Вишневі всі наші рецепти приготування - Марі Клер
Ми всі прагнемо фруктового саду, а під деревом хрустіли вишні, а сік стікав під підборіддя. Для тих, кому не пощастило володіти вишневим деревом, ринки роблять фокус, як тільки цього літа дівчина демонструє свої круглі рум'яна, які вона має майже в кожному відтінку.
Її сезон короткий, про це говорить пісня, тим більше причин не пропускати зустрічі. Залиште сімейство кислот, таких як вишня, для компотів та варення: замість цього йдіть до солодких, головним чином бігаррі. Там календар диктує свій закон з травня по липень: спочатку бурлат, яскраво-червоний і соковитий, реверхон, такий ароматний, серце голуба таке хрустке, пухкий саміт ...
Як зберігати вишню ?
Спільне одне: вони тендітні, і їх потрібно швидко з’їсти або тримати цілодобово в холодильнику, плоскими на тарілці. Згодом побалуйте себе: як аперитив, загорнутий у панчетту та запечений; основна страва, обсмажена на сковороді зі свинячою вирізкою; на десерт, покритий розтопленим шоколадом ...
Як вибрати вишню ?
З дуже зеленим і міцно прикріпленим квітконосом, блискучим, м’ясистим і барвистим. Натомість купуйте її в невеликих кількостях, оскільки вона не любить чекати. Зарезервуйте для нього верх кошика: найменший удар смертельний. І помийте його безпосередньо перед тим, як скуштувати, оскільки воно також не витримує вологості.
Від 5 € за кілограм.
Дієтична сторона.
У ньому більше калорій, ніж в інших червоних фруктах, 68 ккал на 100 г, але не більше, ніж у підсолодженому простому йогурті і менше, ніж у морозиві! Тож побалуйте себе і скористайтеся такими захисними мікроелементами, як вітамін С, провітамін А та його поліфеноли.
Яке вино подати з вишнею ?
Ми залишаємось в одному кольорі з червоним, поки це Каберне, Бургуель або Шинон, що титрує його клафуті. Щодо троянди, чому б не Каберне-д'Анджу або бульбашки (шампанське або креман)? Також спробувати на десерт: червоний Піно-де-Шарант.