Висококалієва дієта при високому артеріальному тиску Лексика серця Дані артеріального тиску
Роль калію та натрію в організмі
Натрій також зв’язує воду в організмі. Тому надмірне споживання кухонної солі також пов’язане з високим кров’яним тиском. З іншого боку, калій має ефект зниження артеріального тиску і особливо важливий для серцевих клітин. Це стабілізує це і має вирішальне значення для утворення електричних імпульсів (важливих для проведення збудження в серці) і, отже, для ритмічної діяльності серця. Він також бере участь у водно-електролітному балансі і спричинює більшу екскрецію натрію через нирки.
Отже, не лише натрій відіграє важливу роль у харчуванні, а швидше співвідношення між натрієм і калієм. При щоденному споживанні натрію максимум 2 г, що відповідає приблизно 5 г кухонної солі, ВООЗ рекомендує вживати 3,5 г калію з їжею. Американська та канадська комісія з питань харчування та харчування йде ще далі і рекомендує отримувати 4,7 грама калію щодня під час дієти.
Хоча в основному природний раціон харчування забезпечував людей 10 г і більше калію, сьогодні лише п’ята-десята частина цього споживається з їжею в середньому щодня. У той же час вміст натрію в наших переважно оброблених продуктах харчування різко зріс → ми вживаємо в три-шість разів більше натрію, ніж калію. Для того, щоб підтримувати баланс співвідношення, споживання калію також слід збільшувати при збільшенні споживання натрію.
Найкращий спосіб зробити це - скорегувати свої харчові звички. Калій міститься в основному в рослинній їжі. Особливо бобові, авокадо, картопля, горіхи тощо, а також сушені фрукти, такі як родзинки, абрикоси, фініки тощо, забезпечують вас калієм. Якщо ви використовуєте трави замість кухонної солі для приправ, ви економите натрій і підтримуєте своє тіло додатковою порцією калію.
Харчові добавки, такі як шипучі таблетки тощо, як правило, непотрібні. Вам обов’язково слід звернутися за порадою до лікаря, перш ніж вдаватися до цього.