Вкладається в літній вік Їжа та пиття при цукровому діабеті
Їжа та пиття при цукровому діабеті
Під цукровим діабетом розуміють різні порушення вуглеводного обміну, які характеризуються підвищенням рівня цукру в крові (рівнем глюкози в крові). Вуглеводи з їжі під час травлення розщеплюються на глюкозу, потрапляють у кров і спричиняють підвищення рівня цукру в крові. Як правило, з підшлункової залози завжди своєчасно виділяється достатня кількість інсуліну, який транспортує глюкозу до клітин, щоб забезпечити їх енергією. В результаті інсуліну вміст цукру в крові зазвичай не перевищує певних значень.
При цукровому діабеті ця петля контролю порушується через брак інсуліну. Якщо є абсолютний дефіцит інсуліну через порушення виділення інсуліну, говорять про діабет 1 типу. Ця форма є генетичною і зустрічається рідко.
Цукровий діабет 2 типу, при якому спостерігається відносний дефіцит інсуліну через порушення дії інсуліну, є більш поширеним. Діабет 2 типу часто спричинений надмірною вагою.
Більше не існує спеціальної «дієти для діабету». Повноцінна дієта рекомендується людям із цукровим діабетом.
Зокрема, під час харчування для людей похилого віку із цукровим діабетом 2 типу слід зазначити, що:
- При виборі їжі перевага надається пропонуванню вуглеводів з високим вмістом клітковини (овочі, бобові, фрукти, цільнозернові продукти).
- Вживання сахарози (столового цукру) та цукристих продуктів (меду, варення) дозволяється, якщо вони складають менше 10% загальної енергії за день (30-50 г на день у поєднанні з іншими поживними речовинами).
- Вживання алкоголю дозволяється лише після індивідуальної оцінки ризику. Щоб уникнути тривалої гіпоглікемії, яка може виникнути під час лікування інсуліном, їжу, багату вуглеводами, слід пропонувати разом із алкоголем.
- Фруктоза, цукрові спирти, такі як сорбіт та інші замінники цукру, не рекомендуються.
- Підсолоджувачі не містять калорій і можуть використовуватися для підсолоджування їжі та напоїв.
Якщо діабетики 2 типу мають надлишкову вагу, метою повинно бути нормалізація ваги шляхом послідовного виконання всієї дієти.
Швидке схуднення не рекомендується літнім людям.
Зменшена дієта (повноцінна дієта зі зниженням енергії до 1200-1500 ккал) може застосовуватися в окремих випадках, при цьому добове споживання енергії фізично активними людьми похилого віку не повинно опускатися нижче 1200 ккал.