Вода Кефір Властивості та рецепт - Кращий здоровий спосіб життя
Водний кефір - це освіжаючий ферментований напій, який має оздоровчі властивості. Дізнайтеся більше про це сьогодні і приготуйте напій самостійно.
Ми знаємо, наскільки важливим є харчування для нашого здоров’я, і багато хто з нас змінили спосіб життя та, як наслідок, прийняли нові звички. Сьогодні ми представляємо вам освіжаючий, дуже корисний напій, що не повинно бути відсутнім в рамках здорового харчування та свідомого способу життя: водяний кефір!
Тоді дізнайтеся більше про цей напій і про те, як ви можете від нього отримати вигоду. Ви можете легко підготувати його самостійно, сьогодні ми пояснимо, як це зробити.
Що таке водяний кефір?
Для приготування цього ферментованого напою потрібні культури кефіру, виготовлені з дріжджів та молочнокислих бактерій. Культури кефіру також відомі як SCOBY (симбіотична колонія бактерій та дріжджів). З нього можна приготувати пробіотичний напій з молока або води.
Культури потребують поживних речовин для того, щоб виробляти та виробляти ферментований напій. Це створює ідеальне середовище для приготування водяного кефіру. Ми підемо про це ще раз пізніше.
Користь для здоров’я водного кефіру
Хотіли б ви знати, чому вам теж слід готувати кефір на воді? Основними оздоровчими властивостями цього ферментованого напою є наступні:
1. Водний кефір має пробіотичні властивості
Водний кефір містить пробіотики, як і молочний кефір та йогурт. Вони є живими мікроорганізмами, які покращують метаболічні функції та кишковий транзит. Оскільки це ферментований продукт, він постачає багато мікроорганізмів, які приносять користь мікробіоти.
В результаті цей напій також дуже позитивно впливає на захисні сили організму та сприяє здоров’ю кишечника.
2. Антибактеріальні властивості
Пробіотики, що містяться у водному кефірі (наприклад, Lactobacillus kefiri), може пригнічувати ріст деяких бактерій і таким чином, наприклад, запобігти поширенню сальмонели, кишкової палички або хелікобактер пілорі. Вуглевод кефіран, що міститься в цьому напої, також має антибактеріальні властивості.
3. Водний кефір сприяє поліпшенню рівня холестерину
Навряд чи є дослідження на цю тему, але різні дані вказують на те, що кефір на воді може допомогти, регулювати рівень ЛПНЩ (шкідливого холестерину).
5. Регідратація
Цей освіжаючий напій має ізотонічні властивості, а тому ідеально підходить для забезпечення організму достатньою кількістю рідини без споживання зайвих калорій. Цей напій також ідеально підходить для дієт для схуднення.
Рецепт водного кефіру
Зерна кефіру м’які і мають желатиноподібну консистенцію. Вони схожі на маленькі квіточки цвітної капусти. Бульби, що використовуються для молочного кефіру, білі, SCOBY для водного кефіру прозорі.
Це дуже важливо, знаючи різницю до використання правильних зерен кефіру. Ось як можна приготувати водяний кефір:
інгредієнти
- 1 літр мінеральної води
- 3 столові ложки тростинного цукру
- 1/2 лимона (за бажанням)
- 3 столові ложки цибулин водного кефіру
Комунальні послуги
- Велика скляна посудина з широким отвором і кришкою (не з металу!)
- Дерев'яна ложка
підготовка
- Помістіть воду в скляну банку.
- Потім додайте цибулини водної кефіру, цукор і, за бажанням, лимонний сік.
- Все добре розмішати дерев'яною ложкою. Ви також можете закрити скляну банку і струсити її.
- Потім дайте цій суміші відстоятися два-три дні при температурі навколишнього середовища (від 15 до 30 градусів). У процесі бродіння бульби харчуються цукром і виробляють органічні кислоти, створюючи ферментований напій.
- Тоді ви зможете випити цей напій і скористатися всіма перевагами.
Більше інформації про водний кефір
- Якщо добре закупорити готовий напій, він збереже свою харчову цінність протягом року.
- Після відкриття тримайте напій у холодильнику.
- Оскільки він не містить жодних молочних продуктів, він також підходить людям з непереносимістю лактози або харчовою алергією.
Як бачите, ви можете зробити водяний кефір дуже просто. Вам хочеться спробувати цей напій? Якщо у вас є якісь запитання чи сумніви, ваш лікар, безумовно, може повідомити вас про користь для здоров'я. У разі можливих захворювань або алергії він також може сказати вам, чи рекомендується цей ферментований напій у вашому випадку.