L; шлунок, травна машина - Destination Santé

Минулого тижня ми познайомили вас із шляхом, який їжа проходить через нашу травну систему. Сьогодні зупинимось на шлунку. Центральний орган, всередині якого перетравлення їжі займає високу передачу.

santé

Тут болюс перетворюється на вершкову кашу - хімус. Шлунок - це мішечок, який безпосередньо слідує за стравоходом. Він розташований з лівого боку живота, між печінкою і діафрагмою. Поміщений безпосередньо перед тонкою кишкою, порожній шлунок має розмір приблизно 25 см. Але це дуже еластично. А його ємність може досягати 4 літрів !

Цей орган продовжує роботу з розщеплення їжі, розпочатої в роті. І фізично, і хімічно. Що стосується механічного аспекту травлення, шлунок має унікальний м’язовий шар. Досить товстий, він складається з гладких і косих м’язів, які забезпечують перемішування їжі з частотою 3 скорочень в хвилину в середньому. Що стосується хімічного аспекту, то це стосується шлункового соку. Виділяється шлунковими залозами, ця кислота, яка складається з ферментів, потрапляє в шлунок через отвори, що вистилають слизову оболонку органу. В результаті їжа подрібнюється м’язами, розкладається соком. Кишечник може нарешті взяти верх.

Зазвичай шлунок спорожняється протягом 4 годин після їжі. Але все залежить від вашої тарілки. Якщо ви їсте багато жиру, це може зайняти до 6 годин, щоб стекти. Оскільки ліпіди засвоюються кишковими ферментами повільніше.

Джерело: колоквіум Тютюнова залежність, необхідність закону, Париж, 2 листопада 2005 р