Високі температури під час наливу зерна зернових
З кінця травня температури регулярно перевищують 25 ° C або навіть 30 ° C, поки зернові знаходяться в повній фазі заповнення зерна (близько до "молочного зерна" для останньої пшениці на Півночі до "Фізіологічної зрілості" для найраніше на Півдні, або навіть під час збору врожаю для певного озимого ячменю). Наслідки цих температур, як правило, негативні для врожайності, але наслідки можуть бути різними залежно від стадій та водопостачання сільськогосподарських культур.
Фізіологічна зрілість потенційно могла досягати 5 днів наперед
По-перше, і це для всіх озимих злаків, ці високі температури спричиняють прискорення етапів, з календарним скороченням висхідної фази та тривалістю заповнення. Останній відносно постійний у тепловому часі, виражений у градусах-днях. Залежно від середньої температури, що спостерігається протягом періоду, інтервал цвітіння і зрілості може коливатися від 34 до 42 днів як багаторічна медіана. За нашими підрахунками, фізіологічна зрілість цього року в середньому досягається на 5 днів.
Ризик щодо кількості ядер на колос або ПМГ
По-друге, розміщення насіння може бути більш-менш постраждалим залежно від стадії врожаю.
Високі температури безпосередньо перед цвітінням, під час запліднення, можуть покарати кількість насіння на колос. Австралійські посилання вказують, що температури значно вище 30 ° C у цей період можуть спричинити аборти зерна. Безперечно, існує пороговий температурний ефект, при якому пошкодження з’являється та посилюється, але нам не вистачає посилань на цей момент. У разі сумнівів, діагностика неозброєним оком порівняно проста: достатньо перевірити наявність насіння в квітках приблизно через тиждень після цвітіння, згідно з тим самим протоколом спостереження, що і для діагностики мейоз стерильності .
Надлишкові температури пізніше в циклі вплинуть на масу тисяч зерен (ПМГ) і залишать цілісністю родючість: тепловий стрес між цвітінням та молочним зерном може вплинути на розмноження клітин у зернах: тому їх потенційний розмір зменшується, що може призвести до остаточного ПМГ.
Якщо тепловий стрес з’являється після молочного зерна, це міграція цукрів до зерен, що карається на фазі ремобілізації. Тут знову можна вплинути на ПМГ, але штраф менший і дуже залежить від стану росту та старіння в середині заповнення.
З фізіологічної зрілості високі температури більше не впливають на ПМГ, але вони можуть позитивно впливати на технологічну якість, сприяючи полімеризації білка (при постійному вмісті білка).
Швидше старіння листя за наявності водяного стресу
Нарешті, теплові стреси можуть спровокувати (особливо у взаємодії з водним стресом) прискорення старіння листя. У цьому випадку, навіть із поверненням наступних сприятливих умов, урожай не зможе підтримувати прийнятний рівень фотосинтезу, щоб правильно годувати зерна та підтримувати пізнє поглинання азоту. Ймовірно, що найбільш сухі та/або дефіцитні азотом ситуації мають раннє старіння, шкідливе для врожаю, тоді як ділянки з достатнім запасом води зберігають зелене листя під час заповнення та продовжують накопичення біомаси та азоту.
До цього слід додати, що високі температури порушують фотосинтез: коли воно спекотне, явища дихання та фотодихання стають все важливішими та зменшують фотосинтез. У цьому відношенні взаємодія з водопостачанням очевидна: при стресі рослина обмежує потовиділення, а потім тканини нагріваються. В недавньому випробуванні, проведеному в Магнеро (17), температуру навісу вимірювали опівдні: модальність у водному стресовому стані показала різницю понад 7 ° C порівняно з контролем (39 ° C проти 32 ° C ).
А ризик проживання? Дощ, вітер, грози ... Порушена погода може місцево спричинити явища випадання зернових. Зазвичай PMG є єдиним компонентом продуктивності, на який впливає. Однак цей вплив з часом зменшується: чим сильніше заповнення під час проживання, тим менше буде карано ПМГ.
У районах, де посіви досягли або перевищили фізіологічну зрілість (зупинка росту ПМГ), відтепер вилягання мало впливатиме на кінцевий урожай. З іншого боку, на ділянках пшениці, які ще не досягли «молочного зерна», сильна оселя, яка спрацьовує в наші дні, може втратити 10 балів ПМГ, або 20-25% кінцевої ваги.
Очевидно, наслідки вилягання виходять за рамки простої втрати врожаю: ризик погіршення питомої ваги (PS) та часу падіння Хагберга (TCH), більший вплив ініціації проростання на ніжці, забруднення врожаю та зібраного продукту, значно збільшив час збирання.
На щастя, умови повернення цього року не були сприятливими для спричинення високого ризику проживання: регресії румпелів іноді були численними у зв'язку з відсутністю дощу. Крім того, висока температура і сильна радіація на початку квітня обмежили подовження міжвузлів. Таким чином, кількість помешкань цього року повинна залишатися помірною як за інтенсивністю, так і за географічним ступенем.