Вітаміни та поживні речовини в устрицях

Зміст устриць

Популярні товари з нашого магазину

Устриці належать до великого сімейства мідій (двостулкових молюсків) і вважаються морепродуктами. Вони розвинулись близько 250 мільйонів років тому і з тих пір переросли у незліченні види. Устриці - цінна їжа, наповнена вітамінами, і багатьма вважається делікатесом. Однак їстівними є лише окремі види, їх зазвичай називають кулінарними устрицями.
Найпоширеніший вид - це тихоокеанська устриця, на яку припадає понад 90 відсотків світової торгівлі. Ще два види - американська та європейська устриці, які складають лише частку продукції.

вітаміни поживні речовини

Цікаві факти про устриць

Найпопулярніший спосіб споживання устриць - це насолодитися сирими морепродуктами. Для цього ви розкриваєте оболонку устриці спеціальним ножем, розрізаючи м’яз.
Потім очистіть всередині тонкою щіткою і подавайте їх у миску. З ним можна подати трохи лимона.
Але є також можливість запекти устрицю в клярі або гратирувати її, тобто їсти її зі смачною скоринкою.

  • Устриця свіжіша, чим щільніше закрита її оболонка. Хоча він може вижити поза водою протягом двох тижнів, його слід вживати не пізніше 10 днів.

Походження та спеціальність

Устриці можна знайти по всьому світу. Для процвітання їм потрібні кам’яні стіни на мілководді з мінливими припливами. Однак сьогодні цей делікатес також дуже часто вирощують на великих устричних фермах. Однак вільно зростаючі види вважаються набагато смачнішими. Цікаво, що не всі види придатні для споживання.

  • Окрім кулінарної устриці, є ще знаменита перлинна устриця. Він має здатність утворювати перлини з найдрібніших піщинок всередині. Звідси походить їхня назва. В основному він зустрічається на Далекому Сході.

Поживні речовини в устрицях

набрякати

Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства: Настанови 2016 р. - посилання на німецьку книгу продовольства
Rimbach, Gerald/Möhring, Jennifer/Erbersdobler, Helmut F.: Знання про харчові продукти для початківців. посилання
Шнайдер, Ануба: великий лексикон продуктів і непереносимість. посилання
Посилання Устриці