Вітамін С, необхідний для балансу та здоров’я
17 січня 2018 р
Безумовно, всі вітаміни необхідні.Але вітаміну С навіть більше за інших: найменший недолік відчувається відразу. Чому? Оскільки вітамін С діє в кожній клітині вашого тіла.
Що таке вітамін С ?
Аскорбінова кислота, ось її наукова, офіційна назва.
Ця назва походить від слова цинга - хвороба, яка знищила цілі популяції. Перший опис цинги було знайдено в папірусі, що датується 1600 роком до н. Це згадується у великій кількості творів, що датуються античністю, середньовіччям (під час хрестових походів), у всіх розповідях про великі розвідки з 15 по 18 століття, а також у тих, що стосуються воєн Наполеона.
Що відбувалося? Матроси, які довгі місяці перебували на човнах, ставали все гіршими і гіршими. Спочатку вони починали втрачати зуби та волосся, потім ясна загнивали, вони мали жахливий запах, і врешті-решт померли.
На ці човни завантажували лише сухі або солоні продукти, які можна було довго зберігати. Моряків годували печивом, тістечками, солоним м’ясом, медом, рисом. Фрукти та овочі були повністю відсутні, їх раціон був позбавлений будь-якого вітаміну С. Це було те ж саме для раціону солдат Наполеона. Лише в середині 18 століття зрозуміли, що достатньо взяти на борт лимони та апельсини, щоб моряки зберегли своє здоров’я. Потім, на початку 20 століття, був ідентифікований вітамін С.
Для чого використовується вітамін С. ?
Вітамін С бере участь у сотнях біохімічних реакцій в організмі.
Він міститься в метаболізмі вуглеводів, жирів і білків: там він необхідний для утворення колагену, цей білок необхідний для утворення та підтримки шкіри, зв’язок та кісток.
Вітамін С необхідний для засвоєння заліза на рівні кишкової оболонки, а також вона піклується про утворення еритроцитів і міцність судин.
Він також бере участь у хороша робота м’язів а також у тому, що мозку оскільки він активує певні нейромедіатори.
Без вітаміну С імунна система розблокується, рани погано заживають.
Нарешті, глазур на торті, цей казковий вітамін С є потужним антиоксидантом який бореться з цими неприємними вільними радикалами, які пошкоджують наші клітини та роблять їх старіючими.
Ось чому вам краще не закінчувати вітамін С !
Які ваші потреби у вітаміні С. ?
Якщо ви не хочете втратити зуби через цингу, потрібно 30 мг на день.
Але щоб бути здоровим, потрібно 110 мг на день. 120 мг, якщо ви вагітні або літні. І 130 мг, якщо ви годуєте дитину грудьми.
Вашим дітям у віці від 1 до 3 років потрібно 60 мг на день, 75 мг, якщо вони віком від 4 до 6 років, 90 мг від 7 до 9 років та 100 мг до 12 років. Тоді потреби підлітка у вітаміні С узгоджуються з потребами дорослих.
А якщо ви палите, потрібно на 20% більше.
Що станеться, якщо вам не вистачає вітаміну С. ?
- Ви втомилися, раплапла, у поганому настрої.
- Ви ловите все, що проходить, як застуду, так і підйом шлунку.
Вам не вистачає апетиту, і ви погано спите. - Як тільки ви натикаєтесь, навіть не сильно, у вас з’являється синець.
І якщо ви подряпаєте шкіру, це заживає вічно. - Вам боляче всюди.
- Ваше волосся потворне, і ви легко його втрачаєте.
- З боку зубів у вас гінгівіт.
І якщо коли-небудь кровоточить, коли ви їх чистите, у вас є серйозний дефіцит.
І що терміново кидатися на апельсини !
Як не закінчити вітамін С ?
Щодня вживаючи достатньо овочів і особливо фруктів, оскільки саме тут встановлюється вітамін С.
Він не міститься в продуктах тваринного походження, за винятком трохи в субпродуктах та молюсках.
Овочі, багаті вітаміном С
Для овочів це капуста (все, включаючи цвітну капусту та брокколі), крес, шпинат, жували які є найбагатшими (від 50 до 100 мг на 100 г): це добре, зараз сезон. У картоплі в середньому 20 мг: коли ви їсте 300 г, ви задовольняєте значну частину своїх потреб.
В іншому випадку його багато в перці (70 мг на 100 г) і 15-20 мг у помідорах, але це вже не сезон. Тим не менш, ніщо не заважає вам вживати заморожені продукти, навіть якщо в ньому є трохи менше вітаміну С.
Плоди, багаті вітаміном С
Що стосується фруктів, цієї осені вам доведеться звернутися до цитрусові (40 мг в середньому на 100 г): апельсин, грейпфрут, лимон, а незабаром і клементини. Але на щастя Ківі містить 60 мг і лічі 70 мг (коли вони свіжі, це 42 мг, коли їх консервують): це дозволяє змінюватись !
Яблука та груші, на жаль, бідні.
Червоні фрукти містять більше цитрусових (70 мг/100 г), чорна смородина, побивши рекорд вітаміну С: 200 мг/100 г! Але це вже не сезон.
Вам слід використовувати заморожені кулі з червоних фруктів (в середньому 60 мг), а трохи покласти в йогурти та на сир. І/або перетворити їх на смузі.
Якщо ви смоктати вітамін С ?
Таблетки з вітаміном С для відсмоктування або розчинення у воді складаються з синтетичної аскорбінової кислоти: синтез цього вітаміну проводився в минулому столітті, в 1930-х роках.
Дослідження продовжують бути суперечливими щодо його профілактичної ефективності. Крім того, понад 500 мг на день щодня існує ризик жовчнокам’яної хвороби та дискомфорту в травленні.
Ніщо не заважає приймати 250 мг таблетки вітаміну С, коли ви відчуваєте втому.
Але не повинно стати звичкою позбавлятися від того, що ви вживаєте недостатньо фруктів та овочів. !
Тим більше, що з гарним свіжовичавленим апельсиновим (або грейпфрутовим) соком, як аперитив ввечері, коли ви прийдете з роботи, ви обов’язково отримаєте свою квоту без проблем.
Джерело: e-health