Вишні з вишні та груші з агар-агаром (веганські); Dietaderotatie
Рецепт для фруктові киселі та агар-агар це просто (фрукти, агар-агар, додатковий підсолоджувач), і наші діти із задоволенням готують їх разом і їдять.
Я обрав форми, які мені подобаються, і використовував здорові фрукти з дачі.
- Агаровий агар - водорость, що використовується у веганській кухні, оскільки вона виконує роль гелеутворення композиції.
Для желе потрібно зробити фруктове пюре, в яке ви додасте агар-агар, а потім прокип’ятіть суміш кілька хвилин. Ви залишите їх трохи охолонути, перш ніж класти у форми, а потім залиште в холодильнику на кілька годин.
Вишеньки з вишні та груші з агаровим агаром (веганські)
Інгредієнти
- 250 г вишневого пюре (розморожена вишня)
- 150 г грушевого пюре (очищені груші)
- 1 столова ложка фінікового сиропу
- 2 чайні ложки агару в порошку Агар
Інструкції
Плоди (якщо вони заморожені) розморозити і перетерти в пюре.
Додайте підсолоджувач за смаком.
Окремо в чашку додайте порошок агар-агар над кількома ложками холодного пюре і перемішайте, інакше він прилипає до вогню.
Помістіть фруктове пюре на вогонь, в який додайте вміст, змішаний з агарним агаром, і безперервно перемішуйте віночком.
Варити 5 хвилин (постійно помішуючи) або згідно інструкції.
Дайте йому охолонути кілька хвилин (я не люблю розливати щось дуже гаряче у форми)
Помістіть склад у вибрані силіконові форми, коли буде тепло, інакше ви не зможете перенести.
Залиште на 2-3 години в холодильнику для застигання
Зняти з вогню і подати до столу.
Зберігати в холодильнику кілька днів.
Ви можете використовувати улюблені фрукти своїх дітей, і якщо вони досить солодкі, немає необхідності додавати ще один підсолоджувач. Наприклад, коли ми робимо їх із добре приготованого пюре з манго, ми не додаємо солодкого.
Я зробив желе з замороженою вишнею в їх сезон, зібрану з дачі та заморожену квасолю за квасолею, і я вирішив приготувати желе з вишнями та грушами, тому що вони здавалися дуже придатними для поєднання.
Якщо ви хочете, щоб вони були більш еластичними, я думаю, ви можете додати в них порошок тапіоки або інше борошно, щоб мати більш еластичну текстуру. Вони мені здаються ідеальними. Якщо дітям подобаються фрукти, вони, швидше за все, люблять холодець, який має гарний колір і форму.
На десерт я додала 1 столову ложку фініковий сироп але ви можете додати більше або менше підсолоджувача залежно від вподобань дітей.
Протягом останніх років я використовував агар-агар у вигляді пластівців, і мені здавалося, що кожного разу потрібно було додавати більшу кількість агару, ніж зазначена на упаковці, щоб успішно зробити холодець таким твердим, наскільки ми хотіли.
Тепер я використовував Агар Рапунцель у вигляді порошку, від Bio Republic і мені здалося, що желе має формуючу силу кращу, ніж пластівці. Можливо, це лише думка, саме так я почувався. Я кладу на етикетку більшу кількість, ніж рекомендовано, щоб переконатись, що холодець ідеально вийшов. Можливо, ви все-таки дотримуєтесь інструкцій виробника:-).
Використані вироби:
Я вирішив додати фініковий сироп, тому що нам дуже подобається смак, він має низький глікемічний індекс і тому, що мені сподобалось, як він вийшов. Веганський шоколад з ним, без будь-якого іншого підсолоджувача.
Я використовував ті самі силіконові формочки, що й для Vegan Chocolate.