Вітаміни, мінерали, білки, жири, вуглеводи, енергія та рідини - видиме харчування
індекс
- білка
- Потреба в білках
- Біологічна цінність
- Функція/завдання
- Їжа
- Усі сторінки
Білки (білки) складаються з найменшої одиниці амінокислот. Амінокислоти поділяють на незамінні, напівнезалежні та незамінні. Основне означає, що наш організм не може сам виробляти амінокислоти. Метаболізм білків/амінокислот постійно змінюється, оскільки наше тіло постійно будує і руйнує свої клітини. У нас немає запасів білка в організмі.
Жири
індекс
- Жири
- Потрібен жир
- Поглинання
- функція
- профілактика
- Їжа
- Усі сторінки
Жири необхідні для побудови клітинних мембран і утворюють вихідну речовину ейкозаноїдів (лейкотрини, ліпоксини, простагландини, тромбоксани). Вони відіграють центральну роль у довгостроковому накопиченні енергії. Вони є носіями жиророзчинних вітамінів A, D, E та K. Мононенасичені жирні кислоти доступні організму як структурний жир. Ризик розвитку ішемічної хвороби знижується з їх включенням.
Антиоксиданти
індекс
Термін антиоксидант "антиоксидантні речовини" є збірним терміном для наступних термінів біоактивні речовини, антиканцерогени, вторинні рослинні речовини, мікроелементи, поглиначі радикалів, фітохімікати. Вони включають такі харчові інгредієнти, як вітамін С, вітамін Е, селен та цинк. Антиоксиданти позитивно впливають на наш організм, ловлячи, зв’язуючи та транспортуючи вільні радикали.
Клітковина
індекс
- Клітковина
- Функція та потреба
- Вплив на кишечник
- Ефект: холестерин
- Вплив: імунна система
- Профілактика захворювань
- Усі сторінки
Здебільшого харчові волокна - це неперетравлювані харчові волокна, які комплексно впливають на здоров’я організму. Вони класифікуються за розчинністю у воді. Абсолютна кількість харчових волокон, що постачаються, є настільки ж важливим, як і джерело (свіжі фрукти та овочі, крупи). Як профілактика зазвичай рекомендується підвищене споживання харчових волокон (приблизно 30 г/день).