Вітамін В3 з лексикону здоров’я (нікотинова кислота, ніацин)
Бере на себе важливі метаболічні завдання
Лексикон здоров’я: вітамін В3 (нікотинова кислота, ніацин)
13 грудня 2019 - 11:23
Розробка метаболізму: вітамін В3 (нікотинова кислота, ніацин)
Вітамін B3 є частиною комплексу вітаміну B, який включає кілька водорозчинних вітамінів з різними метаболічними завданнями. Вітамін В3 також відомий як ніацин або нікотинова кислота і особливо важливий для шкіри та слизових оболонок.
Що таке вітамін В3?
Ніацин міститься у всіх живих клітинах; в організмі людини він зазвичай знаходиться як один із коферментів НАД і НАДФ. Вітамін зберігається в нирках, печінці та жировій тканині і виконує важливу функцію в білковому, жировому та вуглеводному обміні.
Навіщо організму потрібен вітамін В3?
Вітамін В3 бере участь у багатьох обмінних процесах; він відіграє особливу роль у постачанні організму енергії. Крім того, вітамін В3 має судинорозширювальну дію, в цій функції він також використовується як лікарський засіб. У мозку вітамін В3 підтримує утворення речовин, що передають інформацію, необхідних для транспортування інформації через нервові клітини, і це важливо для регулярного процесу травлення.
Ці продукти містять вітамін В3
Вітамін В3 міститься в багатьох продуктах харчування, особливо в продуктах тваринного походження, таких як риба, м'ясо та субпродукти. Ніацин, який надходить із тваринних джерел, також може краще використовуватись організмом, ніж ніацин рослинного походження (кава в зернах тут, до речі, хороше джерело!) Оскільки вітамін В3 є одним з водорозчинних вітамінів, він легко переходить у воду для готування під час варіння. Тому, якщо можливо, варильну воду слід використовувати знову.
Рекомендована добова потреба та її покриття
Залежно від їх віку, жінкам потрібно від одинадцяти до 13 міліграмів вітаміну В3 на день, а жінкам, що годують груддю, близько 16 міліграм. Чоловікам щодня потрібно від 14 до 17 мг вітаміну B3, залежно від їх віку. Оскільки наш організм може виробляти частину вітаміну сам, важко оцінити, яку кількість потрібно вживати щодня з їжею. Щоденні потреби покриваються, наприклад, насолоджуючись стейком (200 грам), 100 грамами телячої печінки або трьома кілограмами фруктів.
Що станеться, якщо ви вживаєте занадто мало вітаміну В3?
Дефіцит ніацину в цій країні є дуже рідкісним, але трапляється в країнах третього світу внаслідок односторонньої дієти з пшоном і кукурудзою, оскільки вміст у них вітаміну В3 не може використовуватися метаболізмом людини. Першими симптомами є втрата апетиту, загальна слабкість, втрата ваги та депресивний настрій. Якщо надходження вітаміну В3 прогресує, може виникнути захворювання пелагра із симптомами запалення шкіри, діареї та деменції.
Що станеться, якщо ви отримуєте занадто багато вітаміну В3?
Ніацин, який зазвичай потрапляє з їжею, зазвичай не призводить до передозування. Той, хто приймає додатковий вітамін В3 через харчові добавки і перевищує рекомендовану добову дозу більш ніж у 30 разів, може відчути судинорозширювальну дію вітаміну при почервонінні шкіри та припливах.
Важлива ПРИМІТКА: Ця стаття містить лише загальну інформацію. Прийом вітамінних препаратів та дієтичних добавок не завжди корисний і може навіть нашкодити вам, якщо дозування або комбінація неправильні. Тому зверніться за порадою до лікаря або фармацевта. Вагітним жінкам слід поговорити зі своїм гінекологом. Вітамінні препарати та харчові добавки не можуть замінити здорове харчування чи спосіб життя.