Vitamix Testimonial Liora Bels дає поради щодо харчування; СИЛЬНИЙ журнал

Ліора Белс, експерт із здорового харчування та Vitamix Testimonial Фото: М. Knickriem

Поради щодо харчування від Liora Bels - шеф-кухар здорової їжі є сертифікованим експертом з питань харчування, консультантом з питань харчування та стилю та відгуком Vitamix. Народившись у Берліні, вона виросла в сім'ї, де здоров'я та стійкий спосіб життя мали велике значення. На першому місці - якісна їжа та повноцінна дієта. Вона звертає увагу на свіжі необроблені інгредієнти, які органічно вирощують. З раннього дитинства Ліора Белс надихалася кулінарними навичками батька жити і займатися кулінарією як пристрасть. В СИЛЬНІЙ інтерв’ю вона дає поживні поради для збільшення енергії у повсякденному житті та рекомендує кілька приємних рецептів суперпродуктів, смузі та сирої їжі (їх можна знайти внизу інтерв’ю).

Фотографії: Mirjam Knickriem, корпорація Vita-Mix

Поради щодо харчування від Liora Bels, шеф-кухаря здорової їжі та відгуку Vitamix

1. Якими здібностями повинна володіти їжа, щоб її можна було назвати суперпродуктом?

Суперпродукти - це особливо поживна, натуральна їжа, що містить понад середній вміст цінних інгредієнтів. Вони містять вітаміни, мінерали, ферменти, незамінні жирні кислоти, вторинні рослинні речовини, амінокислоти (білки) та багато інших поживних речовин, які підтримують організм, імунний захист, життєвий тонус і можуть позитивно впливати на наше здоров’я.

2. Які суперпродукти на сьогодні є для вас найважливішими та як ви ними користуєтесь?

Куркума також є невід’ємною частиною мого раціону. Куркума - це спеція, яка використовується в традиційній індійській медицині тисячі років завдяки благотворному впливу на здоров’я. Він є антиоксидантом і має протизапальні, антибактеріальні, противірусні та протимікробні властивості. На додаток до антивікового ефекту, куркума знижує ризик серцевих захворювань, стимулює імунну систему, сприяє загоєнню ран і полегшує розлади травлення та менструальні проблеми.
Я додаю щіпку чорного перцю в куркуму, щоб організм ще краще засвоював поживні речовини.

3. Поради щодо харчування: які суперпродукти допомагають схуднути і який ваш улюблений рецепт?

Суперпродукти не є панацеєю для схуднення - вони живлять організм і тим самим сприяють здоровому харчуванню та самопочуттю. Але навіть при суперпродуктах харчування, як правило, має бути свідомим і корисним. Чим більше поживних речовин в організмі, тим кращі його метаболічні властивості. Крім того, я рекомендую цілісний спосіб життя: стійке харчування у поєднанні з правильно підібраною програмою вправ та регулярним сном для регенерації.
Один з моїх улюблених рецептів - "Бананове блаженство", яке я створив для особистого блендера Vitamix S30. Це хороший смузі після тренування, оскільки він заповнює порожні запаси енергії та постачає цінні мінерали для прискорення регенерації. Банан забезпечує калій, електроліт для збалансування водного балансу, важливого для серця та регулювання артеріального тиску. Він також забезпечує магній - заспокоює та підтримує роботу м’язів та нервів.

The Banana Bliss від Liora Bels, експерта зі здорового харчування та Vitamix Testimonial. Фото: Mirjam Knickriem

4. Що особливо корисно для здорового харчування з пристроями Vitamix?

Побутові прилади Vitamix дуже потужні та якісні - вони є перевагою на кухні та інвестицією у здоровий спосіб життя. Свіжі, домашні та поживні страви можна приготувати швидко та легко, наприклад, мигдальне молоко, смузі чи теплі супи та морозиво чи пюре. Вони підтримують мене у створенні різних смаків та фактур. Мій пристрій Vitamix постійно використовується, тому що це полегшує мені здоровий та збалансований спосіб життя.

S30 серії Vitamix серії S вражає потужним двигуном потужністю 800-950 Вт, особливо міцною системою приводу, виготовленою з металу та вирізаних лазером лопатей з нержавіючої сталі. Регулювання швидкості змінної потужності компактного змішувача, який можна регулювати від рівня 0 до 10, забезпечує максимальну гнучкість обробки. Завдяки своєму новому, компактному дизайну, S30 спрощує приготування менших кількостей та окремих окремих порцій. Пристрій оснащений двома різними стійкими до розриву контейнерами із пластику, що не містить BPA, для приготування окремих рецептів у контейнері Mix & Go та стандартним контейнером для повноцінного харчування для всієї родини.

5. Який пристрій Vitamix є вашим улюбленим і чому?

На даний момент я в основному використовую Vitamix Professional Series 750, оскільки я можу використовувати його для приготування їжі для своєї родини у великих кількостях. Автоматичні програми також дуже зручні.

Блендер Vitamix із серії Professional 750. Оснащений потужним двигуном потужністю 2,2 к. С., Серія Professional 750 досягає швидкості кінчика леза до 434 км/год.

6. Як ви насправді стаєте експертом із здорового харчування?

Я перетворив свою пристрасть на роботу. Ще в дитинстві мене дуже надихали кулінарні навички мого батька. Він святкував кулінарію і жив у філософії, згідно з якою їжа не тільки живить, але й зближує людей, що смак і запах пробуджують спогади, проводять вас у подорож, і ви можете відчути любов до кулінарії. Емоційний аспект відіграє велику роль у моїй філософії харчування.
Під час перебування в Лос-Анджелесі я дедалі більше займався темою сталого розвитку та користю їжі для здоров’я. Я продовжував освіту під час подорожей, у різноманітних семінарах, семінарах та на курсах у галузі харчування. Вплив здорової, свідомої дієти на самопочуття та новий тип насолоди, що поєднується з цим, переконали мене. Я досі відвідую курси подальшого навчання та обмінююся думками з іншими експертами, щоб бути в курсі подій.

7. Що відрізняє вас від інших дієтологів?

Я не дієтолог у класичному розумінні, але спеціалізувався на галузі "здорового харчування". Моя робота полягає не в харчових звичках, а в цілісному харчуванні та способі життя. Я розробляю рецепти з вибраними корисними інгредієнтами, які повинні стійко підтримувати організм. Основна увага приділяється усвідомленому ставленню до їжі, в якій головну роль відіграють як поживні речовини, так і естетика та бажання їсти. Для мене основна увага приділяється насолодженню та чуттєвості від свідомої дієти. Я хочу надихнути інших у своїх майстер-класах та за допомогою своїх рецептів, свого веб-сайту та позитивно вплинути на їхнє ставлення до життя в цілісному сенсі.

8. Сира їжа проти палео - яка різниця, а що краще - ваші дієтичні поради?

Обидві дієти орієнтовані на натуральну, необроблену, багату на поживні речовини їжу високої якості.
Сира їжа - це дієта, при якій їжа не нагрівається вище 42 градусів, щоб ферменти та вітаміни в їжі зберігалися. Існують різні форми: веганська, вегетаріанська, а також всеїдна дієта, тобто з рибою або м’ясом. Палео - “дієта кам’яного віку”, що складається з овочів, фруктів, горіхів та насіння, м’яса та риби, яєць та корисних жирів. Інгредієнти можна готувати, але на відміну від сирої їжі, зернових та молочних продуктів та бобових в меню немає.
Однак загалом я не рекомендую однобічної радикальної дієти. Завжди враховуйте спосіб життя, толерантність, вік та багато інших особистих аспектів. Завжди потрібно слухати своє тіло, відчувати, що для вас добре. Мій підхід полягає в поєднанні найкращих елементів різних дієт для збалансованого здорового харчування. Інтегрувати багато свіжих овочів та фруктів, горіхів та насіння, корисних олій, корисних, тобто необроблених, свіжих інгредієнтів з органічного вирощування та виключити молочні продукти.

Свіжий інжир з ванільним кремом макадамії - поради від Liora Bels щодо харчування. Фото: Vita-Mix Corporation

9. Яку дієту та фізичні вправи ви радите жінці, яка хоче спалити жир якомога швидше?

Діп з кеш'ю, базиліком та петрушкою - поради з питань харчування від Ліори Бельз, експерта зі здорового харчування та відгуку Vitamix. Фото: Mirjam Knickriem

10. Високий жир - низький вміст вуглеводів проти високого вмісту вуглеводів - низький вміст жиру - який варіант, на вашу думку, є більш ефективним?

Основним питанням є те, що ви особисто хочете змінити чи досягти. Я б скоріше рекомендував HighFat - LowCarb. Однак це також залежить від інтенсивності тренувань та мети. У будь-якому випадку, слід обов’язково споживати правильні та корисні для здоров’я жири та корисну їжу.

11. Що ви їсте самі цілий день?

Вранці:

Мій день починається зі склянки теплої лимонної води - вона постачає електроліти і, крім іншого, стимулює травлення.

Супер смузі з куркумою - поради від Ліори Белз, експерта з питань здорового харчування та відгуку про Vitamix. Корпорація Vita-Mix

"Допоможіть! Я стаю все більшим і більшим, незважаючи на фізичні вправи !" - це була тема, з якою ...

Кетогенний сніданок - 15 найкращих рецептів кетогенного сніданку для кетогенної дієти для початку ...

Маркус Шалл називає себе генеральним директором (офіцер чистої їжі). Він є засновником "Super Good ...

Влітку я дуже люблю їсти сиру їжу на сніданок. Мені подобаються смузі або миски для смузі, які я збризкую пророщеною гречаною конопляною гранолою або пудінгами чіа зі свіжим мигдальним молоком. Мої смузі наповнені суперпродуктами: макою, хлорелою, насінням конопель, кокосовою олією та замороженими фруктами як основою для кремової освіжаючої консистенції. Взимку я вважаю за краще починати день з теплої каші. Для цього я замочую зерно, горіхи та насіння на ніч, ретельно промиваю їх вранці і коротко проварюю свіжим мигдальним молоком та яблуком та корицею. Потім я розмішую кокосову олію та конопляну олію. Дуже смачно і поживно.

Замочений мигдаль або горіхи та насіння взагалі - ідеальна закуска для мене.

Поради щодо харчування від Ліори Белз, експерта з питань здорового харчування та відгуку Vitamix. Корпорація Vita-Mix

Полудень:

В обідній час я люблю їсти чаші для добра: лобода, багато овочів, авокадо, свіжа зелень та вершкова заправка з тахіні. Інгредієнти для цього можна легко змінювати та змінювати залежно від сезону, тому я завжди маю хороший вибір.

Вдень є або смузі, багатий хлорофілом, горіховий хумус або трохи гуакамоле з овочевими паличками.

Поради щодо харчування від Liora Bels, експерта зі здорового харчування та Vitamix Testimonial. Фото: Mirjam Knickriem

Ввечері:

Вечорами я люблю теплі страви: супи, багато овочів на пару з гречкою або рататуєм.

Чого не повинно бракувати в будь-якій їжі: хороші олії та свіжа зелень.

Салат з дикої трави із засмаженим у духовці буряком та пастернаком - поради з питань харчування від Liora Bels, експерта з питань здорового харчування та відгуку Vitamix. Корпорація Vita-Mix

12. Весь світ говорить про суперпродукти, смузі та атлетичну зелень - що буде далі після зеленої хвилі?

Я загалом не сприймаю здорову їжу як хвилю чи тенденцію. Для мене мова йде про стійкий, цілісний підхід до життя, про нову обізнаність у роботі з їжею. Все більше людей ставлять під сумнів швидке споживання і, як наслідок, хочуть їсти більш свідомо. З моєї точки зору, отже, це швидше стійкий рух, який буде продовжувати розвиватися та отримувати більше послідовників.

Liora Bels рецепти для Vitamix

Рецепт смузі з банановим блаженством

The Banana Bliss від Liora Bels, експерта зі здорового харчування та Vitamix Testimonial. Фото: Mirjam Knickriem

1 великий, стиглий органічний банан, заморожений, очищений від шкірки, розрізаний на четвертинки
30 г свіжого органічного шпинату
10 г свіжої органічної петрушки
М’якоть pod стручка ванілі або ½ чайної ложки ванільного порошку
1-2 ложки органічного мигдалевого масла, виготовленого з неочищеного мигдалю
150 мл свіжого мигдального молока, несолодке

Підготовка:

5 хвилин (+ 8-12 годин часу замочування); Виготовляє: 300 мл

Розмістіть усі інгредієнти в порядку, зазначеному в контейнері Vitamix 600 мілілітрів Mix & Go, і прикріпіть основу леза.
Встановіть контролер на рівень 1 і повільно збільшуйте швидкість до рівня 10.
Змішуйте протягом 30 секунд до досягнення бажаної консистенції.

Liora Bels ‘Поради щодо харчування:

Домашнє мигдальне молоко не тільки смачніше, воно, перш за все, не містить добавок та консервантів. Замочіть сирий мигдаль у фільтрованій воді на 8-12 годин або на ніч. Це максимізує харчову цінність і полегшує засвоюваність мигдалю. Перед змішуванням ретельно промийте.

Переваги:
Banana Bliss - це кремовий та поживний смузі для гарного та енергійного початку дня або перед тренуванням.
Банани - багате джерело вітамінів, мінералів та клітковини. Вони містять багато калію, який зміцнює серцево-судинну систему, а також амінокислоту триптофан і вітамін В6, які створюють вам гарний настрій. Банани також відомі серед спортсменів тим, що запобігають м’язові спазми через високий вміст магнію.
Залежно від вашого смаку, до смузі можна додати більше темно-зелених листових овочів. Ваше тіло буде вдячне за додаткову дозу хлорофілу.
Хлорофіл, також відомий як «зелена кров», є еліксиром життя рослин і надає їм своє відмінне зелене забарвлення. Він виконує важливі функції у фотосинтезі і допомагає перетворити сонячне світло в енергію - рослини ростуть і процвітають. Цей еліксир життя захищає, живить і вітамінізує наше тіло.

Хлорофіл має багато чудових переваг, щоб назвати декілька:

він має антиоксидантні властивості, захищає клітини та підтримує загоєння ран
він підтримує детоксикацію
це може допомогти в боротьбі з інфекціями
він має кровотворні властивості
він регулює запах тіла та неприємний запах з рота
його клітковина підтримує здоров’я товстої кишки

Рецепт куркуми супер смузі

Куркума Super Smoothie - Поради щодо харчування від Liora Bels, експерта з питань здорового харчування та Vitamix Testimonial. Фото: Vita-Mix Corporation

80-100 мл фільтрованої води (додаткова вода робить більш рідку консистенцію)
Сік ½ органічного лимона
1 столова ложка органічного меду або, якщо хочете, холодного прядіння
100 г мигдалю
10 г свіжого імбиру, або за смаком
1 чайна ложка куркуми або свіжо тертого кореня куркуми
2 невеликі органічні яблука без кісточок, грубо нарізані
Щіпка чорного перцю, мелений

Підготовка:

10 хвилин (плюс час замочування); Виробляє: 500 мл
Замочіть мигдаль у фільтрованій воді приблизно на 8-12 годин або на ніч. Потім воду злити і ретельно промити насіння в ситі.
Розмістіть усі інгредієнти в порядку, зазначеному в контейнері Vitamix, і закрийте кришку.
Поверніть регулятор на рівень 1.
Увімкніть пристрій і повільно збільшуйте швидкість до рівня 10.
Змішуйте протягом 60 секунд або до досягнення бажаної консистенції. За бажанням додайте додаткової води. Змішуйте інгредієнти протягом 2 хвилин для отримання теплого смузі.

Харчова інформація:

На порцію 250 мл: Калорії: 410, Загальний жир: 25 г, Насичений жир: 2 г, Холестерин: 0 мг, Натрій: 0 мг, Загальний вміст вуглеводів: 43 г, Клітковина: 10 г, Цукор: 26 г, Білок: 11 г