Вміст солі в готових стравах - Завантажити PDF безкоштовно
Marktcheck: Вміст солі в готових стравах Центр консультування споживачів NRW, 200 Вміст солі в готових стравах Перевірка ринку Серпень/вересень 200 Вихідні дані: Центр консультування NRW Зона 3 - Група харчування - Mintropstrasse 27 4025 Дюссельдорф Контактна особа Маргарет Бесеманн, Анжела Клаузен Телефон (02) 38 09 2 Факс (02) 38 09 2 Факс (02) 38 09 2 Факс 238 Електронна пошта [email protected] Інтернет http: //www.verbüberszentrale-nrw.de
Перевірка ринку: Вміст солі в готових стравах Споживчий центр NRW, 200 Зміст Зміст Зміст. 2. Початкова ситуація. 3. Рекомендації щодо щоденного прийому солі. 3.2 Споживання солі в Німеччині. 4.3 Звідки береться сіль? 4.4 Як маркується сіль? 5.5 Політичні заходи. 5 2. Мета ринкової перевірки. 5 3. Процедура. 5 4. Результати. 6 4. Солоність. 7 4.2 Інформація про натрій згідно. 7 4.3 Вміст натрію порівняно з вмістом калорій. 8 4.4 Огляд харчової інформації щодо натрію. 9 5. Короткий зміст. 9 6. Рекомендації для споживачів. 0 7. Вимоги. 0 8. Додаток: Перевірка ринку на вміст солі у готових стравах 2
Перевірка ринку: вміст солі в готових стравах, консультаційний центр для споживачів NRW, 200% натрію () Меню лотки заморожені продукти консерви = 33 4 0> = 40 6 3 0> = 50 0> = 60 8 2 6> = 70 8 0 2> = 80 8 0 0> = 90 9 0 0> = 00 5 0 0 Всього 90 7 9 Немає інформації 3 0 Загальна кількість 03 7 0 Таблиця 4: Відсоток вмісту натрію (н.) Тому була знайдена інша основа для загальної оцінки. 4.3 Вміст натрію в порівнянні з вмістом калорій Оскільки лотки забезпечують лише 9,73% замість 33% добових калорій, коефіцієнт формувався від відсотка вмісту натрію після до відсотка вмісту калорій після. В ідеалі це було б включено. Насправді цього коефіцієнта немає в жодному готовому страві (табл. 5). Співвідношення% натрію до% ккал () лотки меню заморожені продукти консервовані 2 0> = 2 25 4 0> = 3 28 0 2> = 4 2 0 3> = 5 0> = 6 5 0> = 9 0 0 2 загалом 90 7 9 Таблиця 5: Відношення вмісту натрію (%) до вмісту калорій (%) Як показують результати таблиці 5, абсолютно кожна готова їжа містить більше натрію, ніж вона повинна мати щодо калорій. 8-й
Перевірка ринку: Вміст солі в готових стравах Центр консультування споживачів Північний Рейн-Вестфалія, 200 споживачів також смакують. І сьогодні також існують технологічні можливості зменшити вміст солі без шкоди для смаку, наприклад, зменшивши вміст солі в деяких компонентах їжі. В принципі, споживачі повинні мати можливість самостійно вирішувати питання споживання солі, включаючи любителів готових страв. Якщо ви хочете, щоб воно було солоним, ви завжди можете додати сіль. Тому споживчий центр NRW закликає до самостійного зобов'язання виробника харчових продуктів або, за необхідності, законодавчого регулювання щодо зменшення вмісту солі в оброблених харчових продуктах. Необхідні граничні значення визначаються науковими товариствами, напр. B. Європейське управління з безпеки харчових продуктів EFSA або Німецьке товариство з питань харчування. Центр консультування споживачів NRW, жовтень 200
Виробник/торгова марка ЗАМОРОЖЕНЕ МЕНЮ, порція БЛЮДИ З ПТИЦИ Розмір порції Belgout Курка Середземноморська з овочами та томатним соусом 400 г 404 20,2 0,88 37 2,23,83 Тайська курка Belgout 400 г 247 2,4,57 65 3,99 5, 24 Курка Iglo vivactiv з городніми овочами в йогуртовому соусі 430 г 363 8,2,8 49 3,00 2,69 Курка Iglo vivactiv із зеленою спаржею 400 г 449 22,5,0 46 2,79 2,04 БЛЮДИ З РИБИ Лосось бельготу з овочами та макарони 400 г 392 9,6,0 42 2,54 2,3 Ігло вівактив дикий лосось з тальятелле 400 г 326 6,3 0,72 30,83,84 Прима Паста Делізіоза Кончіглі з філе лосося в апельсиново-вершковому соусі, без Підсилювач смаку ккал ккал-% Na Na-% Сіль Na-%/ккал% 400 г 574 28.7.52 63 3.86 2.9 ** Дані відповідають даним, знайденим на момент збору даних. Через швидкі темпи продовольчого ринку не можна виключати, що певні продукти більше не будуть доступні взагалі або лише з іншим рецептом (і, таким чином, зміненою інформацією про харчові продукти). Вміст солі = вміст натрію x 2,54, * вміст солі чітко зазначено, X, X сіль> 33%, X, X сіль> 00%, продукт XYZ = відсутність інформації про вміст натрію Додаток P. IX Консультативний центр споживачів Північний Рейн-Вестфалія, жовтень 200