Вітаміни та таблетки для схуднення дієтичні добавки бурно розвиваються - помилково - WELT
Щоб зберегти здоров’я, можна їсти досить добре - або ковтати таблетки
Продукти з харчовими добавками є не лише бестселерами в інтернет-магазинах. Вони абсолютно непотрібні нормальним людям.
Хтось сподівається на молоду шкіру, хтось на товсті м’язи, а більшість із них - на міцне здоров’я. Все більше людей поповнюють свій раціон певними препаратами, такими як вітаміни, ферменти або антиоксиданти. Згідно з опитуваннями, чверть третини громадян Німеччини періодично ковтають такі порошки та таблетки, щоб регулярно.
Виробники з усього світу намагаються задовольнити величезний міжнародний попит. Супермаркети, аптеки, аптеки і, перш за все, Інтернет пропонують безліч препаратів, які вже давно не обмежуються класичними вітамінами та мінералами. "Спектр продуктів величезний, - говорить Андреас Ган. Дослідник продуктів харчування в Ганноверському університеті припускає, що на німецькому ринку є тисячі товарів," і щодня додається близько десяти нових продуктів ".
Оскільки дієтичні добавки вже не підпадають під дію законодавства про наркотики, а навпаки, це стосується законодавства про харчові продукти, виробники більше не повинні доводити терапевтичну користь своїх продуктів, і тому їм більше не дозволяється рекламувати з наслідками для здоров’я. Тим не менше, саме надія на фізичне благополуччя спонукає більшість споживачів купувати такі препарати. Багато молодих споживачів прагнуть до м’язової сили та маси. "Але споживання добавок збільшується з віком, - пояснює Хан. А більшість людей старшого віку просто хочуть зберегти або поліпшити своє здоров'я.
Насправді прийом таких добавок може бути корисним. Немовлятам дають вітамін D у перший рік життя для профілактики рахіту. Вагітні жінки приймають фолієву кислоту для захисту нащадків від дефектів нервової трубки, таких як відкрита спина. Навіть якщо захворювання шлунка або кишечника обмежують засвоєння їжі, такі препарати можуть запобігти насуванню дефіциту поживних речовин.
Але крім таких винятків, багато дієтологів сприймають сучасну тенденцію зі змішаними почуттями. "Звичайному населенню такі препарати не потрібні", - говорить Гельмут Хесекер з Університету Падерборна. «Ми маємо широкий асортимент свіжих фруктів та овочів цілий рік». Парадоксально, але за словами президента Німецького товариства з харчування (DGE), все більше людей, які додають до свого меню, приділяють особливу увагу збалансованому харчуванню.
Класичні вітамінні продукти, які приймаються у звичайних кількостях, навряд чи становлять ризик. Але навіть прийом їх у великих дозах може в довгостроковій перспективі бути шкідливим: це стосується, зокрема, вітаміну А. Але велика кількість вітаміну Е може також пошкодити печінку, а вітамін С може сприяти розвитку каменів у нирках. Бета-каротин може збільшити ризик раку легенів у курців, а занадто велика кількість фолієвої кислоти може призвести до раку товстої кишки. Для того, щоб уникнути таких ризиків, Хан радить споживачам використовувати кілька препаратів у звичайних дозах.
Особливої обережності вимагає надмірне споживання деяких мікроелементів, таких як залізо, цинк або мідь. Оскільки всмоктування цих речовин в організмі залежить від тонко збалансованої рівноваги. Наприклад, велике споживання заліза може перешкоджати використанню цинку. "Я можу лише радити цього", - попереджає Гесекер.
Дослідники з Німецького спортивного університету в Кельні виявили ще одну небезпеку в ході дослідження: вони виявили сліди заборонених анаболічних стероїдів майже у дванадцяти відсотках добавок, придбаних у Німеччині. Також були виявлені інші домішки, включаючи такі препарати, як кортизон або антибіотики, але також такі речовини, як свинець та миш'як. "Це отрути, які не мають нічого спільного зі здоров'ям", - попереджає Бурхард Гьоке, лікар з мюнхенської клініки. Його пояснення залишків: "Багато препаратів походять з рослин, в яких також виробляються ліки".
Споживачам слід особливо остерігатися Інтернет-провайдерів з-за кордону, таких як Нідерланди чи США. Але навіть веб-сайт на німецькій мові не гарантує, що товар насправді надходить з Німеччини. "Споживачі занадто необережно ставляться до багатьох препаратів", - говорить Гьоке.
Незалежно від таких проблем, деякі експерти принципово сумніваються, що ізольовані поживні речовини пропонують рівноцінний замінник натуральних продуктів. Зовсім недавно різні дослідження похитнули значення таблеток, що містять поліненасичені омега-3 жирні кислоти DHA. Дорогі капсули з риб’ячим жиром повинні захищати від хвороб серця та деменції та стимулювати когнітивний розвиток дітей. Езекер радить їсти замість цього жирну рибу.
Другий приклад: показано, що фрукти та овочі захищають від серцево-судинних захворювань. Такий ефект ніколи не був доведений для інгредієнтів, пресованих у таблетки. Ефект зниження холестерину часнику також падає до частки при прийомі рекламованих драже.
"Харчування занадто складне для простих повідомлень", - підкреслює Хесекер. "Багато людей думають, що кидають наркотик, і все буде добре".