Вітамін В 2 (рибофлавін); аптечний журнал

Вітамін В2 виконує завдання білкового та енергетичного обміну. Це зустрічається серед іншого в молоці та цільнозернових продуктах, а також використовується як харчовий барвник

вітамін

Молоко містить вітамін В2

Для чого потрібен організм вітамін В2?

Вітамін В2 відіграє важливу роль у численних обмінних процесах. Наприклад, якщо організм перетворює виноградний цукор (глюкозу) або жирні кислоти в енергію, для цього йому потрібен вітамін В2 - також відомий як рибофлавін або лактофлавін. Вітамін також важливий для особливих білків у кришталику ока.

Вітамін В2 є одним з водорозчинних вітамінів і може міститися в їжі як незв’язаний рибофлавін або зв’язаний з білками.

Які продукти містять вітамін В2?

Хорошими постачальниками вітаміну В2 є:

  • молоко та молочні продукти
  • м'ясо та риба
  • цільнозернові продукти
  • деякі овочі, такі як брокколі або капуста
  • дріжджі

Щоденна потреба у вітаміні В2 та способи його задоволення

Щоденна потреба: Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує дорослим вживати від 1 до 1,4 міліграма вітаміну В2 щодня. Однак фактична потреба залежить від різних факторів: у середньому чоловікам потрібно трохи більше вітаміну В2, ніж жінкам. Потреба також зростає під час вагітності та годування груддю.

Як задовольнити ваші потреби у вітаміні В2: Щоденну кількість вітаміну B 2, рекомендовану DGE, важко покрити певною їжею. Для того, щоб отримати достатню кількість рибофлавіну, вам слід:

  • Їжте рибу один-два рази на тиждень, наприклад минтай або скумбрію
  • Вживайте м’ясо в помірних кількостях
  • Споживайте цільнозернові та молочні продукти щодня: Склянка нежирного молока (200 мілілітрів) містить близько 0,4 міліграма вітаміну В2, 1 скибочка цільнозернового хліба (50 грамів) містить приблизно 0,8 міліграма та 100 грам вівсяних пластівців (наприклад, готується у вигляді каші) ) складають приблизно 0,15 міліграма.
  • 100 грам хлібопекарських дріжджів містять близько 2 міліграм рибофлавіну.

Важливо: Вітамін В2 витримує тепло, в основному непошкоджене. Однак він швидко розкладається під впливом світла. Тому зберігайте їжу в темряві. Готуючи їжу, наприклад, овочі, слід також зазначити, що вітамін В2 легко переходить у воду для готування. Якщо ніщо не говорить проти, також використовуйте рідину.

Що станеться, якщо є дефіцит вітаміну В2?

У Німеччині дуже рідко спостерігається чистий дефіцит вітаміну В2. Якщо так, то зазвичай бракує кількох вітамінів одночасно. Наприклад, тим, хто дотримується суворої веганської дієти або вживає занадто багато алкоголю, може бути недостатньо.

Симптоми дефіциту вітаміну В2 виражаються, серед іншого, тріщинами на куточках рота, запаленням слизової оболонки рота та запальними змінами шкіри. Дефіцит вітаміну В2 може призвести до катаракти.

Коли трапляється передозування вітаміну В2? ?

Невідомо, що вітамін В2 з їжею викликає шкідливий вплив понад певну кількість.

Важлива ПРИМІТКА:
Перш ніж вдаватися до вітамінних добавок, проконсультуйтеся з лікарем або фармацевтом. Дієтичні добавки не завжди корисні. Передозування або неправильна комбінація препаратів може нанести більше шкоди, ніж користі. Рекомендації гінеколога стосуються вагітних жінок.