Вітамін К - вітамін, який допомагає згортанню крові

вітамін К є важливим вітаміном для організму, оскільки він допомагає запобігти згортанню крові.

Цей вітамін - це вітамін, який розчиняється у жирі (він жиророзчинний). Він чутливий як до світла (так званий світлочутливий), так і до тепла і окислюється на повітрі, тому важливо зберігати його в прохолодному місці, подалі від світла, і вживати їжу, якомога свіжішу.

Він міститься або у формі К1, також відомій як філохінон, або у формі К2, також відомій як менахінони. Він виробляється нашим організмом бактеріями, що знаходяться в кишечнику (1), і забезпечується нашою їжею.

Вітамін в основному міститься у формі К1 у рослинах, а у формі К2 у продуктах тваринного походження.

Роль вітаміну К у функціонуванні організму

Вітамін К відіграє важливу роль в організмі, оскільки допомагає крові згортатися. Вона тому запобігає кровотечам шляхом активації багатьох факторів згортання (2).

Ще однією нещодавно виявленою роллю вітаміну К є його роль у здорових кістках, сприяючи дії остеокальцину (білка, що надходить у кальцифікацію кісток). Кажуть, що він має подібні та взаємодоповнюючі дії з вітаміном Е, сприяючи хорошому росту кісток у дітей та запобігаючи остеопорозу у дорослих.

Передозування та дефіцит вітаміну К

Ризик дефіциту

Дефіцит цього вітаміну може виникнути:

у новонароджених, оскільки цей вітамін не перетинає (або з працею) бар'єри плаценти, а грудне молоко дуже бідне цим вітаміном
у дорослих, але лише в рідкісних випадках, наприклад, коли люди страждають на захворювання органів травлення і важко засвоюють жир. У довгостроковій перспективі цей дефіцит може вплинути на кістки.
у людей, які перенесли операцію, пов’язану з ожирінням, дефіцит цього вітаміну спостерігається через кілька років.
у людей на антикоагулянтній терапії

Медичні показання

Цей вітамін призначають:

для профілактики геморагічних захворювань у немовлят: компенсувати низьке споживання вітаміну К у новонароджених
у разі гострого дефіциту цього вітаміну: коли у людей є захворювання, що перешкоджають всмоктуванню цього вітаміну в кишечнику, його можна вводити у формі ін’єкцій.
для запобігання кровотечі у разі гіпотромбінемії під час ін’єкції щурячої отрути: буде вводитися вітамін К для запобігання будь-якої кровотечі
для профілактики остеопорозу (3): остеокальцин - це білок, який бере участь у мінералізації кісток, і його потрібно активувати вітаміном К. Чим вище споживання вітаміну К, тим менший ризик переломів і краща щільність кісток.
для профілактики серцево-судинних захворювань: вітамін К бере участь у запобіганні кальцифікації кісток шляхом активації білка, який називається MGP. Ви повинні знати, що кальцифікація артерій значно знижує їх еластичність)

Медичні взаємодії

при прийомі антикоагулянтів ліків, які називаються антивітаміном К
прийом антибіотиків довше кількох тижнів, оскільки вони можуть втручатися в кишкові мікроби, що виробляють цей вітамін, і, таким чином, знижувати рівень цього вітаміну в організмі.
прийом орлістату (ліки від ожиріння), оскільки він зменшує засвоєння жиру. Тому потрібно буде продумати дієту, багату на овочі.
при прийомі холестираміну (ліки від холестерину)

Продукти, багаті вітаміном К

Продукти, що містять найбільше цього вітаміну:

Харчові рецепти, багаті вітаміном К

Всі рецепти, що містять перераховані вище продукти, - це рецепти, що містять значну кількість вітаміну К

Люди старше 75 років	70
Людина	45
Жінки	45
Вагітна жінка	45
Жінка, що годує груддю	45
Підлітки віком від 16 до 19 років	65
Підлітки у віці від 13 до 15 років	45
Дитина від 10 до 12 років	40
Дитина від 4 до 9 років	25
Дитина від 1 до 3 років	15