Волоконна дієта, користь для здоров’я та ризики DCNews
Клітковина є корисним компонентом дієти для схуднення, оскільки вона важко перетравлюється і забезпечує баланс у травній системі. Шлунок може сповільнюватися повільніше, коли в ньому є клітковина, а це означає, що ви будете довше почуватися ситим після їжі. Рівень холестерину, контроль рівня цукру в крові та загальний стан травлення також можна покращити, споживаючи більше клітковини.
Існує дві основні категорії клітковини: розчинна і нерозчинна
- Розчинні волокна - Розчинні волокна розчиняються у воді. Він змінюється при проходженні через травний тракт, де ферментується бактеріями.
- Нерозчинні волокна - Нерозчинні волокна не розчиняються у воді. Проходячи через травний тракт, вони не змінюють свою форму.
Волокниста дієта
Які функції та переваги розчинної клітковини?
Розчинна клітковина зв'язується з жирними кислотами, уповільнюючи час, який потрібно для спорожнення шлунка, і швидкість засвоєння цукру організмом.
Переваги дієти з розчинною клітковиною:
- Вони знижують рівень холестерину, особливо рівень ЛПНЩ (поганий холестерин)
- Вони регулюють споживання цукру, це особливо корисно людям з діабетом та метаболічним синдромом.
До харчових джерел розчинної клітковини належать: квасоля, квасоля Пінто, брюссельська капуста, брокколі, шпинат, кабачки, яблука, апельсини, грейпфрут, виноград, чорнослив, вівсянка та хліб з цільної пшениці.
Які функції та переваги нерозчинних волокон?
Нерозчинна клітковина виконує декілька функцій, включаючи те, що вона рухається в шлунку через травний тракт і контролює рівень рН (кислотності) в кишечнику.
Переваги нерозчинної клітковини:
- Сприяє регулярній дефекації та запобігає запорам.
- Прискорює виведення токсичних відходів через товсту кишку.
Підтримуючи оптимальний рівень рН в кишечнику, нерозчинні волокна допомагають запобігти мікробам, що виробляються деякими речовинами, що може призвести до раку прямої кишки.
Харчові джерела нерозчинної клітковини включають: овочі - деякі з тих, що мають зелене листя, коріння, фрукти, продукти з цільної пшениці, пшеничні висівки, кукурудзяні висівки, горіхи та насіння.
Чому дієта з високим вмістом клітковини корисна?
Ризики дієти на клітковині
Додавання клітковини у свій раціон може призвести до деяких побічних ефектів, таких як здуття живота або гази. Це іноді можна звести до мінімуму, споживаючи меншу кількість клітковини, яка згодом збільшиться, поки не відбудеться травлення.