Виживання харчових дубових жолудів ⇒ виживання-виживання
Дієта досвідченого виживця зосереджена на його запасах їжі, а також на його здатності використовувати природні ресурси, які є їстівними та доступними одразу .
Це місце, де бушкрафт є більш важливим у французькому виживання, ніж банківський рахунок або дорогі акції .
Основою харчування людини є наповнювач, який «прилягає до шлунку», доповнений білком, необхідними вітамінами та мінералами.
У ситуації виживання годуватись у природі збалансованим харчуванням буде завжди можливо, поки атмосфера не пошкоджена .
Вживання дубових жолудів не є замінником їжі, це суть харчових звичок наших древніх. Правильно приготовані жолуді дають нам здоров’я, а також міцність, твердість, суворість і довговічність від джерела, відомого з усіх віків: дуба .
Не будучи містичними, чи науково ми не є тим, що їмо після переробки їжі нашими тілами? Кожному з нас відомі основні відмінності між дубом та колосом пшениці .
Дієта виживання
У разі раптового розриву ланцюгів постачання їжі досвідчений виживець не буде хвилюватися і не худне. Деякі люди розуміють, що я маю на увазі під цим, але неофіт, який виживає, не повинен потрапляти в пастку споживача, помилково думаючи, що його виживання з їжею буде зараховуватися лише на запас їжі .
Запас їжі, навіть із твердими нормами, триватиме лише час, дозволений попередньою інвестицією .
З нашої точки зору, продовольчий запас залишається необхідним, щоб у будь-якому випадку кинути голодну смерть .
Але також важливо вміти рахувати без цього, знаючи, як харчуватися збиранням та полюванням, якщо атмосфера не забруднена або опромінена .
Кельтська їжа
Харчування наших галльських предків складалося із заготівлі продуктів, продуктів полювання, землеробства та розведення .
Сільське господарство та тваринництво давали змогу легко годувати великі громади, але поодинокі середовища існування переважно отримували вигоду лише від продуктів полювання та збиральництва, найчастіше доповнених дрібними тваринами та землеробством у невеликих кількостях .
Однак наших старших навчили легко їсти в дикій природі, за відсутності худоби та сільського господарства .
Безперечно, тоді природні харчові продукти були перераховані та широко відомі ще за часів епохи неоліту. .
На природі легко їсти, щоб вижити в короткий термін, але щоб бути здоровим і не мати дефіциту поживних речовин, важливо вдатися до основної енергетичної та ситної їжі: жолудів дубів. .
Дубові жолуді в сучасній дієті
Жолуді всіх сортів дуба, що вживаються в їжу в сирому, зеленому або каштановому вигляді, їстівні, але дуже гіркі через дубильні речовини, що містяться в них, як і оливки. Він дуже гіркий, важко перетравлюваний і зовсім не смачний .
Простота приготування жолудів з метою знищення гіркоти та виявлення смаку така, що їх ніхто не вживає в сирому вигляді, оскільки підготовка є швидкою та простою, що приносить велику користь смаку та легкості травлення. .
З енергетичної точки зору жолуді з дерев, яким іноді віками, не мають загальної енергетичної міри порівняно із сезонним колосом пшениці .
Однак споживання пшениці поступово витіснило споживання жолудів з логічних причин, щоб легко прогодувати великі громади. .
Проте в нашому випадку, особливо для виживачів та для сімейної дієти в цілому, дубові жолуді мають лише корисні переваги:
- поживна сила порівняно із злаками
- звернення до марного сільського господарства (зернові = діючі площі)
- простота переробки на смачну їжу
- достаток і сезонність
Підготовка та обробка жолудів дуба
Їх можна збирати або збирати на всіх стадіях зрілості. Жолуді можна готувати різними способами, замочуючи, як оливки (це довго) або краще у вологому або сушеному борошні .
Перетворення жолудів на борошно - це найшвидший та найефективніший процес для негайного споживання або зберігання. .
Переробка у вологе борошно дозволяє вживати плоди врожаю того ж дня. .
Вологе борошно також можна залишити сохнути для зберігання. .
Процес перетворення жолудів у борошно:
- почистити жолуді по одному, шкірку викинути
- зменшіть мигдаль очищених жолудів до стану пюре, використовуючи маточний ступку або плоский пестичний камінь
- відварити це гірке пюре у воді (15 млн.), кинути у воду, скуштувати, якщо воно все ще гірке, повторити операцію
- коли окріп залишиться чистим, усі гіркі дубильні речовини зникнуть
- кинути в останню воду і вичавити отриману кашку в тканину: зробити кульку і віджати тканину, ущільнивши в ній вологе борошно
Вологе борошно готове до негайного приготування. Його використовуватимуть, як і будь-яке інше вологе борошно, для приготування стільки рецептів, скільки існує з іншим борошном .
Якщо ви хочете зберегти борошно з жолудів, його потрібно сушити або на сонці, або на дуже слабкому вогні, або в кустарній сушарці. .
Експериментуйте, і я гарантую, що борошно з жолудів стане вашим улюбленим борошном, своїм легким смаком трохи нагадує каштани, чудовим смаком та енергією !
Приємного аппетиту, і будьте фантазійними на своїй кухні, борошно може бути грубим або дуже дрібним, це вирішувати вам, яку страву ви хочете приготувати, ваша організація вам подякує !