Високобілкова дієта Дукан опис, користь та небезпека Психомедія
Дієта для схуднення Дюкана (її ще називають дієтою Протал), розроблена дієтологом П'єром Дюканом і представлена в 2000 р. У його книзі Я не знаю, як схуднути, за останні роки здобув велику популярність у Франції.
Дієта Дюкана - це так звана дієта з високим вмістом білка, що характеризується фазами нападу, круїзу та обслуговування. Основна увага приділяється споживанню білків тваринного походження, які мають низьку калорійність (порівняно з жирами) та ефективно знижують апетит. Їх асиміляція призводить до великих витрат калорій, і вони дозволяють втратити вагу без втрати м’язів.
Це досить сувора дієта, яка виключає категорії продуктів харчування, які є частиною збалансованого харчування, особливо на ранніх стадіях, при цьому не встановлюючи обмеження кількості дозволених продуктів.
Отже, дієта Дюкана має недоліки виключної дієти на фізичному та психологічному рівні. Але результати відносно швидкі, а втрата м’язів запобігається.
На фізичному рівні зверніть увагу на потенційні харчові дефіцити та можливий шкідливий вплив на рівень печінки та нирок. На психологічному рівні такий підхід не обов'язково сприяє розвитку в довгостроковій перспективі здорового, збалансованого, приємного та комфортного харчування. Відчуття позбавленості, властиве суворим дієтам, може, зокрема, сприяти розвитку реакцій на харчову залежність.
Дієта, яка дозволяє два варіанти на тиждень, що називається "урочистими стравами", складається з 4 фаз: