Віторальні мінерали

мінерали

Мінерали - це хімічні елементи, необхідні живим організмам, крім чотирьох основних елементів (вуглецю, водню, азоту та кисню), присутніх у звичайних органічних молекулах.

Мінерали - це поживні речовини, необхідні організму для нормальної роботи та збереження міцності. Велика кількість людей вважає, що вітаміни та мінерали - це одне і те ж, але це не так.

Мінерали - це неорганічні речовини без калорійності. Шістнадцять мінералів поділяються на дві категорії: макроелементи/макромінерали (присутні у великій кількості в організмі) та мікроелементи/олігомінерали (у дуже малих кількостях в організмі).

Зазвичай мінерали, необхідні організму, забезпечуються різноманітним харчуванням, що складається з фруктів, овочів та олійних культур.

Добова потреба в необхідних мінеральних елементах і мікроелементах забезпечується більшістю продуктів у щоденному раціоні. Особливо багатими джерелами є: крупи, фрукти та овочі. Молочні продукти, м’ясо та риба містять меншу кількість мінералів. Слід підкреслити, що вживання в їжу мінеральних речовин не завжди відображається на їх концентрації в крові і залежить від того, наскільки відбувається всмоктування та виведення цього елемента. У свою чергу ці процеси залежать від інших сприятливих або гальмівних факторів. Однак знання концентрації мінералів у циркулюючій крові є дуже корисним, оскільки воно відображає баланс між кількістю поглинених, використаних організмом, збережених та виведених мінералів. Ще одна особливість, яка випливає із загального метаболізму мінеральних елементів, стосується дефіциту та надлишку цих елементів в організмі. Таким чином, недостатнє вживання в їжу мінеральних елементів призводить до встановлення специфічних, чітко визначених клінічних синдромів, які, як відомо, виникають внаслідок розладів всмоктування або надмірних втрат через різні метаболічні шляхи.

Мінерали необхідні для нормального функціонування організму, більшість з яких бере участь в обміні речовин, балансі води в організмі та здоров’ї кісткової системи.

Основні мінерали (макромінерали, макроелементи):

Рекомендується щодня засвоювати з раціону 100 мг необхідних мінералів. До цієї групи належать: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор і хлор. Ці мінерали містяться майже у всіх клітинах організму і беруть участь у підтримці загального гомеостазу (процес, за допомогою якого організм підтримує різні константи внутрішнього середовища між межами нормальних значень) і нормального функціонування організму. Гострий дисбаланс цих мінералів може загрожувати життю.

Мікромінерали (мікроелементи):

Вони є мікроелементами - хімічними елементами - необхідними для людського організму в дуже малих кількостях (менше 100 мг/добу), на відміну від макромінералів. До цієї категорії належать: залізо, кобальт, мідь, йод, марганець, селен, цинк та молібден.

Мінерали є неактивними хімічними елементами, але в організмі вони необхідні для побудови тканин, для ініціювання скорочень м’язів, нервових реакцій або для згортання крові. Мінерали також допомагають підтримувати кислотно-лужний баланс, який підтримує нейтральний рН організму.