ВИВЧЕННЯ Веганське - це найбільш екологічно чистий вид харчування Ваш інформаційний портал для веганів

ДОСЛІДЖЕННЯ: Веганство є найбільш екологічно чистою формою харчування

чистий

Який вплив чинить дієта населення Німеччини на навколишнє середовище? Які наслідки для навколишнього середовища матимуть, якщо населення дотримуватиметься рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE) або рекомендацій Незалежної дорадчої служби охорони здоров’я (UGB)? Які екологічні наслідки вегетаріанської або веганської дієти з використанням лакто-ово на основі рекомендацій Міністерства сільського господарства США?

Ці та інші питання досліджує Meier [&] Christen (2012) у новому дослідженні, яке щойно було опубліковане в журналі Environmental Science and Technology. Щорічні викиди на душу населення або споживання вуглекислого газу, аміаку, використовуваної землі, фосфору та прісної води були взяті за основу впливу на навколишнє середовище. „Поточні” харчові звички були визначені на основі даних 2006 року.

Основні результати розслідування такі

Загалом, висновки щодо впливу на навколишнє середовище вказують на сильну перевагу веганської дієти над змішаною їжею, а також на перевагу веганської дієти над ово-лакто вегетаріанською дієтою.

Населення світу зростає, але ми вже використовуємо значну частину земної поверхні для сільськогосподарського виробництва, використовуючи занадто багато енергії та виділяючи велику кількість вуглекислого газу та аміаку. З дослідження Мейєра [&] Крістен стає зрозуміло, що враховуючи рекомендації DGE або UEB, ово-лакто-вегетаріанська дієта, але перш за все вегетаріанська дієта, може зробити значний внесок у охорону навколишнього середовища.

Чим більше веганізму практикується як спосіб життя, що сприяє тваринам та навколишньому середовищу, і чим більше людей відповідно стають веганами, тим швидше нам вдасться зупинити нинішнє нестримне руйнування навколишнього середовища та зберегти природні основи життя на нашій планеті, замість того щоб продовжувати це робити. знищити. Для організацій, що займаються охороною навколишнього середовища, а також для окремих людей, які прагнуть охороняти навколишнє середовище, "будьте веганом" має бути дороговказом.

Meier, T., [&] Christen, O. (2012) Вплив дієтичних рекомендацій та дієтичного стилю на навколишнє середовище: Німеччина як приклад, Екологічна наука та технологія, 47 (2): 877-888