Вівсяні пиріжки в домашніх умовах, як приготувати

Зміст статті

  • Як зробити вівсяне печиво
  • Рецепт домашнього вівсяного печива
  • Класичне печиво Геркулес
  • Дієтичний
  • Юлія Висоцька
  • З бананом
  • Без яєць
  • Без борошна
  • З медом
  • На кефірі
  • Домашнє вівсяне печиво - секрети приготування

Вівсяна каша (ціла або мелена) відіграє роль пшеничного борошна в цьому смачному десерті. Вівсяні коржі - це деякі корисні випічки завдяки своєму складу: інгредієнти містять багато цінних речовин і легко засвоюються організмом.

Як зробити вівсяне печиво

Для виготовлення цієї процедури підходить звичайне вівсяне борошно, але не слід використовувати швидко заварений продукт. Існує багато способів приготування десерту, які відрізняються один від одного пропорціями основних інгредієнтів - крупи, яєць, масла, борошна. Деякі кулінари додають у тісто вершки або молоко, різні горіхи, сухофрукти, банани, шоколад тощо. Приготування вівсяного печива, незалежно від обраного рецепта, вимагає ряду правил:

  • Час випікання залежить від того, наскільки великим і товстим ви сформували печиво.
  • Десерт добре кришиться і кришиться, якщо кола розкачувати тонше.
  • Не варто чекати, поки випічка застигне в духовці, оскільки в міру охолодження вона вийде хрусткою і щільною.

умовах

Рецепт домашнього вівсяного печива

Одним з найбільш корисних і смачних десертів є вівсяні пиріжки, які дуже просто приготувати вдома. Якщо слідувати рецепту і мати лише півгодини вільного часу, можна побалувати своїх близьких ароматним солодким ласощами. Різні варіанти приготування для цього виду випічки наведені нижче: з горіхами, бананами, дієта, з яблуками, медом тощо...

Класичне печиво Геркулес

Навіть дотримуючись дієти, ви іноді можете насолоджуватися випічкою, але вона повинна бути низькокалорійною. Печиво Геркулес містить велику кількість клітковини, тому швидко заповнюється і позитивно впливає на кишечник. Якщо хочете, можете доповнити класичний рецепт сливами, родзинками, курагою або горіхами. Як спекти вівсяні коржі в домашніх умовах?

  • Вершкове масло - 1 упаковка;
  • Пластівці Геркулеса - 1,5 ст;
  • Цукор 1-го класу - 150 г;
  • Яйця - 2 шт.;
  • сода, погашена оцтом - 1 ч. ложка;
  • Борошно - 1,5 ст;
  • цукати/родзинки/горіхи - за бажанням.

  1. Спочатку розітріть масло з цукром, додайте до цієї суміші вівсянку та яйця.
  2. Нарешті, додається борошно та гашена сода/харчова сода. Замісити тісто не дуже круто і поставити в холодильник на годину. За цей час пластівці набрякають і стають м’якими, насиченими іншими продуктами.
  3. Деко застеляють пергаментом і змащують олією. З тіста слід формувати маленькі коржі (для полегшення формування регулярно змочуйте руки водою).
  4. Далі викладіть гуртки на деко, увімкніть температуру духовки на 180 градусів і випікайте десерт до 20 хвилин.

Дієтичний

На відміну від випічки чи булочок, злакове печиво Геркулес має мінімальну калорійність і підходить тим, хто стежить за власною вагою. Навіть ті, хто сидить на жорстких дієтах, можуть дозволити собі таку випічку. Дієтичні вівсяні пиріжки - чудовий варіант сніданку або щоденної закуски в раціоні людини, яка худне. Як приготувати частування в домашніх умовах, буде детально описано нижче, з фото.

  • Цукор 1-го класу - 4 ст. л.;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Вівсянка - 0,2 кг;
  • Вершкове масло - 4 ст. л.;
  • Борошно - 2 ст. л.;
  • кориця.

  1. Каструлю потрібно нагріти, вилити на неї пластівці. При перемішуванні їх смажать на сильному вогні протягом двох хвилин.
  2. У каструлю покладіть вершкове масло (2 столові ложки Л.), зменште вогонь. Вівсянку потрібно смажити ще 5 хвилин.
  3. Відокремити жовтки від білків, до першого додати цукор, корицю, масло (2 ст. Л.). Ретельно подрібніть продукти, поки вони не стануть однорідними.
  4. Білки слід збивати міксером при високій швидкості обертання збивача.
  5. Далі злегка остигнула вівсянка змішується з маслом і яєчною масою, сюди ж додається борошно. Останній вводять збиті білки після ретельного перемішування компонентів.
  6. Коли суміш стає однорідною, з неї утворюється невелике печиво, яке укладають на змащений жиром деко і випікають 15 хвилин при 180 градусах. Щоб приготувати запечений десерт, час випікання слід збільшити на 5-8 хвилин.
  7. Готові вівсяні коржі потрібно дістати з духовки і накрити рушником.

Юлія Висоцька

Готувати вдома, як правило, нудно і нудно, і іноді дуже хочеться пригостити себе і свою сім’ю чимось солодким і легким. Приготування вівсяного печива - відмінне рішення: страва не займає багато часу і коштує менше, ніж купувати. Діти особливо люблять таке поблажливість. Як приготувати вівсяні пиріжки Юлії Висоцької в домашніх умовах?

  • Рослинна олія - ​​2 ст. л.;
  • вершкове масло - 200 г;
  • Ізюм - 150 г;
  • Розпушувач - 5 г;
  • коричневий цукор - 150 г;
  • Борошно пшеничне - 200 г;
  • Вівсянка (Геркулес) - 160 г;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Ванілін;
  • Волоські горіхи - 100 г.

  1. Горіхи наріжте невеликими шматочками. Для цього можна використовувати маточку з мінометом або качалкою.
  2. Збийте масло з цукром, не зупиняючи міксер, додайте в суміш 1 яйце і 1 ст. л борошна. Забивши друге яйце, додайте 2 ст. л борошна і трохи солі.
  3. Додайте замочений родзинки в отриману добре перемішану масу.
  4. Потім до інгредієнтів додайте вівсянку, ретельно перемішайте і додайте в тісто решту борошна, горіхів, ваніліну та розпушувача.
  5. Змочивши руки водою, сформуйте з основи невеликі коржі. Покладіть їх на пергамент з деко.
  6. Випікайте домашнє печиво 20 хвилин при 180 градусах.

З бананом

Такі випічки відносять до здорової їжі, тому їх шанувальниками є люди, які активно займаються фітнесом та іншими видами спорту. Страва готується дуже швидко і просто, оскільки вона містить лише три інгредієнти, включаючи борошно та цукор. Такі пісні вівсяні коржі з бананом містять мінімум калорій: лише 165 ккал на 100 г продукту. Печиво має незвичайний, приємний банановий смак. Натуральні та здорові гурмани точно оцінять цей рецепт.

  • легкий родзинки - 3 ст. л.;
  • Вівсянка - 1 ст.
  • стиглі банани - 2 шт.

  1. Подрібнені очищені банани з вівсянкою забезпечують рівномірний ефект.
  2. Додайте до суміші родзинки. Сформуйте кругле печиво.
  3. Застеліть деко папером/фольгою, обробіть його соняшниковою олією і викладіть кружечки.
  4. Випікайте десерт 10-15 хвилин, а потім викладіть смачне домашнє печиво в охолоджуючий посуд.

Без яєць

Цей рецепт чудово підходить для вегетаріанців або тих, кому протипоказано їсти яйця за станом здоров’я. Такі випічки також можуть готувати господині, які не мали в холодильнику продуктів, необхідних для традиційного десертного рецепту. Деталі та фотографії нижче описують, як зробити домашні вівсяні пиріжки без яєць.

  • Сіль;
  • коричневий цукор - 200 г;
  • Пластівці Геркулеса - 0,35 кг;
  • сметана - 1/4 ст .;
  • Вершкове масло - 150 г;
  • Борошно 1 сорту - 7 ст. л.;
  • Кориця;
  • Яблуко;
  • гашена сода - 1 ч. л.

  1. Перш за все, вівсянку потрібно сушити на чистій сковороді (це займе 15 хвилин). Вогонь повинен бути слабким.
  2. За допомогою блендера/кавомолки подрібніть сухі пластівці до консистенції борошна.
  3. В окремій ємності з’єднайте розтоплене масло, цукровий пісок, сметану, корицю, гашену соду та сіль. В кінці замішування тіста додайте в суміш натерте яблуко.
  4. Сюди насипте вівсянку і сформуйте тістові кульки.
  5. Посипте решту борошна на деко, а зверху покладіть сплющені тістечка.
  6. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів. У домашніх умовах на приготування печива піде близько 15 хвилин. Вийнявши його з духовки, смачний десерт поступово твердне і стає хрустким.

Без борошна

Пшеничне борошно не є корисним або низькокалорійним продуктом, тому дієтологи не рекомендують його випікати. Вівсяні коржі без борошна виявляються не менш смачними, якщо не додати цей інгредієнт. Відмінним, «здоровим» замінником пшениці є вівсяна каша, яку дуже легко зробити вдома: потрібно лише подрібнити пластівці за допомогою кавомолки. За бажанням ви можете придбати готовий продукт в магазині. Далі докладно і з фотографією описано, як зробити вівсяні коржі в домашніх умовах.

  • Цукор (може бути замінником) - за смаком;
  • Яйця - 2 шт.;
  • Розпушувач - 10 г;
  • Соняшникова олія - ​​60 мл;
  • Молоко знежирене - 60 мл;
  • Ванілін.

  1. Вівсяні пластівці залити теплим молоком і маслом, залишити на 20 хвилин.
  2. Додайте до граноли жовтки, висипавши білки в окрему миску і відклавши на деякий час.
  3. Масу ретельно перемішати і додати соду і ванілін. Додавши цукор, ще раз добре вимісити тісто. Бажано використовувати коричневий цукор, тоді варені вівсяні коржі отримають вдома нотку какао та карамельний аромат.
  4. Білки слід збивати на піні щіпкою солі (вона повинна бути твердою, щоб ложка стояла).
  5. Чайною ложкою сформуйте маленькі кульки, покладіть на покритий пергаментом деко і обережно натисніть, щоб випікати плоскі коржі.
  6. Занурте миску в духовку і поверніть її на 180 градусів. Домашнє печиво готове до подачі за 25 хвилин. Така випічка разом зі склянкою молока послужить прекрасним сніданком для дітей.

З медом

Для домашнього десерту можна використовувати вівсянку або гранолу - на ваш вибір. Перед випіканням вівсяні пластівці потрібно трохи просушити на сковороді і подрібнити за допомогою кавомолки/міксера. Вівсяні коржі з медом замість цукру також можна давати маленькій дитині, оскільки вони не містять шкідливих інгредієнтів. Якщо хочете, можете додати до делікатесу стружку лимонної цедри, тоді десерт матиме легкий аромат.

  • рідкий мед - 100 мл;
  • Вівсянка - 250 г;
  • Вершкове масло - 1 упаковка;
  • Яйця - 2 шт.;
  • гашена сода - 1 ч. л.

  1. З’єднайте вівсянку з медом, яйцями і ретельно вимісіть.
  2. Влити в кляр масло, розтоплене в пароварці. За бажанням ви також можете додати горіхи або сухофрукти під час випікання.
  3. В кінці замішування тіста додайте соду і мед. Помістіть ємність в холодильник, щоб згустити дно бісквіта.
  4. Через півгодини сформуйте з тіста кульки, покладіть їх на змащений маслом деко і випікайте домашній десерт протягом 15 хвилин, використовуючи середню духовку. Під час термічної обробки кульки осідають і утворюють красиві печива.
  5. Випічку можна подавати з сиром на сніданок або з чаєм під час щоденної закуски.

На кефірі

Таке частування подається до будь-якого гарячого напою, будь то какао, кава або чай. Також він чудово поєднується з холодним молоком, кефіром та домашнім соком. Випічка подобається любителям здорової їжі, оскільки вона нормалізує роботу кишечника (завдяки великій кількості клітковини, що міститься). Якщо ви хочете спекти вівсянку на кефірі в домашніх умовах, тоді ви можете збільшити їх, оскільки готовий продукт буде довго зберігатися.

  • Вівсянка - 1 ст.
  • Ванілін/кориця;
  • Яблуко;
  • Кефір 1% - 1 ст. Ложка;
  • Мед - 100 мл.

  1. Налийте кефірні пластівці, дайте час настоятися.
  2. Натріть яблуко, злегка вичавіть сік.
  3. Змішайте всі інгредієнти в мисці.
  4. Розігрійте духовку, покладіть пергамент на деко і промажте маслом.
  5. Змочивши руки водою, сформуйте та складіть деко.
  6. Верхню випічку, запечену в домашніх умовах, можна посипати кунжутом або горіхами.
  7. Через півгодини або менше десерт буде готовий.

Домашнє вівсяне печиво - секрети приготування

Якщо ви хочете зробити цей корисний і смачний десерт вдома, вам слід знати кілька хитрощів:

  1. Найкраще використовувати вівсяну кашу і ні в якому разі не вівсяну. В іншому випадку замість здорової випічки ви отримаєте страву без мікроелементів і клітковини, що не можна назвати дієтою.
  2. Якщо ви робите вівсяне печиво вдома, вам слід регулярно мочити руки водою, щоб тісто не прилипало до рук.
  3. За бажанням верх десерту можна прикрасити, зануривши або поливши розтопленим шоколадом.
  4. Якщо ви використовуєте крупу замість борошна для приготування ласощів вдома, подумайте про те, щоб залишити тісто крутим на 0,5-1 години, поставивши його в холодильник. Це зробить інгредієнт м’яким і добре зліпить основу.

Дізнайтеся, які дієтичні десерти можна приготувати за іншими рецептами.