Вітаміни та калорії в цибулі - ось чому цибуля корисна для здоров’я - дивіться
Навряд чи є гостра страва на домашній кухні, яка б могла обійтися без цибулі. Жовта та коричнева шкурки, але також біла або червона версії, доступні цілий рік. Ярову цибулю збирають свіжою із зеленим листям у квітні та травні, а потім пропонують у вигляді сухої цибулі, стиглої та без листя з червня по березень. Цибуля в розпал сезону в листопаді.
Цибуля блищить довгим терміном зберігання
Цибульні цибулини будуть тижнями триматися в прохолодному сухому місці з хорошою вентиляцією. Але їх слід споживати до того, як вони стануть м’якими або проростуть.
Зелена цибуля інша: ви тримаєте її в овочевому відділенні холодильника і використовуєте якомога швидше. Велика овочева цибуля із шкіркою золотисто-коричневого до мідного кольору та червона цибуля не придатні для тривалого зберігання. Купуючи сушену варену цибулю, переконайтеся, що вона тверда, суха і гладка. Вони не повинні мати пагонів або цвілі.
Що в цибулі і чому вона затягується
Вміст харчових волокон у цибулі високий, але насправді має значення, якщо його використовувати як овоч, а не лише як спецію. Те саме стосується вітаміну С. Крім того, вміст вітаміну С у свіжій цибулі приблизно втричі перевищує вміст у сушеній.
Також цибуля може придумати калій, фосфор і селен. Селен - відносно рідкісний мікроелемент у нашому раціоні. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту, він забезпечує захист від старіння клітин і сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань. Цибуля може викликати газоутворення у людей з чутливим кишечником. Хоча це не шкодить здоров’ю, але дуже неприємно. Ефект здуття ослаблений процесом варіння; як додатковий захід може допомогти жування насіння кмину.
Сльози та неприємний запах з рота
Окрім численних мінералів та мікроелементів, характерна сірка. Він відповідає за типовий смак і запах цибулі. Як тільки цибуля очищається, ріжеться або подрібнюється, її рослинні клітини також пошкоджуються. Це дозволяє ферменту алліїназі розвивати свій ефект. Разом із сірковмісною амінокислотою ізоалліїном, що міститься в клітинній стінці, він перетворюється на пропантіаль-S-оксид. Цей подразник потрапляє в наші очі через випаровування або бризки і викликає там сльози.
Цей ефект можна послабити, якщо цибулю очистити під проточною водою або покласти в холодильник перед очищенням. Якщо ви тримаєте ковток води в роті під час обробки цибулі, це також може запобігти капанню з носа та очей.
Цибуля, ліофілізована або у вигляді порошку, не викликає сльозотечі при приготуванні, але не може конкурувати зі свіжою формою за смаком та вмістом вітамінів.
Неприємний запах з рота, викликаний сполуками сірки, що містяться в цибулі, також сприймається як неприємний. Цей ефект сильно залежить від обраного виду цибулі. Хоча овочева і пряна цибуля має різкий смак і сприяє появі неприємного запаху з рота, це менше стосується ярої та червоної цибулі. Петрушка, кріп або м’ята - випробуваний засіб від різкого запаху.
Домашні засоби від кашлю та нежиті
Окрім згаданих побічних ефектів, цибуля, як кажуть, має багато корисних речей. Одним з активних інгредієнтів, який робить цибулю цінним, наприклад, є флавоноїди. Кажуть, що вони сприяють зміцненню здоров’я, надаючи антибактеріальну та противірусну дію, захищаючи судини від вільних радикалів та пригнічуючи запалення.
Цибуля також забезпечує засіб від кашлю та застуди. Таким чином, якщо у вас сильна застуда, це може зробити ніч трохи більш стерпною. Для цього наріжте велику бульбу скибочками і покладіть її на тумбочку на висоті голови. Якщо ви також спите із закритим вікном, ефірні олії також потрапляють на важкодоступну слизову.
Цибулеве обгортання
Для приготування дуже ефективного обгортання дві цибулини дрібно нарізають і короткочасно нагрівають на сковороді. Масу викладають на бавовняну тканину. Це складають і трохи охолоджують. Як тільки тепло буде терпимим, тканину можна покласти на вуха або груди і добре обернути або зав'язати. Залиште компрес на ураженій ділянці, поки він не охолоне.
Цибульний чай для жорстких
Якщо ви не кепські, ви також можете заварити корисний напій з цибулі. Це працює так: подрібніть дві цибулини і доведіть їх до кипіння гвоздикою та гілочкою чебрецю в півлітра води. Дайте посидіти шість годин і пропустіть через сито. Доведіть кілька ложок запасу і кілька залишків цибулі до кипіння з чашкою молока. Випивайте одну-три склянки на день. Цей напій має стійкий відхаркувальний ефект.
Ось як це працює: Перейдіть туди, де ви можете знайти посилання на портал. Після реєстрації ви визначаєте бажану вагу і негайно отримуєте персональну програму. Наприклад, в щоденнику в Інтернеті ви вводите всі страви та спортивні заходи. Практично: калорії для їжі та готових меню вже запрограмовані. Ви також знайдете на сайті поради щодо фітнесу та харчування, експерти можуть задати питання або обговорити з іншими людьми, які хочуть схуднути на форумі.