рослинною їжею, ймовірно, є економічно виправданим.
Тим не менше, змінюючи спосіб годування вирощених риб, незліченна кількість риб рятується від смерті. І при щорічному споживанні 1,63 мільйона тонн їжі на рік, це багато необгодованої риби (Ytrestøyl та ін., 2015). Залишається питання, чи слід годувати хижих риб більше соєю, пшеничною клейковиною та рослинними оліями, чи це негативно впливає на вміст жиру та жирних кислот омега-3 у м’ясі.
Безперечно, що ферми лосося не можна розглядати окремо від дикого лосося. Ви повинні усвідомити, що споживання вирощеного лосося автоматично впливає на популяцію дикого лосося. Майбутнє покаже, чи відбудеться переосмислення галузі та чи буде краще захищений дикий лосось. Якщо ні, загальне зменшення споживання риби як у вирощуваному, так і в дикому лососі, безумовно, буде найкращим варіантом. Оскільки джерела необхідних омега-3 жирних кислот у м’ясі риби існують також у різних рослинних продуктах, таких як волоські горіхи або лляна олія (Crawford et al., 2000; Simopoulos, 2002).
Цей допис у блозі було створено в рамках бакалаврського модуля "Світові продовольчі системи" курсу екологічної інженерії в Інституті навколишнього середовища та природних ресурсів ZHAW навесні семестр 2020 р.
Кроуфорд, М., Галлі, К., Вісіолі, Ф., Рено, С., Сімопулос, А.П., і Спектор, А.А. (2000). Роль омега-3 жирних кислот рослинного походження в харчуванні людини. Аннали харчування та обміну речовин, 44 (5-6), 263-265.
ФАО. (2019). Globefish Highlights щоквартальне оновлення світових морепродуктів (Основні моменти Globefish № 4–2019).