ВИВЧЕННЯ Синтетичні підсолоджувачі можуть підвищити апетит до солодощів, які їдять дієту
Синтетичні підсолоджувачі можуть підвищити апетит людей, які сидять на дієті, але вони не можуть "обдурити" мозок, щоб викликати хімічну реакцію, що відповідає за відчуття задоволення.
ДОСЛІДЖЕННЯ: Синтетичні підсолоджувачі можуть підвищити апетит тих, хто дотримується дієти (Зображення: Shutterstock)
Вибір дієтичних безалкогольних напоїв та синтетичних підсолоджувачів за рахунок апетитної висококалорійної їжі може підвищити апетит до солодощів для тих, хто дієту, стверджують автори недавнього дослідження, інформує dailymail.co.uk.
Це явище відбувається через те, що замінники цукру, хоча і стимулюють смакові рецептори, не мають здатності «дурити» мозок.
ОСТАННІ НОВИНИ
Дослідження: Люди, які вигулюють своїх собак, мають підвищений ризик зараження коронавірусом
8 пацієнтів у важкому стані, терміново перевезені після поломки реанімаційного відділення муніципальної лікарні Тімішоари
Поліція Нової Зеландії ввела хіджаб в його форму
Парламентські вибори 2020. Кризові гасла в часи пандемії. З тим, що ігри відображались у передкампанії
Задоволення, яке люди відчувають, коли їдять солодощі, виникає від хімічної речовини, що називається дофамін, який виділяється в мозок, коли цукор досягає цих тіл. У той же час одна і та ж речовина асоціюється з появою задоволення та винагороди.
Штучні підсолоджувачі та інші низькокалорійні замінники не викликають однакової реакції, змушуючи людей, які харчуються, жадати солодощів. З тієї ж причини ці люди схильні до ризику споживання великої кількості солодощів пізніше.
Координацією дослідження займався Іван де Араухо, професор Медичної школи Єльського університету.
"Замість того, щоб позбавляти себе цукру, вам краще споживати невеликі кількості, тим самим обдурюючи мозок, щоб викликати відчуття задоволення", - додав автор дослідження.
Таким чином, постійний синтез дофаміну запобіжить появі кулінарної тяги.
Американські дослідники припускають, що цей висновок може пояснити, чому рівень ожиріння досяг вражаюче високого рівня, незважаючи на широко розповсюджений маркетинг дієтичних безалкогольних напоїв та дієтичних закусок.