Вони божевільні - Рецепт найкращого маринованого гарбуза

інгредієнти:

2 кг молодих кабачків
3-4 зубчики часнику
ягоди ялівцю
5-6 гвоздик
зелень
1 л води
1-2 столові ложки солі
2 столові ложки цукру
20 мл 9% оцту

Спосіб приготування:

1. Спочатку стерилізуйте банки.

2. За допомогою ножа наріжте кабачки кружками. Часник нарізаємо невеликими шматочками.

3. У банки розкладіть кріп, селеру, квіти петрушки. Ми рівномірно розподіляємо запашний перець і гвоздику.

4. Наповніть банки скибочками гарбуза. Закрити зеленню.

5. Для маринаду доведіть воду до кипіння. Додайте сіль, цукор, оцет і добре перемішайте.

6. Розлийте склад по банках, потім щільно закрийте і залиште охолоджуватися.

Кабачки - це їжа, що використовується переважно влітку, але мало хто знає її справжню користь у запобіганні та навіть поліпшенні чи лікуванні різних проблем зі здоров’ям.

Гарбуз є хорошим джерелом вітаміну С - водорозчинного антиоксиданту, він росте в рідинах організму і захищає клітини від вільних радикалів (високореактивних сполук, які окислюють ДНК, ліпіди та білки, викликаючи деградацію клітин).

Достатнє надходження в раціон вітаміну С також сприяє передачі вітаміну до нервових клітин, а також метаболізму холестерину та підтримці міцних тканин. За даними Інституту медицини, одна порція кабачків, нарізаних кубиками, містить 22 мг вітаміну С, або 24% від норми добової дози для чоловіків та 29% від норми для жінок.

Вживання сирих або запечених гарбузів також збільшує споживання харчових волокон, різновидів вуглеводів. Тіло не може розщеплювати волокна як джерело енергії, тому їх молекули проходять через травний тракт неперетравленими. кабачки

Клітковина пом’якшує стілець, щоб запобігти запорам і додає об’єм їжі, створюючи відчуття ситості після їжі. Клітковина DZR становить щонайменше 14 грамів на 1000 калорій з дієти, за даними Університету Колорадо, 21 г для людини з дієтою в 1500 калорій на день або 28 г, якщо дотримуватися дієти з 2000 калорій на день. Кожен великий кабачок містить 3,2 г клітковини.