La Noirmoutier de la mer новий картопляний бургер - La Noirmoutier
На 4 особи
55 хв підготовки
35 хв приготування
Рецепт, зроблений La Noirmoutier
Інгредієнти
- 200 г ранньої картоплі Нуармутьє
- 600г філе тріски
- 150г зеленого варення з помідорів
- 1 червона цибулина
- 1/2 вапна
- 1/2 пучка коріандру
- молоді рослини
- 1 яйце
- Чеддер
- оливкова олія, сіль, перець
- Хліб
- 250г борошна
- 15г свіжих дріжджів
- 15cl молока
- 20г вершкового масла
- 2 яйця
- меду
- суміш насіння
- солоний перець
Кроки
Хліб:
Помити і натерти картоплю
Варіть картоплю у воді, доведеній до кипіння, 20 хвилин
Цибулю нарізати скибочками
Поріжте тріску на шматочки
Зварену картоплю розімніть пюре
Налийте молоко і свіжі дріжджі в каструлю, а потім нагрійте
Змішайте картопляне пюре і борошно, додайте 1 яйце, мед та молочно-дріжджову суміш
Отримайте пасту
Накрийте ємність чайним рушником і дайте йому підійти теплим протягом 1 години
Розділіть тісто на 4 і сформуйте кульки
Накрийте чайним рушником і дайте йому вирости знову протягом 45 хвилин
Збийте залишкове яйце і підрум’яніть 4 кульки тіста пензлем
Помістіть на них суміш насіння
Випікайте 25 хв при 200 градусах
Гарнір:
Вичавити половину лайма
Змішайте петрушку з шматочками тріски
Додайте лимонний сік, яйце і перемішайте
Помістіть заготовку у форму для печива, зробіть 4 товстих млинця
Підсмажте їх на сковороді, змащеній маслом
Розділивши хліб навпіл, покладіть зелене томатне варення з одного боку
Помістіть молоді пагони, тріску, чеддер та цибулю