Вок з локшиною з листям цвітної капусти (веганський; проти відходів)
Кулінарний блог
Треба визнати, що готую цвітну капусту дуже рідко, а то й ніколи. Коли це трапляється зі мною, я йду легко, вибираючи його замороженим. Змінивши свої звички нещодавно, я хотів готувати свіжу цвітну капусту різними способами (моя фаза цвітної капусти ха-ха), і тому я задав собі питання: що робити з усіма цими красивими листям, що утворили випадок навколо капусти ?
Я не хотів їх викидати чи готувати з них суп. Що кращого способу їх використання, ніж приготування обсмаженої локшини у воку, страви, яка посідає почесне місце капусті взагалі ?
Отож я дістав листя цвітної капусти. Я відокремив фактичне листя від ребер. Я зберігав 100 г листя і 100 г ребер. Я заморозив решту ребер для майбутнього супу. І я все це готувала, як можна з білокачанною або пекінською. Результат смачний! Тож для всіх, хто кидає листя цвітної капусти: СТОП! Вам чогось не вистачає.
Список інгредієнтів
На 2 особи
Листя цвітної капусти
- 100 г листя, строго кажучи
- 100 г ребер, нарізаних на частини
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 невеликий шматочок свіжого імбиру
2 випадки. насіння кабачків
2 випадки. Насіння кунжуту
3 ст соус тамарі
Оливкова олія
Перець
2 випадки. мигдальне кунжутне пюре (за бажанням)
200 г китайської локшини
Промити листя цвітної капусти. Відокремте власне листя від ребер. Я отримав 100 г листя і у мене було лише 100 г ребер. Листя наріжте шматочками, а ребра невеликими шматочками.
Підігріти в воку трохи оливкової олії. Підрум’яніть листя і ребра цвітної капусти тертим імбиром, пресованою зубчиком часнику, кабачками та насінням кунжуту та трохи перцю. Коли овочі звариться, але все ще хрусткі, додайте соус тамарі.
Приготуйте китайську локшину, як зазначено на упаковці. Після приготування злийте їх і додайте у вок. Посмажте кілька хвилин і подавайте.
Додайте кілька кунжутних насіння для прикраси і гарну столову ложку кунжутного пюре на тарілку. Пожирати !
ласкаво просимо
Дельфіна, пристрасна до кулінарії, допитлива до новинок, мрійниця подорожей та наркоман вишуканого гурмана.
слідуй за мною
Мої заручини
Ваші улюблені предмети
Усі публікації, тексти та зображення в цьому блозі належать "geek & balsamique", якщо не зазначено інше, і не є вільними від прав. Тому забороняється копіювати їх без попереднього письмового дозволу.