Вівчарський салат - anoban salatasi
Вівчарський салат
Anoban salatasi
Турецькою, чобан вкажіть на пастуха.
У цій країні з численними контрастами пасторальна культура запропонувала кулінарний репертуар простих препаратів, що виділяють середземноморські смаки.
Lайран є дуже популярним молочним напоєм в Туреччині. Його готують з 1/3 свіжого овечого або козячого йогурту, 2/3 джерельної води і щіпкою солі. Все це змішується або енергійно збивається віночком ...
Освіжаючий, зволожуючий напій, багатий мінеральними солями. Курди називають його "dawé".
В окулярах, айран
Інгредієнти для 4 гостей
1 червоний перець
1 пучок зеленої цибулі
10 чорних оливок
10 Cl оливкової олії
Показання до підготовки
Варіть 2 яйця протягом 12 хвилин у підсоленій воді.
Помити і почистити огірок.
Помідори помити.
Помийте і насіньте 2 перці.
Наріжте ці овочі невеликими кубиками.
Вимити і очистити шкірку нової цибулі, нарізати її кільцями, зберігаючи зелену частину.
Очистіть червону цибулю і наріжте її півмісяцями.
Вимити, порізати і подрібнити петрушку.
Наріжте фету невеликими кубиками.
Покладіть всі ці інгредієнти в салатник. Вичавити лимон.
У мисці з’єднайте оливкову олію і лимонний сік. Сіль і перець. Полити салатом.
Очистіть 2 яйця від шкірки і розріжте на 8.
Прикрасьте салат яєчними чвертями та чорними оливками.
Перець
З тієї ж родини, що і чилі, перець з Південної Америки досяг Північної Америки, а потім Карибського басейну. Христофор Колумб повернув його до Європи. 'Садовий корал' в Бразилії, 'Corne de corail' в Італії, цей фруктовий овоч був майже невідомий до 50 років тому, хоча в Європі він з'явився в 17 столітті.
Перець називається `` Пайпер '' на латинській мові та Béarnais. Це основа "трубопроводу", спеціальності Баскейз. Вперше він був використаний у кухні Півдня з 18 століття, особливо в Провансі. Він розпочав свою кар'єру раніше в Італії, Іспанії, Румунії та, звичайно, Угорщині, де є двоюрідним братом знаменитої паприки. Цей новачок у наших кулінарних книгах згадувався лише як серйозний овоч після Другої світової війни. Сьогодні це овоч вибору в нашій сучасній кухні. Перець можна подавати з яйцями мімози, томатним салатом, оливками, пюре з баклажанів, риби, холодного м’яса тощо.