Вода та їжа під час подорожей, будьте обережні! Планета здоров’я

подорожей

АВТОРИ

АДАПТАЦІЯ

ЕКСПЕРТИ

Діарея мандрівників, або турист, спричинена мікробами (такими як бактерії кишкової палички) на руках або в забрудненій воді та їжі. Порівняно частий (він вражає від двох до п’яти міжнародних мандрівників із десяти залежно від пункту призначення), він часто є доброякісним, а потім проходить через три-п’ять днів. У тропічних країнах інші більш небезпечні хвороби також можна заразити водою або їжею. Це особливо стосується гепатитів А та Е, спричинених вірусами; черевний тиф, спричинений такими бактеріями, як сальмонела; холера, спричинена бактеріями, але в основному вражає бідне місцеве населення; або амебіаз, паразитарні інфекції товстого кишечника.

Адаптуйте своє меню

Легке правило, яке слід запам’ятати, дозволить мінімізувати ризик забруднення під час їжі: «варити, варити, очищати від шкірки або обійтися без них» (англійською мовою «варити, готувати, очищати від шкірки або забувати»). По суті, це означає, що ви повинні віддавати перевагу приготованим стравам (нагрітим до мінімум 60 ° C). Не їжте сирі морепродукти, рибу чи м’ясо (устриці, суші, тартар стейків тощо), а також продукти, виготовлені з сирими яйцями (наприклад, майонез!). Зверніть увагу на свіжі фрукти та овочі, у вигляді соку, салатів або сирих овочів. В ідеалі, ви можете почистити їх або помити безпечним джерелом води після миття рук ... але це, можливо, буде неможливим під час вашого перебування! Також віддайте перевагу пастеризованому молоку та молочним продуктам. Нарешті, утримайтеся від їжі, якщо їжа видається сумнівною або неприємно пахне.

І напої?

У тропічних країнах не пийте воду з-під крана, оскільки вона може бути забруднена. Завжди віддайте перевагу воді в оригінальній герметичній пляшці або фільтрованій або кип’яченій воді. Ви також можете придбати таблетки перед від’їздом (наприклад, Aquatabs® або Micropur forte®), які дозволять вам дезінфікувати воду самостійно. Під час подорожі ви можете спокійно пити каву або чай, якщо вони свіжоприготовлені, а також лимонади, пиво або вина, подані в пляшках. Однак уникайте напоїв з кубиками льоду, оскільки вони часто готуються з недезінфікованої води.

У ресторані

Коли ви йдете до ресторану, вирушайте в найбільш відвідувані місця; якщо є багато замовлень, менше шансів, що їжа лежить на кухні, де її можуть забруднити мухи. Перед їжею мийте руки з милом або дезінфікуючим розчином; не витирайте їх загальним рушником. У будь-якому випадку, довіряйте своїм інстинктам, а якщо сумніваєтесь, не їжте те, що не надихає вас довіряти!

______

Витяжка з Хочу зрозуміти ... Моє здоров’я під час подорожі, Паскалін Мінет, у співпраці з доктором Блезом Гентоном та доктором Лоуренсом Рошатом, редактор Планет Сант, 2015.