Вівсянка • Інгредієнти, використання та рецепти

Вівсянка (англ.: Oats) ідеально підходить для гарного початку дня або для перекусу мюслі між ними. Окрім цього, вони справжні універсали та більш універсальні, ніж майже будь-яке інше зерно. Вівсяні пластівці - це цільнозернові продукти, а це означає, що вони ретельно виготовляються із компонентів вівсяних ядер. В результаті цінні вітаміни, мінерали та клітковина, що містяться у вівсі, зберігаються. У сільському господарстві зерно вважається «відновлювальною культурою», що сприяє відновленню ґрунту в сівозміні. Овес також може сприяти збалансованому харчуванню в раціоні людини завдяки своєму харчовому профілю. До речі: пластівці також популярні серед спортсменів. Бажаємо вам гарного навчання!

ВІСНИКОВІ ЛУШКИ В ЗМІШАЛІ

Ніжні вівсяні пластівці - “Bircher Deluxe”

Повернемось до коренів мюслі: Наші дрібнолисті органічні вівсяні пластівці, тут як основа Bircher Deluxe (а в технічному відношенні - вівсяні пластівці з дрібним листям), мелені спеціально для нас. Замочені в молоці на ніч, вони є неперевершеною основою для кожного класичного (і сучасного) мюслі Bircher. Порада: не забувайте про тертий яблуко!

Ситні вівсяні пластівці - "чисті вівсяні пластівці"

Ситні вівсяні пластівці або крупнолисті вівсяні пластівці виготовляються із цілих ядер вівса, які зволожують, потім розкочують і остаточно сушать. Вони особливо міцні на укус і міцні. У поєднанні зі смаженими горіхами та повноцінними фруктами ці м'які органічні вівсяні пластівці роблять ваші мюслі особливо хрусткими.

Запечена вівсяна каша - “Хрусткий медовий гранола”

Гранола - це запечені мюслі. На відміну від нашої хрусткої та солодкої хрусткої вівсянки, виготовленої з вівсяних, ячмінних та пшеничних пластівців, здутого рису та тростинного цукру, основа граноли містить лише вівсяні пластівці. Це хрусткі запечені в органічному меді, що надає їм їх приємну, витончену солодкість. Тому мюслі з граноли особливо смачні з терпкими або кислими інгредієнтами.

Порада від Терези: уточнюйте основу вівсяними висівками

Якщо ви хочете змішати ще більш цінний овес у своїх мюслі, ви можете вдосконалити свою основу в змішувачі з вівсяними висівками. Вівсяні висівки спочатку звучать нудно, але це високоякісне джерело клітковини і багате білком. Його отримують із зовнішніх шарів зерна вівса. Дрібні висівки ідеально поєднуються з основою Бірчера.

Вживання вівсяних пластівців

Вівсянка неймовірно універсальна! Незалежно від того, чи будете ви їх використовувати для мюслі, посипати їх булочками та хлібом чи робити з них вишукані ситні вівсяні коржі - вашій уяві навряд чи є межі! Вівсяні пластівці можна використовувати для класичних мюслі з шматочками яблук та родзинок, а також для більш незвичних поєднань із кокосовою стружкою та манго.

Використання хрустких вівсяних пластівців: Мюслі, випічка, булочки, тістечка, хліб, крупи та батончики мюслі, злегка підсмажені для десертів

Використання ніжних вівсяних пластівців: Мюслі, випічка, булочки, тістечка, хліб, крупи та мюслі, каші та теплі десерти, млинці, десерти, паніровка до м’яса/сиру, страви з фаршу, запіканки, овочеві/м’ясні сковорідки

СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ З ВІСЬКОВИМИ ФЛАКАТАМИ

Мюслі та груша кришаться

Наші мюслі Bircher ідеально підходять для десерту: цей мюслі та груша кришиться, безумовно, викликає звикання.

вівсяне печиво

Хто її не знає? Класичне вівсяне печиво. Тонка солодкість медово-горіхових мюслі надає їм завершальний штрих.

Мюслі-бари

Будь то на сніданок, на роботі як їжа для мозку або як енергетичний бар для занять спортом - наші три бари мюслі - це прекрасні закуски, де б ви не знаходились.

Ситні рецепти

Вівсянка для дітей

Будь то футбольна гра в саду, повітряний змій, який летить до Місяця, або виконує таємну місію з бандою: наш новий пригодницький мюслі робить маленьких супергероїв сильними для будь-яких починань. Основу мюслі складають вівсяні пластівці та вівсяно-шоколадна хрустка. Він також містить смачні краплі з цільного молочного шоколаду, медові кулі та малину. А фосфор, який він містить, допомагає підтримувати нормальний стан кісток і зубів.

Інгредієнти та харчові цінності вівса

З поживної точки зору овес вважається цінним зерном. Це головним чином завдяки високому вмісту білка та клітковини, а також мінералам та вітамінам, які він містить.

Вуглеводи:

100г вівсяних пластівців містить майже 60г вуглеводів, з них менше 1,2г - цукру. * Вівсяна каша, виготовлена із цільнозернових злаків, містить багато вуглеводів з довгими ланцюгами (полісахаридів). Вони лише поступово розщеплюються на окремі цукрові компоненти в процесі травлення. Таким чином, організм забезпечується енергією довше, ніж у порівнянні з цукром із солодощів, фруктів чи меду. Овес не можна назвати безглютеновим. Правда, однак, овес містить набагато менше клейковини, ніж інші зерна, такі як пшениця.

Харчові волокна:

Білок:

Вівсяні пластівці містять близько 14 г білка на 100 г, і тому їх можна назвати джерелом білка. Нашому організму потрібні білки для обміну речовин, тканин і м’язів та багато іншого. Білки підтримують спортсменів у побудові та підтримці м’язів. Білку вівса присвоюється висока біологічна цінність, оскільки він містить вісім амінокислот, які є важливими для людини і можуть бути легко використані організмом.

Жири:

Людському тілу потрібні жири насамперед для засвоєння певних вітамінів, накопичення енергії та росту клітин. При збалансованому харчуванні акцент робиться на високій частці ненасичених жирних кислот і низькому рівні насичених жирних кислот. 76% вмісту жиру у вівсі (7 г жиру/100 г вівсяних пластівців) складається з ненасичених жирних кислот, таких як олеїнова кислота або лінолева кислота.

Вітаміни:

Вівсянка багата вітаміном В1, вітаміном К, фолієвою кислотою та біотином. Кожен із цих вітамінів по-своєму підтримує наше здоров’я. Наприклад, біотин позитивно впливає на підтримку шкіри та волосся. Доведено, що вітамін В1 сприяє нормальному енергетичному обміну. Фолієва кислота сприяє зменшенню втоми і втоми.

Мінерали:

Вівсянка багата залізом, цинком, магнієм, міддю, марганцем та фосфором. Непогано, адже кожен з цих мінералів сприяє нашому здоров’ю. Залізо підтримує нашу імунну систему і, як і магній, зменшує втому та втому. Цинк позитивно впливає на підтримку волосся, нігтів та шкіри. Мідь і марганець допомагають захистити наші клітини від окисного стресу.

* Джерело харчової інформації: http://www.alleskoerner.de/105.html. Овес - натуральний продукт. Тому варіації харчових цінностей можуть відбуватися з року в рік залежно від сорту, походження та врожаю.

Походження вівсянки

Переробка натурального вівса - виробництво вівсяних пластівців

Овес легко відрізнити від інших зерен на полі. Оскільки вівсяні зерна ростуть не в колосах, як пшениця чи жито, а в волоті, що має дзвіноподібну форму. Овес - це так зване літнє зерно, що означає, що його висівають у березні або квітні, а збирають у серпні. Після збору вівса, як ячмінь і рис, необхідно очистити від шкірки. Це пов'язано з тим, що оболонка, що містить зерно, міцно зрощена із зерном. Він не їстівний для людей. Потім зерна готують на пару протягом декількох годин, а потім сушать при температурі від 90 до 120 градусів Цельсія.

Таким чином, пластівці можуть зберігатися краще і мати довший термін зберігання. Типовий горіховий аромат вівса розвивається під час розпарювання та сушіння. Для того, щоб привести вівсяні пластівці у відому нам форму, цільні зерна розкочують у пластівці. Трохи інакше йде справа з дрібними вівсяними пластівцями - вони знову подрібнюються перед розкачуванням, щоб вони були справді ніжними після розкачування. Спосіб виготовлення вівсяних пластівців гарантує, що поживні речовини значною мірою зберігаються.

Те, що залишилось від переробки вівсяних ядер у вівсяні пластівці - оболонку та саджанець, до речі, не втрачається. Ці компоненти вівса використовуються як вівсяні висівки в харчуванні людини. І це не дивно, адже надзвичайно дрібні пластівці - це високоякісне джерело клітковини і багате білком.

До речі: цілі зерна вівса вже упаковані та продаються як такі, особливо в магазинах здорового харчування та супермаркетах з натуральними продуктами.

Наш бюлетень. Зареєструйтесь зараз і отримуйте пропозиції з круп.

* Ви можете будь-коли скасувати підписку, додаткову інформацію можна знайти тут.

Ми використовуємо файли cookie, щоб зробити ваше відвідування нашого веб-сайту якомога приємнішим. Файли cookie дозволяють використовувати певні функції (наприклад, зберігати кошик для покупок для наступного відвідування) або адаптувати вміст та рекламу до ваших особистих інтересів (як на нашій, так і на зовнішніх сторінках). Крім того, за допомогою файлів cookie та відстеження за допомогою Google Analytics ми можемо краще зрозуміти, як використовується наш веб-сайт. Дізнайтеся більше та персоналізуйте свої налаштування, натиснувши "Додаткова інформація".

Підтвердьте вибрані налаштування, натиснувши "Зберегти", або активуйте всі файли cookie, натиснувши "Прийняти всі файли cookie".