Вітамін С життєво важливий проти застуди

Апельсини, грейпфрути та Co. наповнені вітаміном С, який зміцнює нашу імунну систему та захищає від нежиті та зимових холодів. Тож спробуйте наші рецепти з великою кількістю здорового вітаміну відразу.

важливий

Фенхелево-лимонні спагетті в пачці

  • 400 г спагетті
  • 400 г кропу
  • 6 помідорів
  • 2 органічних лимона
  • 2 зубчики часнику
  • 4 гілочки розмарину
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка цукру
  • 2 ст. Ложки маринованих каперсів (стакан)
  • 50 г зелених оливок (без кісточок)
  • перець
  • сіль
  • 2 ст ложки вершкового масла

Рецепт: Овочеві шафи з апельсиновим і гірчичним соусом

  • 1,8 кг змішаних зимових овочів (наприклад, 3 червоної цибулі, солодкої картоплі або гарбуза, 6 воскових картоплин, пастернаку, моркви та чистотілу)
  • 2 органічні апельсини
  • 1 ст. Ложка діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки зернистої гірчиці
  • сіль
  • перець
  • 5 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • 400 г йогурту (1,5% жиру)

Клементини, мандарини, сацуми - всі вони належать до мандаринів. Плоди з товстою шкіркою зазвичай легше очищати, ніж ті, що мають тоншу шкірку. Ніжні колонки чудово поєднуються в салатах. 100 г м’якоті мандарина містить 32 мг вітаміну С.

1. Розігрійте духовку до 200 ° C (конвекція 180 ° C). Цибулю почистити і нарізати клинками. Очистіть, почистіть і помийте овочі та наріжте паличками або клинами товщиною приблизно 0,5 см (моркву та пастернак наріжте трохи тонше). Помийте апельсини гарячою водою і витріть насухо. Дрібно натріть шкірку, вичавіть сік.

Рецепт: суп із солодкої картоплі та лимонної трави

  • 2 цибулини
  • 1 шматочок імбиру розміром з волоський горіх
  • 1 стебло лимонної трави
  • 650 г солодкої картоплі
  • 2 столові ложки олії
  • 1 ст ложка коричневого цукру
  • 300 мл овочевого відвару
  • 400 мл кокосового молока
  • 200 мл свіжовичавленого апельсинового або мандаринового соку
  • сіль
  • Каєнський перець
  • Сік лайма

Цю крихітну частинку сімейства цитрусових їдять «шкіру та волосся». Терпку, солодку, м’яку шкіру та терпку м’якоть варто спробувати! 100 г кумквата містять 38 мг вітаміну С.

1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і імбир кубиками. Половину лимонної трави. Очистіть і подрібніть солодку картоплю. Нагріти олію в горщику. Пасеруйте в ньому цибулю, імбир і лимонник.

Рецепт: Курячий салат з мандаринами та авокадо

  • 600 г філе курячої грудки
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 4 стебла селери
  • 4 мандарини
  • 2 авокадо
  • 2–3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 ст. Ложка майонезу
  • 5 ст. Ложок цільномолочного йогурту
  • 1 ст. Ложка білого винного оцту
  • 1 ч. Ложка порошку каррі
  • сіль
  • перець
  • 40 г горіхів пекан

Лайм також називають «лимоном тропіків», і його важко або неможливо очистити. Наш літній напій кайпірінья був би немислимий без них. 100 г вапна містять 44 мг вітаміну С.

1. Вимийте м’ясо, обсушіть. Нагрійте олію, обсмажте м’ясо до золотистої скоринки, наріжте невеликими шматочками, дайте охолонути. Почистіть, помийте і подрібніть селера, зелень відкладіть в сторону. Вичавіть сік 1 мандарина, решту мандаринів очистіть від шкірки і наріжте шматочками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, м’якоть наріжте кубиками, змішайте з лимонним соком.

Рецепт: судак на пюре з апельсина та солодкої картоплі

  • 800 г солодкої картоплі
  • сіль
  • перець
  • 1 шматочок імбиру
  • 1 велика цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 600 г філе судака
  • 4 сухарі
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 1 ст ложка вершкового масла
  • 1 органічний апельсин (зтерти шкірку)
  • 100 мл свіжовичавленого апельсинового соку
  • 100 мл овочевого відвару
  • 2 ст. Ложки оливкової олії

2. Очистіть і подрібніть імбир, цибулю і часник. Рибу промити, обсушити, нарізати шматочками. Кришити сухарі. Подрібніть цибулю-лук і змішайте з сухарями крихти.

Рецепт: Лимонна курка з духовки

  • 1 готова до приготування курка (приблизно 1,2 кг)
  • 1 органічний лимон
  • сіль
  • перець
  • 2 цибулі-порею
  • 2 гілочки чебрецю
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 250 мл сухого білого вина
  • 250 мл відвару з птиці
  • 2 кабачка (близько 400г)
  • 150 г білого хліба скибочками (напередодні)

Оскільки зібрані апельсини не дозрівають, вони залишаються на дереві до повного дозрівання. Якщо вам здається, що ядра дратують, купіть апельсини меншого розміру, яких у них немає. Апельсини з крові дають багато соку. Товсті шкірки фруктів зазвичай легше очищати. 100 г м’якоті містять 50 мг вітаміну С.

1. Поріжте курку приблизно на 8 частин. Лимон вимити, обсушити, розрізати навпіл уздовж, нарізати тонкими скибочками. Просуньте половину скибочок під шкіру шматочків курки, а потім натріть їх сіллю і перцем. Порей очистіть і помийте, уздовж навпіл і наріжте тонкими скибочками. Чебрець промити, струсити насухо.