Властивості зародків пшениці
Якщо воно існує їжа, яка заслуговує на звання суперфуду це зародки пшениці. Ця невелика частина цільного зерна пшениці (ледве 3% від його розміру) містить високу концентрацію поживних речовин.
І це тому, що їх робота - годувати рослину в міру зростання. На жаль, пшеничні зародки відкидають під час виготовлення білого борошна (це те, що споживає більшість людей). Однак є багато способів знайти ці продукти на полицях для здоров’я деяких супермаркетів та включити їх у свій раціон.
Як споживати зародки пшениці
Сирі або смажені зародки пшениці
Зародки пшениці - дуже універсальний продукт харчування. Смак мигдальний і злегка солодкий, а текстура хрустка. Ви можете додати ложку (максимальна рекомендована доза - 2-4 ложки на день) майже до будь-якої їжі, про яку ви думаєте:
- Йогурти
- Сік
- Трясе
- Крупи на сніданок
- Салати
- Рагу
- Супи
- Соуси
- Вітчизняні хлібобулочні вироби (хліб, печиво тощо). Можна замінити 1/2 склянки звичайного борошна зародками пшениці.
Ви також можете змішувати його з сухарями, щоб збільшити харчову цінність таких страв, як панірована курка.
Примітка: Після відкриття, зберігати в холодильнику в щільно закритій тарі. Багатство ненасичених жирів змушує його легко псуватися.
Олія зародків пшениці
На додаток до їжі (де тільки однієї столової ложки достатньо, щоб покрити вашу щоденну потребу у вітаміні Е), ви можете використовувати олію зародків пшениці для поліпшення стану волосся та шкіри. Додавання кількох крапель до шампуню або кондиціонера може допомогти запобігти втраті волосся та лупі.
Якщо у вас свербить або запалена шкіраКрім того, застосування олії зародків пшениці може прискорити загоєння корисними поживними речовинами, такими як вітамін Е. Застосовуючи зовнішньо, йому також приписують здатність полегшувати псоріаз, екзему, зморшки, рубці та інші шкірні захворювання.
Примітка: оскільки він багатий певними жирами, слід вживати в помірних кількостях. Його зловживання може призвести до гіпотонії, високого рівня холестерину та розладу шлунку, серед інших побічних ефектів.
Добавки до зародків пшениці
Зародки пшениці містяться також у капсулах. Ці добавки можуть допомогти:
- Втрачати вагу
- Для більш здорового травлення
- Поліпшити стан шкіри та волосся
- Зміцнення кісток
- Збільшення народжуваності у жінок та чоловіків
Примітка: Не забудьте проконсультуватися з лікарем перед початком прийому харчових добавок узгодити дози та тривалість лікування.
Інші способи вживання в їжу зародків пшениці
Ви можете споживати зародки пшениці через цільнозернові продуктивключаючи цільнозерновий хліб, хлібобулочні вироби, крупи та борошно. Якщо на маркуванні вказано, що даний продукт виготовлений із "100% цільної пшениці", він повинен містити всі частини ядра пшениці, як висівки, так і зародки.
Які переваги зародків пшениці
Зародки пшениці завантажені клітковиною, білками та вітамінами групи В (фолат, тіамін та вітамін В6). На додачу, містить багато необхідних для організму мінералів (цинк, магній і марганець). Він також забезпечує вітамін Е, поживну речовину з антиоксидантною активністю, якої, як правило, не вистачає у дієтах більшості людей і яка може запобігти раку або діабету.
Сильне серце і кістки
Пшеничні зародки можуть допомогти підтримувати здоров’я серця та запобігати дефектам нервової трубки у немовлят завдяки вмісту фолієвої кислоти.
Ця їжа також сприяє оксигенації кровіЦе зміцнює кістки і уповільнює окислення клітин. Це пов’язано з внеском заліза, фосфору та селену.
Ще однією перевагою споживання зародків пшениці є зниження високого кров'яного тиску (за рахунок вмісту калію).
Контроль ваги
Дві столові ложки зародків пшениці забезпечують 1,9 грама клітковини. Важливість клітковини в дієті слід враховувати для кращого задоволення апетиту і, отже, контролю ваги. Однак, Ви повинні звернути увагу на їх високу калорійність (52 грами на дві столові ложки). Зверніть увагу на порції, а також на калорійність інших продуктів у вашому раціоні, щоб уникнути набору ваги.
Завдяки вживанню клітковини, зародки пшениці також допомагають регулювати кишковий транзит, стабілізувати рівень цукру в крові та зменшити рівень шкідливого холестерину.
Розвивати м’язи
Вміст білка (близько 4 грамів на дві столові ложки) робить його а союзник для збільшення або підтримки м’язової маси. Організм також використовує білки для створення нових клітин та підтримки імунної системи на піку.
Побічні ефекти зародків пшениці
Незважаючи на безліч переваг, людям на дієті без глютену не рекомендується. Це також може спричинити надмірну вагу через високу калорійність, саме тому рекомендується контролювати загальну кількість добових калорій, коли ця їжа включена в раціон.