Волоські горіхи Наскільки вони здорові

Волоські горіхи: наскільки вони здорові?

горіхи

Хоча в волоських горіхах багато жиру, вони здорові (Джерело: Thinkstock, автор: Getty-Images)

Знову і знову можна почути, що волоські горіхи здорові. Але чому насправді? Зрештою, смачні горіхи з жирністю понад 60 відсотків - це ще й справжні калорійні бомби. Дізнайтеся тут, які інгредієнти роблять волоські горіхи такими здоровими.

Цікаві факти про горіхи
Серія фотографій з 12 малюнками

Незважаючи на велику кількість жиру, волоські горіхи корисні для здоров’я

Через високий вміст жиру волоські горіхи слід вживати в помірних кількостях. Хороша новина полягає в тому, що жири, які вони містять, надзвичайно корисні для здоров’я. Всього 50 грамів горіхів покривають всю добову потребу дорослої людини в омега-3, жирній кислоті, яка вважається особливо здоровою. Це означає, що вони містять більше омега-3, ніж лосось, наприклад, який також містить багато корисних жирних кислот.

Волоські горіхи також містять важливу поліненасичену лінолеву кислоту. Волоські горіхи також забезпечують калій, магній, цинк, залізо та кальцій. За даними "Apotheken Umschau", є вказівки на те, що регулярне помірне вживання волоських горіхів може позитивно вплинути на рівень ліпідів у крові та запобігти серцево-судинним захворюванням.

Вітаміни та білки також роблять волоські горіхи здоровими

Окрім корисних мінералів, мікроелементів та жирних кислот, волоські горіхи містять дуже корисний вітамін Е. Це допомагає захистити жири в організмі від псування і, отже, зміцнити жировий обмін, пояснює журнал про харчування "EatSmarter!".

Високий вміст білка майже в 15 відсотків також робить волоські горіхи здоровими. Особливо це стосується вегетаріанців, які можуть використовувати його для доповнення неповних білків із зернобобових та зернових культур.

Антиоксиданти при серйозних захворюваннях

У волоських горіхах багато антиоксидантів, які, як кажуть, борються із такими захворюваннями, як рак та артеріосклероз. Антиоксиданти, особливо поліфенол, повинні захищати тканини від руйнівних молекул. Форма, в якій ви їсте горіхи, не має значення.

Не кожен може взяти волоські горіхи

Білок у волоських горіхах, який в принципі є здоровим, містить багато серотоніну, до якого деякі люди чутливі. Тоді волоські горіхи можуть викликати головний біль та мігрень у постраждалих. Окрім фундука, волоський горіх є одним із горіхових плодів, які особливо часто викликають горіхову алергію. Тому той, хто помічає нетерпимість під час споживання, повинен обійтися без неї.

Якщо ви хочете уникати консервантів та добавок, вам слід тримати очі відкритими при покупці: щоб зробити ядра волоських горіхів більш міцними, їх часто обробляють антиоксидантами, такими як BHA або E 320. Ці добавки повинні бути зазначені на упаковці.

  • Альтернатива Pesto alla Genovese:Зробіть песто з волоського горіха самостійно
  • Тільки не мийте:Зберігайте волоські горіхи - так аромат зберігається надовго
  • Осінні горіхи:Збір і сушка волоських горіхів - поради та рецепти
  • Здорове харчування:Горіхи допомагають проти серцевих захворювань та раку
  • Харчування:Волоські горіхи попереджають діабет
  • Серцево-судинні захворювання: сім волоських горіхів щодня для серця:Волоські горіхи підтримують серце здоровим

Правильно зберігати волоські горіхи

Оскільки волоські горіхи найкраще зберігають свій аромат у шкаралупі, рекомендується зберігати його в неочищеному вигляді. Таким чином горіхи залишаються свіжими протягом багатьох місяців. Якщо вони вже очищені, волоські горіхи слід зберігати в герметичній упаковці. Ідеально підійде прохолодне і темне місце. Їсти очищені волоські горіхи можна до чотирьох тижнів.