Вивчіть тих, хто відчуває запах їжі, набирають вагу
Відчуття запаху
Мммм! Що може бути приємніше запаху вашої улюбленої їжі перед тим, як зробити перший укус? Але будьте обережні! Згідно з недавнім дослідженням, це робить вас товстим, коли ви нюхаєте їжу.
Наше нюх і смак дуже тісно пов’язані. Якщо ви не відчуваєте запаху їжі, ви також не можете її скуштувати. В експерименті з мишами, університет Берклі зараз виявив, що нюх також впливає на те, чи набираєте ви вагу з їжею.
Експерименти показали, що миші, які втратили нюх, також худнуть - хоча вони їли так само, як миші з неушкодженим нюхом. Завдяки їжі з високим вмістом жиру вони багато набрали і майже подвоїли свою вагу. Крім того, було встановлено, що миші з поліпшеним нюхом набирали вагу навіть більше і швидше, ніж інші.
Нюх впливає на спалювання калорій
Але що саме означають ці висновки? Вони принаймні припускають, що справа не лише в кількості споживаних калорій щодо спалених калорій. "Це дослідження одне з перших, яке справді показало, що вплив на нюховий центр може змінити спосіб сприйняття та регулювання енергетичного балансу мозку", - повідомляє Селін Рієра, яка брала участь в експерименті як докторант, а зараз працює в медичному центрі Седарс-Сінай є.
До цього часу вважалося, що люди, які втратили нюх, худнуть, оскільки вони також втрачають бажання їсти або відсутність почуття викликає депресію, яка також призводить до втрати апетиту. «Нюх відіграє важливу роль в обміні речовин. Приріст ваги залежить не тільки від кількості споживаних калорій, але також пов’язаний із сприйняттям цих калорій », - резюмує автор дослідження Ендрю Діллін, професор молекулярної та клітинної біології. «Якщо ми також зможемо це довести на людях, ми, можливо, зможемо розробити препарат, який не впливає на нюх, але все ж блокує цей метаболічний цикл. Було б чудово."
Що це може бути?
Рієра вбачає пояснення цього суворого зв'язку між нюхом і збільшенням ваги в тому, що миші та люди більш чутливі до запахів, коли голодні. Втрата нюху може призвести до того, що тіло повірить, що людина щойно їла. У марному пошуку цих калорій організм потім використовує запаси жиру.
Звичайно, ви навряд чи можете спробувати зупинити запах, перш ніж їсти - крім того, ви втратите багато задоволення від їжі. Тим не менше, результати цього експерименту дуже цікаві. Можливо, це може допомогти людям, які втратили нюх, а також людям із зайвою вагою.