Вітаміни ананаса; Ферменти діють як лікарські рослини
Ананас - багаторічна рослина, яка виростає до 1,2 м заввишки з довжиною до 1 м, здебільшого колючо-зубчастими, розеткоподібними листками. Квітки від білого або синього до фіолетово-червоного розміщені в колосі довжиною приблизно 30 см. Плоди ростуть разом з м’ясистою віссю цвіту, яка вгорі проростає розеткою колючого листя.
Ananas comosus (L.) Merr.
Стиглі плоди мають різний розмір, колір м’якоті та зовнішній вигляд залежно від сорту. Культивовані ананаси, такі як продані тут, не містять насіння. Ферменти, отримані з осей суцвіття (материнські пеньки), використовуються в лікарських цілях.
Плоди, зібрані недозрілими, не дозрівають і тому мають менш солодкий смак.
Характеристика
| Рослина: | Ananas comosus (L.) Merr. |
| сім'я: | |
| походження: | Ананас росте на Гаваях, в Японії та на Тайвані. |
| Синоніми: | Ананассо (італійська), Піна (іспанська), ананас (англійська) |
застосування
Стиглий плід цінується як фрукт і містить, крім цукру та мінералів, вітамін С, а також вітаміни В1, В2 та нікотинамід, а також ферменти, що розщеплюють білки (протеолітичні), такі як бромелайн.
Бромелайн має протинабрякову та протизапальну дію і застосовується для лікування гаймориту або запального набряку після спортивних травм або хірургічних втручань.
Рослинні ферменти також повинні мати імуномодулюючу дію і допомагати при ревматичних захворюваннях або навіть раку. Однак ці твердження є дуже суперечливими і не були обґрунтованими.
Ферменти на рослинній основі не спричиняють втрати ваги і не мають жодного ефекту як "засоби для схуднення"
Бромелайн використовується як добавка до зрідженого желатину (желатинові напої) і як тендеризатор для м'яса.
дозування
Активність ферменту визначається в одиницях FIP. Добова доза для лікування запальних захворювань становить від 200 до 600 (800) одиниць ФІП, розділених на 2-3 дози.
Зазвичай комерційні препарати - це кишковорозчинні препарати, які слід приймати приблизно за півгодини до їжі.
підготовка
Бромелайн випускається як окремий препарат, так і в поєднанні з іншими протеолітичними ферментами.