Водяний кефір «зроби сам» - життя дарує тобі лимони, зроби лимонад; РУН2ЙОГА

Водний кефір - це дивовижно поколююча та освіжаюча альтернатива соді з цукром!

Водний кефір заснований на пробіотичних культурах. Окрім дріжджів та молочнокислих бактерій, він містить цінні вітаміни С, К, а також В1, В3, В6 та В12. На додаток до смакових відчуттів, 200 мл щодня пропонують позитивний вплив на здоров’я кишечника та імунну систему.

Так, це краще працює з бактеріями! ? ‍♀️

Лише нещодавно в Інтернеті з’явився звіт про це та про марафонські кишкові бактерії у спортсменів-конкурентів.

Цей звіт спонукав мене поділитися з вами своїм досвідом роботи на водному кефірі, щоб ви могли приготувати власний пробіотичний лимонад.

Приготування водяного кефіру

Виробництво дуже легке та швидше, ніж виробництво Kombucha.

Кристали кефіру, також звані японськими кристалами, виготовляються з органічних речовин цукор На ваш вибір, а також шматочок сірчаної органіки Сухофрукти для азоту з добром води настоюється в скляній посудині. Цукор служить "їжею" і метаболізується. Чим довше суміш стоїть, тим менш солодким буде напій. Накрийте посудину лляною тканиною і закріпіть скотчем.

Дайте бродити 2-3 дні і насолоджуйтесь рухами, як лавова лампа в склянці. Після цього часу це вже можна пити. Ви відокремлюєте готовий водний кефір на скляній поверхні за допомогою пластикового сита і, можливо, лійки.

Я також не люблю пластик, але важливо, щоб кристали водного кефіру не контактували з металом.

Друге бродіння

Якщо вам це подобається ще більш перламутрово, нехай пляшки, наповнені готовим водним кефіром, вистоюють 1-2 дні за необхідності.

Важливо, щоб ви не піддавали їх дії прямих сонячних променів через УФ-випромінювання. При високих температурах, як у нас цього літа, при необхідності поставте пляшку в холодильник (див. Нижче). Важливо також, щоб ви не наповнювали пляшки до кінця. Залиште приблизно 1/3 місця для розширення повітря. Будьте обережні при відкритті! Ваш органічний лимонад живий і може пінитися, як відкриття пляшки шампанського.

Ви також можете налаштувати друге бродіння за допомогою готового водного кефіру. Коли ви розливаєте готовий кефір з води, залиште місце для соку, фруктів, спецій, квітки бузини або навіть трав. Це дає особливий смаковий досвід, створює різноманітність.

Якщо ви замість води z. Наприклад, якщо ви використовуєте яблучний сік, є смачний сидр і навіть краще - ви можете використовувати безалкогольне пшеничне пиво Erdinger, щоб приготувати кристали води кефі і нагородити себе та своє тіло пробіотичним пивом для фінішу після бігу.

І все це, звичайно, без пластику, без відходів, перетягування та з низьким вмістом цукру!

Цікаві ідеї для чудового смакового досвіду:

Фруктові соки
сухофрукти (фініки, інжир, абрикоси, ягоди годжі тощо)
свіжі фрукти сезону (вони повинні виходити через 2 дні)
Трави (гібіскус, лимонник тощо)
Бузина!
Спеції (імбир, куркума тощо)
Підсолоджувачі (стевія, березовий цукор та ін.)

Вуглекислий газ у водному кефірі

Щоб ваш водний кефір виблискував, вам потрібно додати в напій достатню кількість цукру, а скляна посудина, в якій знаходиться ваш водний кефір, повинна бути герметично закрита.

Тепла температура в приміщенні оживляє дріжджі, і утворюється більше вуглекислого газу. Відкривайте кришку раз на день, щоб вийшло трохи вуглекислого газу. Це запобігає вибуху пляшки під дією тиску.

Зберігайте пляшку в холодильнику, і дріжджі та бактерії будуть працювати повільніше, оскільки вони перебувають у сплячці.

Спирт у водному кефірі

В процесі бродіння, коли цукор розщеплюється, виробляється трохи спирту, подібного до Фассбраузе або “Берлінер Вайс”. Для домашнього кефіру на воді це приблизно 0,5% - 1,5%.

Людям, які страждають алкоголем та алкоголіками, які страждають алкоголізмом, рекомендується уникати великої кількості водного кефіру.

Я міняю свій водний кефір

Мій "кефірний готель" наповнюється високими температурами.

Якщо зараз у вас є смак, я із задоволенням поміняю свої початкові культури на 1000 г сирого тростинного цукру або 500 г несірчистого інжиру. Обидва, звичайно, в органічній якості.

Для обміну просто надішліть мені електронний лист або зателефонуйте. Колекція буде в Шенеберзі, 4 поверх. Також принесіть склянку.

Соня Ейгенброд - вчитель йоги, бодібілдер, керівник посту та бігун. Вона живе в Берліні і пропонує масаж та особисту йогу за допомогою системи Yogawall, а також активні вихідні з голодуванням у парку для бігу Stechlin.

З RUN2YOGA вона поєднує дві пристрасті в одному баченні з 2013 року - поєднати йогу та біг на одному шляху. Вона займається йогою більше 30 років і закінчила навчання вчителів йоги з гітананда-йоги, форест-йоги та анусара-йоги. Крім того, проводились тренінги та подальша освіта з різних тілесних робіт, медитації, аюрведи, техніки очищення та голодування; затвердження як натуропата все ще очікується. Вона бачить своїх найбільших вчителів у своєму багатогранному житті з усіма його злетами і падіннями.

Бігаючи на природі, бажано вгору-вниз, подалі від асфальту і через пори року, вона насолоджується зв’язком з тим, що її оточує, і перш за все з собою. Стрілець буття. Завжди в русі, цікавий і шукає пригод. Це змусило її за ці роки перетворитися на ультрабігуна, який любить бути в дорозі так само, як успішне фінішування в фінішній зоні.

Вона ділиться своїм досвідом та ноу-хау з питань бігу, йоги та бодібілдингу та пов'язаного з ними мислення з чесністю і не бажаючи прозелітизувати всіх, хто готовий підтримати їх у досягненні своїх цілей із радістю та витривалість для досягнення багатьох інших пригод для бігу без травм.