Властивості та користь кориці, особливо для діабетиків

Ніщо не може зрівнятися з зимовим вечором, в теплі вашого будинку, з коричним чаєм. Це зірча спеція холодної пори року, оскільки її сильний аромат підходить для глінтвейну, чаїв, тістечок, тістечок та багатьох інших страв, характерних для зимових свят.

Кориця нагадує нам запах смачних десертів, а його аромат і смак нас енергіюють. Ця високо цінувана спеція має багато переваг, але також і деякі обмеження.

Однак ми рекомендуємо вам користуватися корицею з упевненістю протягом усього року і завжди знаходити страви, до яких ви можете її включити. І це тому, що таким чином ви можете насолоджуватися багатьма його перевагами, незалежно від того, чи хочете ви попередити або лікувати певні захворювання.

Що таке, власне, кориця і що вона містить

Кориця походить з Південної Америки та Південно-Східної Азії і використовується у кулінарії та медицині майже 4000 років. Однак він прибув до Європи пізніше і був однією з найдорожчих прянощів. Його використовували особливо при королівських дворах для ароматизації їжі.

У наш час кориця доступна в більшості магазинів у вигляді батончиків або порошку. Містить антиоксиданти, леткі олії, кальцій, магній і залізо, а також клітковину.

Якими перевагами та властивостями володіє кориця

Кориця допомагає схуднути. Фахівці стверджують, що чайна ложка кориці, додана до одного із препаратів, які ви вживаєте щодня у своєму раціоні, прискорює спалювання жиру.

Крім того, корисно знати, що кориця знижує апетит і дає відчуття ситості. Якщо ви сильно зголодніли між прийомами їжі, наріжте кілька скибочок яблука і посипте їх трохи корицею. Це ароматна закуска, яка втамує ваш голод на 2-3 години.

Хімічні речовини, що входять до складу кориці, допомагають боротися з вірусними та бактеріальними інфекціями завдяки в’яжучому та антибактеріальному ефекту.

Деякі недавні дослідження показали, що кориця може мати дивовижні ефекти для пацієнтів з діабет та серцево-судинні захворювання. Спеція врівноважує глюкозу в крові (низький рівень цукру в крові), знижує рівень холестерину ЛПНЩ і загального холестерину та знижує рівень тригліцеридів.

Кориця також може допомогти вам під час стресових або напружених періодів, оскільки вона є хорошим неврологічним тоніком. Стимулює функції мозку, покращує пам’ять та увагу. Деякі експерти також стверджують, що кориця може спричинити застій клітинного переродження при розсіяному склерозі та запобігти хворобі Альцгеймера.

Не в останню чергу кориця може зарядити вас енергією, зменшити стрес та заспокоїти головний біль, особливо мігрень. Знімає напругу в мозку, зменшує запалення, зменшує втому і навіть може лікувати хронічний стрес.

Ризики та заборони

Людям, які страждають на захворювання печінки або ризикують ними, слід уникати регулярного вживання кориці через вміст кумарину. Ця речовина часто асоціюється із захворюваннями печінки.

Якщо у вас захворювання печінки, поговоріть зі своїм лікарем про корицю і вживайте цю спецію нечасто і в невеликих кількостях. Навіть якщо ви не страждаєте від такого стану, уникайте надмірностей, щоденного споживання або у дуже великих кількостях, оскільки вони можуть вплинути на вашу печінку.

Касія кориця (інший вид кориці, відмінний від цейлонської кориці), якщо вживати її в надлишку, може мати багато побічних ефектів. Окрім печінкової токсичності, цей тип кориці може пошкодити печінку.

Деякі люди стикалися з язвочками від споживання великої кількості кориці. Він містить хімічну сполуку, яка може спричинити алергічну реакцію при вживанні у великих кількостях. На додаток до афти, іншими симптомами можуть бути: набряк язика, набряк ясен, свербіж або печіння в роті та білі ділянки в роті.

Не забуваємо, що корицю можна вживати в невеликих та помірних кількостях, але коли міру перевищено, вона може взаємодіяти з певними препаратами. Наприклад, велике споживання кориці може бути проблемою, якщо ви приймаєте ліки від діабету, серцевих захворювань або хвороб печінки. Він може взаємодіяти з цими препаратами, або посилюючи їх дію, або посилюючи їх побічні ефекти.

Що показують дослідження кориці

Як ви напевно знаєте, кориця багата антиоксидантами. Вони захищають ваше тіло від шкідливої дії вільних радикалів, а кориця містить деякі найпотужніші антиоксиданти, такі як поліфеноли. У дослідженні, яке порівнювало антиоксидантну активність 26 спецій, кориця стала найкращим переможцем, перемагаючи «суперпродукти», такі як часник та материнка.

У чому користь кориці у діабетиків

Згідно з дослідженнями за кордоном, кориця може покращити чутливість до інсуліну, важливого гормону. Інсулін - один з гормонів, що регулює обмін речовин та споживання енергії. Це також важливо для транспортування глюкози з крові (з кровотоку до наших клітин). Одна проблема полягає в тому, що багато людей стійкі до впливу інсуліну.

Це називається "інсулінорезистентність". Це характерна особливість серйозних станів, таких як метаболічний синдром та діабет типу 2. Хороша новина полягає в тому, що дослідження показують, що кориця може різко знизити резистентність до інсуліну, допомагаючи цьому гормону відігравати певну роль у тіло. Підвищуючи чутливість до інсуліну, кориця може знизити рівень цукру в крові та має сильну протидіабетичну дію.

Він може знизити рівень цукру в крові за допомогою декількох механізмів. Дослідження показали, що кориця знижує кількість глюкози, яка надходить у кров після їжі. Він бере участь у процесі багатьох травних ферментів, що уповільнює розщеплення вуглеводів у травному тракті. З іншого боку, хімічна сполука кориці може діяти на клітини, імітуючи інсулін.

Численні дослідження вже підтвердили протидіабетичну дію кориці на людину, показавши, що ця спеція може знизити рівень цукру в крові натще до 10-29%.

Ось інші переваги кориці:

регулює рівень цукру/глюкози в крові (глікемія),
уповільнює спорожнення шлунка після кожного прийому їжі,
покращує пам’ять та підвищує увагу,
зменшує нервову напругу і виліковує мігрень,
допомагає в боротьбі зі старінням через стрес і відновлює сяйво втомленої шкіри,
він ідеально підходить для лікування застуди, застуди та грипу,
захищає і заспокоює роздратоване горло,

Обережно!

Вагітним жінкам та людям, які страждають на гіпертонію, слід уникати дуже сильних запахів або дуже великої кількості кориці. Будьте обережні, додаючи його в їжу, адже після теплової обробки кориця стає дуже гіркою. найбезпечніше додавати його в кінці рецепту.

Що не слід забувати про корицю

• Він багатий антиоксидантами, такими як поліфеноли. Антиоксиданти захищають організм від дії вільних радикалів, від їх окисного стресу.

• Володіє протизапальними властивостями. Запалення в організмі неймовірно важливо, але воно стає проблемою, коли воно є хронічним (довготривалим) і спрямоване проти власних тканин організму. Кориця корисна в цьому плані, оскільки багато досліджень показали, що антиоксиданти в її складі мають сильну протизапальну активність.

• Знижує ризик серцевих захворювань. Корицю пов’язують із зниженим ризиком серцевих захворювань, найпоширенішої причини передчасної смерті у всьому світі. Він знижує загальний рівень холестерину, холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, тоді як холестерин ЛПВЩ (вважається «хорошим») залишається стабільним.

• Може покращити чутливість до інсуліну. Інсулін - один з важливих гормонів, який регулює обмін речовин та споживання енергії. Інсулін також важливий для транспортування глюкози з крові до клітин. Проблема в тому, що багато людей стійкі до впливу інсуліну. Хороша новина полягає в тому, що кориця може різко знизити резистентність до інсуліну, допомагаючи цьому надзвичайно важливому гормону виконувати свою роботу. Допомагаючи інсуліну функціонувати, кориця може зменшити кількість глюкози в крові.

• Має сильну протидіабетичну дію. Кориця славиться своїм сприятливим впливом на зниження рівня цукру в крові і має кілька механізмів, які допомагають їй це робити.

По-перше, кориця знижує кількість глюкози, яка надходить у кров після їжі. Це йому вдається зробити, взаємодіючи з численними травними ферментами, які уповільнюють розкладання вуглеводи в травному тракті.

По-друге, сполука кориці може діяти на клітини, імітуючи вплив інсуліну. Це значно покращує вплив глюкози на клітини, хоча вона діє повільніше, ніж сам інсулін. Ефективна доза кориці, яка має протидіабетичну дію, згідно з дослідженнями, становить від 1 до 6 грамів на день.

• Допомагає боротися з бактеріальними та грибковими інфекціями. Основна діюча сполука кориці (коричний альдегід) може допомогти боротися з багатьма типами інфекцій. Показано, що коричне масло ефективно лікує інфекції дихальних шляхів, спричинені грибками. Він також може пригнічувати ріст деяких бактерій, включаючи лістерію та сальмонелу. Антимікробна дія кориці також може допомогти запобігти карієсу та зменшити неприємний запах з рота.

Дослідження "Антиоксидантна здатність 26 екстрактів прянощів і характеристика їх фенольних компонентів.", Опубліковане в 2005 р. В Journal of Agricultural and Food Chemistry, автори Shan B, Cai YZ, Sun M, Corke H.
Дослідження "Кориця: потенційна роль у профілактиці інсулінорезистентності, метаболічного синдрому та діабету 2 типу", опубліковане у 2010 р. У Журналі науки та техніки про діабет, Болін Цинь, Кіран С. Панікар, Річард А. Андерсон.
Дослідження "Хром і поліфеноли з кориці покращують чутливість до інсуліну", опубліковане в 2008 р. У The Proceedings of the Nutrition Society, автор Андерсон Р.А.
Дослідження "Потенціал кориці для зниження рівня глюкози в крові у хворих на цукровий діабет 2 типу та резистентність до інсуліну.", Опубліковане в 2009 р. У "Діабет, ожиріння та метаболізм", автори: Kirkham S, Akilen R, Sharma S, Tsiami A.