Високобілкова дієта проти безалкогольної жирової хвороби печінки
Безалкогольна жирова хвороба печінки є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки у світі, іноді загрожує життю, і дієта з високим вмістом білка може запобігти цьому. Крім того, низькокалорійні дієти змушують шкідливий жир у печінці танути ефективніше, ніж низькобілкова дієта. Нове дослідження, яке можна прочитати в журналі Liver International, виявляє, які молекулярні та фізіологічні процеси можуть бути задіяні.
Вагомі причини для дієти з високим вмістом білка
Безалкогольна жирова хвороба печінки характеризується накопиченням жиру в печінці. Медицина часто пов'язує цей стан здоров'я з ожирінням, діабетом 2 типу, високим кров'яним тиском та порушеннями ліпідного обміну. Якщо жир печінки не лікувати, це може призвести до цирозу печінки з небезпечними для життя наслідками. Причини захворювання варіюються від нездорового способу життя у вигляді великої кількості продуктів з високим вмістом жиру та цукру та малорухливого способу життя до генетичних компонентів. У попередніх дослідженнях дослідницька група на чолі з П.Д. Ольга Раміч та професор Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчування людей Потсдам-Рехбрюке (DIfE) дали позитивний ефект. Це спостерігалося завдяки дієті з високим вмістом білка для вмісту жиру в печінці. Нові результати дають дослідникам глибше розуміння того, як працює така дієта. Про це повідомив Раміч. Він є керівником дослідницької групи з молекулярної дієтології в DIfE.
Під час поточного дослідження дослідницька група під керівництвом Раміча та Пфайффера вивчила, як вміст білка в продуктах впливає на кількість жиру в печінці у людей із надмірною вагою, що страждають на жирові захворювання печінки. З цією метою 19 учасникам було запропоновано дотримуватися дієти з високим або низьким вмістом білка протягом трьох тижнів. Потім вчені виконували операцію з лікування ожиріння (баріатрична хірургія), а потім брали зразки печінки.
результати досліджень
Аналіз зразків показав, що низькокалорійна дієта з високим вмістом білка була більш ефективною при зниженні жиру в печінці. Поки вміст жиру в печінці у групі, багатій білками, зменшився приблизно на 40 відсотків, кількість жиру у зразках печінки групи, бідної білками, залишалася незмінною. Учасники дослідження в обох групах схудли загалом близько п’яти кілограмів. Якщо результати будуть додатково підтверджені в масштабних дослідженнях, збільшення споживання білка разом із здоровою дієтою з низьким вмістом жиру може стати частиною ефективної терапії. Крім того, такий підхід може знайти новий вхід у медичну практику.
Дослідники вважають, що позитивний ефект дієти з високим вмістом білка обумовлений головним чином тим, що вона пригнічує засвоєння, зберігання та синтез жиру. Це демонструють великі генетичні аналізи зразків печінки, які професор Стефан Герциг та його команда провели в Центрі Гельмгольца в Мюнхені. Згідно з цими аналізами, багато генів, відповідальних за всмоктування, зберігання та синтез жиру в печінці, були менш активними після дієти з високим вмістом білка, ніж після дієти з низьким вмістом білка. Крім того, дослідницька група досліджувала функції мітохондрій. Мітохондріальна активність була дуже схожою в обох групах, що здивувало дослідників через аутофагію та розпад ліпідів. Наступним кроком Раміч та Пфайффер хочуть продовжити свої висновки щодо механізмів, що беруть участь. Таким чином вони можуть отримати нове розуміння ефективності цільових стратегій дієтичного втручання.