Властивості фенхелю, користь, спосіб застосування, засоби та протипоказання
Фенхель, Foeniculum vulgare, є ароматичною та лікарською рослиною, яку цінували з давніх часів. У народі він відомий як кріп, солодкий аніс, молюра, кмин, домашня квасоля. Фенхель дуже довго культивується і використовується в природних терапіях завдяки багатьом корисним властивостям для здоров’я.
Кріп родом з Європи, тому його можна вирощувати в будь-якому городі.
Рослина, цикл розвитку якої становить два роки, використовувалася в традиційній медицині для стимулювання лактації та збільшення кількості грудного молока, для лікування кон’юнктивіту та розладів шлунку.
Всі органи рослини фенхелю багаті на якісні поживні речовини: харчові волокна, мінерали (марганець, кальцій, залізо, магній, фосфор, мідь), вітаміни (С, В6, В9), тіанін та антиоксиданти.
Стебло використовується як овоч у стравах, фрукти та насіння у високо цінуваних спеціях.
Фенхель: загальна характеристика
Листя кропу мають трикутну, витягнуту форму і багатоперисті.
Маленькі золотисто-жовті квітки ростуть у великих кінцевих відтінках.
Плоди кропу мають сірий, гарний або зеленуватий колір, вони вражають нюхове відчуття своїм інтенсивним, солодким, надзвичайно приємним запахом.
Кріп дуже схожий на кріп (Anethum graveolens).
У гастрономічних цілях з фенхелю використовуються: цибулина, листя і стебла; в лікувальних цілях використовуються насіння, дуже багаті на ефірні олії.
Насіння кропу, які також називають насінням солодкого анісу, мають жовтувато-коричневий колір, коли досягають зрілості, сплюснуті та мають ароматний запах та смак.
Вони багаті леткою олією (анетол, трансанетол, цизанетол, лімонен, метилкарвікол, екстрагол) мають високий вміст ліпідів, алейрону, кумарину та флавоноїдів; вони містять велику кількість цукрів, мінералів, воску, слизу та стигмастерину.
Фенхель: властивості та переваги
Хімічні речовини та фітонциди в насінні кропу надають їм спазмолітичних, нервово-загальнозміцнюючих, дезінфікуючих, ветрогонних, шлункових, проносних, сечогінних, дегельмінтизуючих, антипаразитарних та нервових седативних властивостей.
Препарати насіння фенхелю багато в чому діють на організм, рекомендуються при лікуванні розладів травлення, черевної коліки, неврозів, клімактеричних розладів або як стимулятор виділення молока.
1. Усуває подих (неприємний запах з рота).
Розжовані насіння кропу стримують неприємні запахи в ротовій порожнині.
Ефірні олії мають антисептичну та антибактеріальну дію і тому використовуються як основний інгредієнт зубних паст та жувальних капсул, що лікують ЛОР-стани.
2. Кріп ефективний при схудненні та детоксикації.
Насіння мають властивість пригнічувати апетит, забезпечувати ситість і одночасно прискорювати метаболізм.
Чаї з насіння кропу призначені для людей, які хочуть скинути зайві кілограми.
3. Лікуйте запор.
Насіння кропу мають сечогінну дію і ефективно лікують хронічні запори.
Допомагає вивести токсини з товстої кишки, що зменшує ризик розвитку геморою та ракових пухлин в цьому органі.
4. Заспокоює коліки та здуття живота.
Чай з насіння кропу має приємний смак і дуже ефективно усуває кишкові гази.
Це найвідоміший засіб для лікування кольок у немовлят та новонароджених мам, одночасно покращуючи травлення в шлунку та кишечнику.
5. Знімає фізичну втому, нервозність і лікує депресію.
Фенхелевий порошок знімає головний біль, швидко діє на нервові центри, сприяючи розумовій та фізичній релаксації.
Дослідження показали, що люди, які регулярно вживають препарати насіння кропу, менш схильні до неврозів та депресій.
6. Регулює менструацію та полегшує симптоми менопаузи.
Чай, який часто вживають у передклімактеричний період, чай з фенхелю творить чудеса.
Він діє як протизапальний засіб, покращує травлення, запобігає накопиченню газів.
7. Фенхель є хорошим відхаркувальним засобом, тому він показаний при лікуванні сезонних простудних захворювань та вірусів.
Допомагає усунути бронхіальний секрет і поліпшити роботу легенів, а також зміцнює імунну систему після реконвалесценції.
8. Підвищує фертильність чоловіків.
Насіння пажитника стимулюють утворення сперми та сперматозоїдів.
Препарати насіння кропу рекомендуються чоловікам, які хочуть зачати дітей.
Фенхель: як застосовувати і природні засоби
Цибулину фенхелю можна їсти сирою, в салатах або готувати (відварену або запечену).
Сирий салат з фенхелю можна швидко приготувати наступним чином: добре промийте цибулину фенхелю, наріжте її скибочками і приправте невеликою кількістю солі, меленого чорного перцю, оливкової олії та яблучного оцту або лимонного соку.
Свіже листя кропу використовують для ароматизації супів, рибних страв, салатів та сирів.
З іншого боку, квіти використовують для ароматизації варених каштанів, грибних гарнірів, маринованих оливок та деяких страв зі свинини.
Крім того, його можна використовувати як природний засіб від різних недуг:
1. Вживається в сирому вигляді, цибулина кропу допомагає травленню (рекомендується вживати в кінці їжі), проти високого рівня холестерину, уникає здуття живота і метеоризму після їжі та сприяє поліпшенню здоров’я кишечника.
Крім того, це зміцнює імунну систему та допомагає схуднути, оскільки посилює відчуття ситості.
2. Насіння кропу можна використовувати в природному стані, просто пережовуючи.
Вони ефективні при лікуванні захворювань порожнини рота, запобігають розвитку мікробної флори в ротовій порожнині.
3. Фенхелевий чай.
Ця форма показана матерям, які годують груддю, для стимулювання виділення молока, усунення кишкових газів, поліпшення травлення, запобігання появі запорів та допомоги проти безсоння.
Чай з фенхелю можна приготувати, змішавши 250 мл окропу зі столовою ложкою насіння кропу.
Залиште настоюватися 10 хвилин, а потім процідіть.
Споживається повільно, коли досягає узгодженої температури.
Чай з фенхелю також можна готувати зі свіжими стеблами і листям.
Проваріть їх близько 10 хвилин, процідіть і з часом підсолоджуйте з невеликою кількістю меду.
Цей настій дуже показаний для заспокоєння кашлю.
4. Порошок. Його отримують при тонкому подрібненні висушеного насіння кропу.
Порошок допомагає лікувати депресію та нервову напругу.
5. Настоянка можна отримати змішуванням 50 г висушеного та подрібненого насіння кропу з 500 мл житнього спирту з високою концентрацією спирту (50-70%).
Препарат залишають вимочуватися протягом 10 днів, після чого проціджують і зберігають у стерильних контейнерах.
Споживається відповідно до показань, запропонованих терапевтом.
6. Фенхелеве масло, можна придбати в спеціалізованих магазинах.
Має ветрогонну, очищувальну, травну, заспокійливу дію.
7. Фенхелеве вино можна отримати, змішавши плоди фенхелю (100 г) подрібнені та подрібнені з 1 л виноградного вина.
Суміш залишають вимочуватися протягом 10 днів, після чого проціджують і зберігають у скляній тарі.
Фенхелеве вино - дуже хороше травлення.
Фенхель: протипоказання та побічні ефекти
Кріп слід вживати з терапевтичною метою з обережністю вагітним жінкам та людям, що страждають алергією на цю рослину.
Людям, які страждають на виразку шлунка, гострим або хронічним ентероколітом та виразкою дванадцятипалої кишки, слід обережно вживати настоянку фенхелю, що містить спирт.!
Не рекомендується вживати чай з кропу протягом тривалого періоду часу.
Вживання кропу може зменшити вплив антибіотиків, таких як ципрофлоксацин.