Волюметрія: Худніть повним шлунком
Це залежить не від кількості їжі, а від щільності калорій. За допомогою цієї простої формули дієта Volumetrics повинна полегшити схуднення - не голодуючи. Як справи?
Американський дієтолог Барбара Роллс досліджувала причини ожиріння. В одному дослідженні вона виявила, що жінки з надмірною вагою їдять приблизно таку ж кількість їжі, як і худорляві жінки - близько півтора кілограмів на день.
Обидві групи відчували це задоволення. Однак велика різниця полягала в тому, що худорляві жінки в основному їли продукти з низькою щільністю енергії, а пухкі - з високою енергією. Щільність енергії розраховується з кілокалоріями на грам.
Принцип об'ємності
Роллс дійшов висновку, що підрахунок калорій - неправильний рецепт для отримання або збереження худорлявості. Це залежить від обсягу їжі (отже, "об'ємність"), яка наповнює шлунок і таким чином викликає відчуття ситості.
Потім ви автоматично втрачаєте вагу з їжею та напоями, які мають низьку щільність енергії. Вчений навіть стверджує, що таким чином можна часто їсти більше і при цьому втрачати жирові відкладення. У кількох посібниках та книгах з рецептами вона дає точні вказівки щодо дієти «Волюметрікс».
Правила та план: Як діє волюметрична дієта
Дієта «Волюметрикс» не обіцяє чудес - п’ять кілограмів схуднення за тиждень не може бути і не може бути стійким. Однак один-два кілограми в цей період, не відчуваючи почуття голоду. Залежно від того, наскільки сильно ви хочете схуднути, слід спланувати дієту для схуднення.
Щоб це працювало, слід покладатися, зокрема, на воду та клітковину - подібно до нежирної дієти. Тому булочки пропонують у своїх книгах рецептів цілу низку супів, рагу та фруктових страв. Ви можете їсти свою їжу з низькою щільністю енергії. Це:
- Овочі, що не містять крохмалю, такі як огірок, кольрабі, салат, помідори
- Фрукти, як яблука, диня, банани, вишня, полуниця
- Знежирене молоко та знежирені молочні продукти
- Пісна варена шинка
- Нежирне м’ясо, таке як свинина, птиця, яловичина
- Макарони з цільної пшениці та цільнозерновий хліб
Волюметрика: ці продукти не рекомендуються
Наступні продукти харчування та напої мають високу щільність енергії, яких слід уникати, наскільки це можливо:
- Цукерки, як шоколад
- Солоні клювання
- Запечена в жирі, як картопля фрі та шніцель
- Повножирний сир
- горіхи
- Яйця
- алкоголь
Однак жорстких заборон у Volumetrics немає. Отже, якщо ви просто не хочете обійтися без шоколадного мусу, ви також можете з’їсти ложку, але тоді слід перейти на йогуртовий парфе.
Rolls також дає практичні поради щодо того, як замінити високоенергетичні інгредієнти на низькоенергетичні під час приготування: молоко, яєчний білок, йогурт та яблучний соус замість олії, вершкового масла, яєць та вершків. Якщо слід використовувати олію, дієтолог покладається на цінні рослинні олії, такі як ріпакова олія.
Крім того, вправи завершують програму схуднення. Вчений пропонує від 30 до 60 хвилин на день, починаючи повільно, а потім збільшуючи.
Плюси і мінуси: худнемо за допомогою об'ємних показників
Симптоми дефіциту у цієї дієти відсутні. Він підходить для тривалих змін у способі життя, оскільки дієта підходить для щоденного використання, відсутність недоліків, а також спорт рекомендується.
Однак концепція не здається такою новою. Існує ряд інших форм дієти, заснованих на тому самому принципі - наповнення шлунка продуктами, багатими водою плюс багато клітковини, не є сенсаційним новим відкриттям у галузі схуднення.
Висновок: Волюметрика працює і є рекомендованою, але не є нічим новим - дієта на клітковині, нежирна їжа, DASH, автомобільна та середземноморська дієти лише незначно відрізняються.